La marque Lagostina a été fondée dans le Piémont italien en 1901 par Carlo Lagostina, et son fils Emilio qui devient ingénieur, sous l'impulsion de son père. Toujours à la pointe de la modernité, Lagostina fabrique en 1933 les premières poêles en inox. Elle poursuit les innovations dans les années 1960, avec le premier fond Thermoplan. sauteuses, poêles, casseroles... sont en inox 18/10, préservant ainsi le goût et la qualité des aliments. Toujours désireuse d'améliorer les qualités de cuisson, sa production suit le courant des modes culinaires, trouvant toujours le juste équilibre entre esthétisme et fonctionnalité, grâce à ses collections amovibles, notamment. En 2005, Lagostina rejoint le groupe Seb, lui apportant son expertise en matière d'articles de cuisson hauts de gamme.