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Hachette pratique REF.632032

Livre Fumaisons et salaisons Hachette pratique

12,00 €
Les points forts de ce produit :
  • L'univers gourmand des salaisons et des fumaisons maison
  • 80 recettes expliquées en pas à pas
  • Viande, poisson, légumes, sauces…
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Grâce au livre Fumaisons et salaisons Hachette, toutes les recettes de base sont regroupées en pas à pas : fumaison à chaud ou à froid, matériel indispensable à posséder pour fumer des aliments, préparer des saumures, des salages à sec…

Grâce au sommaire illustré, le choix de la recette se fait en un clin d'oeil. De la charcuterie maison au foie gras au sel, des légumes en saumure à la japonaise au fromage ou au chocolat fumé, ce sont près de 80 recettes originales et faciles à réaliser qui sont regroupées dans cet ouvrage. Découvrez un extrait des recettes ici.

Une nouvelle façon de cuisiner s'offre à tous les gourmands qui confectionneront facilement de la viande fumée, du poisson en gravlax ou fumé, des pickles de légumes, des sauces... pour agrémenter les repas toute l'année.

Retrouvez tous les livres de cuisine Hachette.

Caractéristiques techniques

Nombre de pages 160
Nombre de recettes 60
Format 20,3 x 23,7 cm

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Livre Fumaisons et salaisons

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