Descriptif du produit : Livre de Cuisine : Espumas et siphons
Le livre Espumas et siphons , de 96 pages, propose des recettes qui rendent accessible le siphon à tous les gourmands désireux de le maîtriser.
42 recettes autour de 3 thèmes :
- Espumas salées, froides : Gaspacho d’avocat sur crabe et pamplemousse, Verrine figue, miel, parme et brebis…
- Espumas salées, chaudes : Escargots et espuma de chanterelles, Pâtes au chèvre, roquette et pignons…
- Espumas sucrées : Millefeuille à la vanille, Tiramisu au siphon…
Caractéristiques techniques
Longueur : 23 cm
largeur : 20 cm
Tout d'abord passionné de photographies, Jean-Claude Bertsch créé une société de conception de diapositives touristiques destinée aux commerçants de la ville de Colmar, puis il se tourne vers la découverte de la cuisine alsacienne et fonde SAEP qui éditera des livres de cuisine.
Au fil des années la
société SAEP a développé ses
livres de cuisine pour toutes les régions française. S’en est suivie une gamme de
livres pratiques plus étendue aussi bien en cuisine qu’en bricolage, en jardinage, en loisirs créatifs, en déco, en animalerie ou encore en santé. Aujourd’hui, la société SAEP a créé des centaines de livres pratiques dans l’ensemble de ces domaines.