Les couteaux japonais de la gamme MIYABI 5000S ZWILLING sont fabriqués par des maîtres-couteliers japonais à Seki, centre de l’industrie des célèbres sabres japonais. Ils associent le savoir-faire japonais et la technologie allemande. Malgré leur lame de conception authentiquement japonaise, les couteaux MIYABI 5000S répondent aux exigences occidentales. Ils offrent en effet un tranchant exceptionnel, tout en étant d’un entretien facile. La lame FRIODUR®, en acier d’excellente qualité alliage chrome-carbone durcie à froid, est particulièrement résistante à la corrosion. La lame est aiguisée selon la méthode japonaise Honbazuke (en la faisant passer deux fois sur deux pierres en rotation et puis sur le cuir pour la polir). Ce procédé rend les lames symétriques ultra-tranchantes et les lames asymétriques extrêmement pointues. Le manche traditionnel en forme de D confère au couteau un équilibre parfait pour toutes les techniques de coupe, sans effort. Fabriqué à partir d’un composant en synthétique, le manche est également facile d’entretien.
Le couteau Gyutoh 24 cm Miyabi 5000S ZWILLING a une lame asymétrique. Il s’utilise pour nettoyer, hacher, couper en gros morceaux la viande, les légumes et les herbes. (Ne jamais trancher d’os, d’arêtes, d’aliments durs ou surgelés). Le couteau Gyutoh est aussi vendu en 20 cm (réf. 47546).
Les couteaux de la gamme Miyabi 5000S sont garantis à vie.
Différents modèles sont en vente (réf. 47541 à 47547).