La pierre à affûter TWIN® STONE PRO Zwilling redonne aux couteaux japonais un tranchant digne des meilleurs cuisines asiatiques. Elle s'utilise également pour aiguiser les couteaux classiques dotés d'une lame en inox non dentelée. Elle possède deux faces de rugosité différente :
- le grain grossier répare les imperfections de la lame,
- le grain fin refait le fil pour un tranchant parfait.