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Aiguiseurs, fusils et affûteurs

77 produits

Mathon a sélectionné pour vous des aiguiseurs et fusils à couteaux de cuisine. Electrique ou manuel, ils sont idéals pour restaurer le tranchant d'origine de vos couteaux préférés.

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Matières manche
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Marque
Vendeurs
Prix
Mathon

Mini affûteur aiguiseur 2 lames Mathon

Vendu par Mathon

51 avis
7 ,69 € - 30%
10,99 €
Mathon

Fusil à aiguiser Les Spécialistes 20 cm Mathon

Vendu par Mathon

10 avis
41 ,39 € - 10%
45,99 €
Sabatier International

Aiguiseur et affûteur Électrique Sabatier International

Vendu par Mathon

44 avis
42 ,62 € - 13%
48,99 €
Jean Dubost

Affûteur et aiguiseur edgeware® Jean Dubost

Vendu par Mathon

33 avis
14 ,39 € - 20%
17,99 €
Pradel Excellence

Aiguiseur couteaux et ciseaux Pradel Excellence

Vendu par Mathon

8 avis
3 ,53 €
Opinel

Aiguiseur manuel Opinel

Vendu par Mathon

8 avis
15 ,67 € - 5%
16,50 €
Lacor

Aiguiseur et affûteur Électrique 4 meules Lacor

Vendu par Mathon

32 avis
41 ,45 € - 10%
46,06 €
Louis Tellier

Aiguiseur et affûteur manuel Louis Tellier

Vendu par Mathon

19 avis
28 ,68 € - 25%
38,25 €
Opinel

Fusil aiguisage Diamant 25 cm Opinel

Vendu par Mathon

4 avis
51 ,30 € - 5%
54,00 €
Ibili

Aiguiseur pour couteaux et ciseaux Ibili

Vendu par Mathon

5 avis
11 ,43 € - 20%
14,29 €
Déglon

Fusil à aiguiser diamant mèche ovale 28 cm Déglon

Vendu par Mathon

3 avis
52 ,66 € - 5%
55,44 €
Opinel

Fusil affûtage acier 25 cm Opinel

Vendu par Mathon

2 avis
35 ,10 € - 10%
39,00 €
Mathon

Fusil à aiguiser bois d'olivier mèche 20 cm Mathon

Vendu par Mathon

0 avis
30 ,59 € - 15%
35,99 €
Kai

Aiguiseur diamant et céramique 2 côtés Kai

Vendu par Mathon

5 avis
25 ,20 € - 10%
28,00 €
Joseph Joseph

Aiguiseur à couteau pliant Rota Joseph Joseph

Vendu par Mathon

8 avis
23 ,74 € - 5%
24,99 €
Nouveauté
Affuteur multi couteaux Ibili - Mathon - 2 Affuteur multi couteaux Ibili - Mathon - 1
Ibili

Affuteur multi couteaux Ibili

Vendu par Mathon

3 avis
15 ,99 € - 20%
19,99 €
Kai

Combinaison d'aiguisage grain 400 1000 Kai

Vendu par Mathon

0 avis
38 ,70 € - 10%
43,00 €
Ibili

Pierre à aiguiser Ibili

Vendu par Mathon

0 avis
24 ,99 €
Détail
Kai

Combinaison d'aiguisage grain 3000 6000 Kai

Vendu par Mathon

0 avis
60 ,32 € - 5%
63,50 €
Nirosta

Pierre à affuter les couteaux de cuisine Nirosta

Vendu par Fackelmann France

0 avis
11 ,89 € - 15%
13,99 €
Richardson Sheffield

Accessoires - Aiguiseur 3 en 1 Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

1 avis
22 ,40 € - 20%
28,00 €
Nirosta

Fusil à aiguiser OPTIMA 30,5 cm Nirosta

Vendu par Fackelmann France

0 avis
12 ,21 € - 6%
12,99 €
Fiskars

Aiguiseur de ciseaux Fiskars

Vendu par Cadomus

0 avis
19 ,95 €
Wusaki

Pierre pour aiguiser double face 3000/8000 Wusaki by Suehiro Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

0 avis
124 ,90 €
Wusaki

Pierre d'aiguisage 8000 Wusaki fabriquée au Japon Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

0 avis
89 ,90 €
Wusaki

Pierre d'aiguisage 6000 Wusaki fabriquée au Japon Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

0 avis
79 ,90 €
Wusaki

Pierre d'aiguisage 4000 Wusaki fabriquée au Japon Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

0 avis
69 ,90 €
Wusaki

Pierre d'aiguisage 1000 Wusaki fabriquée au Japon Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

0 avis
59 ,90 €
Wusaki

Pierre d'aiguisage double 1000/6000 Wusaki Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

0 avis
47 ,90 €
Wusaki

Pierre d'aiguisage 10000 Wusaki fabriquée au Japon Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

0 avis
119 ,90 €
Wusaki

Pierre pour aiguiser japonaise double face 240/1000 Wusaki by Suehiro Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

0 avis
74 ,90 €
Wusaki

Pierre d'aiguisage double 600/1000 Wusaki Wusaki

Vendu par Les ustensiles du chef

0 avis
43 ,90 €
Sabatier Trompette

Universal - Fusil à aiguiser 30cm Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

0 avis
26 ,90 €
Richardson Sheffield

Accessoire - Aiguiseur simple Richardson Sheffield

Vendu par Amefa Couzon

0 avis
17 ,80 € - 19%
22,20 €
Sabatier Trompette

Origin - Fusil à aiguiser 23cm Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

0 avis
21 ,40 €
Sabatier Trompette

Accessoire - Pierre à aiguiser Sabatier Trompette

Vendu par Amefa Couzon

0 avis
29 ,80 € - 19%
37,20 €
Pradel Excellence

Planche à découper Cheese Pradel Excellence

Vendu par Manelli

0 avis
9 ,90 €
Pradel Excellence

Bloc Bois de 17 Pièces Macao Pradel Excellence

Vendu par Manelli

0 avis
35 ,76 €
Fischer Bargoin

Fusil à aiguiser rond 30cm manche bi Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

0 avis
31 ,90 €
Sabatier

Sécateur volaille noir Pluton Sabatier

Vendu par Manelli

0 avis
22 ,50 €
Arcos

Trousse couteaux 8 emplacements Arcos

Vendu par Manelli

0 avis
38 ,70 €
Sabatier

Tire Sabatier

Vendu par Manelli

0 avis
6 ,90 €
Fischer Bargoin

Fusil à aiguiser revêtement Diamant + mèche ovale 27 cm Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

0 avis
69 ,00 €
Pradel Excellence

Coffret sommelier en forme de bouteille Pradel Excellence

Vendu par Manelli

0 avis
14 ,85 €
Déglon

Fusil à aiguiser ovale Déglon

Vendu par Manelli

0 avis
58 ,80 €
Arcos

Trousse couteaux 12 places Arcos

Vendu par Manelli

0 avis
41 ,70 €
Arcos

Cisaille à volailles 240 mm Arcos

Vendu par Manelli

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14 ,40 €
Arcos

Barre aimantée 400x50 mm bambou Arcos

Vendu par Manelli

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36 ,00 €
Fischer Bargoin

Lames de rechange pour scie américaine 45 cm Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

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9 ,90 €
Fischer Bargoin

Séparateur anatomique manche noir Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

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28 ,50 €
Dick

Fusil à aiguiser Dickoron mèche ovale 30 cm Dick

Vendu par Manelli

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134 ,00 €
Arcos

Pince à Arêtes Arcos

Vendu par Manelli

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12 ,30 €
Fischer Bargoin

Fusil Evolution 7 Extra Large 28 cm Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

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114 ,90 €
Arcos

Cisaille à volailles Inox 250 mm Arcos

Vendu par Manelli

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59 ,00 €
Fischer Bargoin

Fusil Titanium II 30 cm Mèche Ovale Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

0 avis
139 ,80 €
Arcos

Eplucheur tomate inox 11 cm Arcos

Vendu par Manelli

0 avis
6 ,90 €
Fischer Bargoin

Fusil à aiguiser mèche rond 25 cm Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

0 avis
29 ,90 €
Arcos

Roulette à pizza Arcos

Vendu par Manelli

0 avis
14 ,40 €
Fischer Bargoin

Fusil Titanium II 30 cm Mèche Ronde Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

0 avis
121 ,90 €
Fischer Bargoin

Scie montant inox 40 cm poignée noire Fischer Bargoin

Vendu par Manelli

0 avis
89 ,70 €

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Recherches fréquentes

Aiguiseurs, fusils et affûteurs

Couper les aliments avec un couteau mal aiguisé relève du défi. En effet, les couteaux peu tranchants abîment les aliments : ils ont tendance à les écraser ou à les déchiqueter plus qu’à les trancher. Le risque de blessure est également plus important. Comment avoir des couteaux toujours aiguisés ? C’est très simple : il faut les aiguiser. Nous vous présentons donc les aiguiseurs à couteaux, affûteurs et fusils et leurs caractéristiques.

Quel aiguiseur de couteau choisir ?

Choisir son aiguiseur à couteau n’est pas une mince affaire lorsqu’on n’a jamais investi dans ce type d’ustensile. L'affûtage des couteaux est pourtant essentiel pour tous les types de couteaux. Nous faisons le point sur les différentes possibilités qui s’offrent à vous.

L'aiguiseur manuel

L’aiguiseur manuel est un aiguiseur compact très répandu dans les cuisines. Il s’agit d’un petit bloc possédant des fentes, dans lesquelles il suffit de passer la lame d’un couteau pour l’affûter. Très facile à utiliser, cet aiguiseur est peu coûteux, mais n’est pas adapté à tous les couteaux. Il détériore en effet les lames des couteaux japonais, car il enlève une quantité importante d’acier. Les différentes fentes (grain et épaisseur variable) permettent de redonner un bon tranchant à la plupart des couteaux, mais le résultat obtenu est bien moins bon et précis qu'avec une pierre à aiguiser.

L'aiguiseur électrique

Visuellement semblable à l’aiguiseur manuel, l’aiguiseur électrique permet d’affûter les couteaux et les ciseaux. Il possède généralement deux fentes : l’une permet d’affûter et l’autre d’affiler les lames pour un résultat optimal. Ce type d’aiguiseur de couteaux présente les mêmes caractéristiques qu’un aiguiseur manuel, mais possède l’avantage certain de tailler les couteaux de cuisine sans effort.

La pierre à aiguiser

La pierre à aiguiser est l’une des solutions les plus efficaces pour polir et affûter la lame d’un couteau de cuisine. Elle présente différents types de grains, abrasifs ou doux et permet d’obtenir un résultat parfait et durable. Elle est cependant plus difficile à utiliser qu’un aiguiseur électrique et demande plus d’espace lors de l’aiguisage. Notre conseil ? Si vous choisissez une pierre à affûter, nous vous recommandons de débuter avec une pierre double face 400/1 000 ou 3 000/6 000. Cette indication fait référence à la granulométrie, c’est ce qui détermine la finesse et la grosseur de la pierre à aiguiser. Plus la granulométrie est élevée, plus la pierre à aiguiser est fine.


Le fusil d'aiguisage

Le fusil d’aiguisage est la solution choisie par les cuisiniers professionnels et les amateurs de cuisine. Il permet d’aiguiser les couteaux sans effort ou presque et est peu abrasif. Il permet de ce fait de ne pas abîmer les couteaux et de les conserver plus longtemps. Parfait pour un usage fréquent, il présente différentes dimensions. Nous vous conseillons de choisir une mèche au moins aussi grande que votre plus grand couteau. Cet ustensile est difficile à manier quand on débute : il faut faire glisser le couteau doucement sur la mèche, sans le taper. Soyez rassuré : une fois que vous aurez pris le coup de main, manier votre fusil sera un jeu d’enfant. Vous devez savoir une dernière chose avant de faire votre choix : cet ustensile ne convient pas aux couteaux n’ayant plus aucun tranchant. Dans ce cas, mieux vaut opter pour une pierre à aiguiser… ou remplacer vos couteaux.

Comment choisir un aiguiseur à couteau ?

Le premier critère à prendre en compte pour choisir votre aiguiseur est son matériau. Ce paramètre est en effet déterminant, car chaque matériau présente des caractéristiques différentes :
●     L’acier : c’est un matériau classique, permettant d’assez bons résultats.
●     Le tungstène : il permet d’obtenir des couteaux très tranchants et est efficace sur les lames les plus émoussées.
●     Le diamant : ce type de matériau recouvre les mèches de fusils de plusieurs millions de diamants industriels. Assez abrasif, il permet de recréer un nouveau fil très rapidement et redonne du tranchant aux couteaux même les plus abîmés.
●     La céramique : plus dure que l’acier, la céramique permet d’obtenir des lames très fines et tranchantes.
Le grain est exprimé en cm². Plus le chiffre est bas, plus le grain est épais et abrasif. Lorsque la lame est dure, il convient de choisir un grain fin. Le dernier critère qui peut guider votre choix est bien entendu le prix de l’ustensile. L'aiguiseur manuel est, comme nous l’avons vu, le moins coûteux de tous les affûteurs. Ce n’est en revanche pas le plus efficace. Pensez budget, mais aussi praticité et durabilité pour faire le bon choix.

Nos marques d'aiguiseurs et affûteurs à couteau

Mathon vous propose un vaste choix d’aiguiseurs pour couteaux en tous genres. Tous présentent un bon rapport qualité-prix, sont durables et performants. Pourquoi pas un aiguiseur Mathon, Pradel Excellence, Opinel, Jean Dubost, Kai ou De Buyer ? Ces marques reconnues proposent un large choix de designs, de dimensions et de matériaux. Quel aiguiseur allez-vous choisir parmi nos ustensiles pour l’aiguisage et l’affilage de vos lames de découpe

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