Ce kit composé d’une casserole bain marie en inox Mathon, d’un moule rigide pour chocolat Scrapcooking et d’une spatule thermosonde est idéal pour les amateurs de chocolat qui veulent se lancer dans la confection de petites fritures pour Pâques.
La casserole bain marie Mathon fonctionne avec une double paroi ; pour l’utiliser, remplissez d’eau l’encoche et placez votre casserole sur le feu. L’eau va chauffer et faire fondre les ingrédients que vous aurez placé dans votre casserole. Ce mode de cuisson doux est idéal notamment pour faire fondre du chocolat. Cette petite casserole de 16 cm de diamètre a une capacité de 850 mL et est compatible sur tous les feux dont l’induction.
Pour veiller à la cuisson de votre chocolat, la spatule cuillère thermosonde est idéale. Cet ustensile a un usage triple : sous forme de cuillère ou de spatule avec l’embout silicone qui ne raye pas vos casseroles ou sans embout, sous forme de sonde pour les viandes. Le manche permet une bonne préhension de l’objet, vous mélangez vos préparations tout en surveillant leur température.
Cette spatule cuillère thermosonde de 25 cm mesure la température avec une précision de 0,1°C et peut s’utiliser entre -50 et +300°C. Vous pouvez facilement changer l’embout selon la situation et elle se nettoie facilement. Cette thermosonde est compatible avec les plaques induction.
Après le tempérage de votre chocolat, placez-le dans vos moules rigides en PS pour obtenir de la friture sous forme de coquillages. Avec une plaque de 20 x 11 x 0,2 cm, vous obtenez 28 chocolats. Ce moule rigide Scrapcooking passe au réfrigérateur et au congélateur pour faire prendre votre chocolat. En revanche, il est incompatible avec le four et le lave-vaisselle.
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