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Poêles de cuisson

Retrouvez toutes les poêles de qualité professionnelle sélectionnées par Mathon pour cuisiner à la perfection : poêles induction mais également de nombreuses autres compatibles avec tous types de plaques de cuisson, gammes de cuisson en inox, dur comme la pierre ou en céramique. 

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Poêles de cuisson en inox

Poêles inox 

Retrouvez toutes les poêles inox de qualité professionnelle sélectionnées par Mathon pour cuisiner à la perfection. Vous aurez le choix entre de nombreuses marques et gammes ayant misé sur le design et l'inusabilité en optant pour ce matériau noble. 

L'inox, entre design et résistance

Les ustensiles de cuisine en inox n’étant aujourd’hui plus réservés aux professionnels, vous êtes nombreux à opter pour cette matière saine. Composée de chrome et d’une part de nickel (18 % de chrome et 10 % de nickel par exemple pour l’inox 18/10), l'inox présente de nombreux avantages :
  • Inoxydabilité et résistance à la rouille 
  • Cuisson saine 
  • Excellente hygiène
  • Longévité d’utilisation 
  • Bonne conductibilité de la chaleur grâce au « fond rapporté » épais souvent ajouté sous les ustensiles de cuisson en inox 
  • Design élégant pour une belle présentation à table 

Les poêles en inox pour des cuissons réussies 

La poêle, ustensile de cuisson indispensable au quotidien pour la préparation de nombreux plats, s'est encore plus répandue dans les foyers avec l'apparition de l'inox. Effectivement, rares sont les cuisiniers, amateurs ou professionnels, qui ne possèdent pas chez eux un ou plusieurs poêles en inox parmi leur matériel de cuisson. A travers la grande sélection proposée par de nombreuses marques, il devient donc de plus en plus difficile de faire son choix.

Quelle poêle en inox choisir ?

Les poêles en inox 18/10 revêtues pour cuisiner plus sainement
Bien que ce matériau ait de nombreux avantages, l'inox n’a pas de propriétés antiadhésives, ce qui représente un inconvénient majeur puisque les aliments ont parfois tendance à accrocher. Vous serez donc tentés d'ajouter de la matière grasse. Mais, une bonne utilisation de votre matériel de cuisson en inox vous évitera tout problème. 

Cependant, pour ne prendre aucun risque, vous pourrez trouver sur notre site des poêles en inox avec revêtement antiadhérent, garantissant une cuisson saine et un nettoyage facilité. Il s'agit par exemple de la majorité des poêles composant les gammes Mathon Rapid'Cook, Beka Chef, Cristel Mutine ou Aubecq Matrix.
De nombreuses gammes dédiées à la cuisson inox 
De nombreuses marques proposent aujourd'hui des poêles en inox sous différentes gammes. Vous trouverez tout d'abord les poêles inox d'excellent rapport qualité-prix de la gamme Excell'Inox de Mathon. Vous rencontrerez aussi la marque Beka avec sa gamme Belvia proposant des poêles en inox 18/10 avec triple fond pour une répartition homogène de la chaleur et la gamme Castel'Pro de Cristel avec ses poêles graduées haut de gamme au corps thermo-diffuseur 5 couches. Vous pourrez aussi découvrir aussi la gamme Milady de De Buyer proposant des poêles inox alliant résistance et design ainsi que celles de la nouvelle gamme de la marque Le Creuset : la gamme Le Creuset Inox
Economisez de la place avec les poêles à manche amovible
Même si vous possédez de petits espaces, les plus grandes marques ont pensé à vous. Effectivement, ces dernières vous proposent de nombreuses poêles inox à manche amovible pour un rangement facilité. Il s'agit par exemple des gammes Select et Evolution de Beka ou Casteline et Strate de la marque Cristel. 
Des lots et batteries de cuisine en acier inoxydable à plus petits prix
Si vous emménagez et avez besoin d'un équipement plus complet, vous pourrez vous diriger vers des lots ou des batteries de cuisine. Ainsi, vous pourrez acheter plusieurs poêles en inox de différentes tailles mais aussi des casseroles, sauteuses, couvercles pour un prix raisonnable. Ainsi, vous disposerez de tout le matériel de cuisson en inox nécessaire pour cuisiner à l'infini. 
Une compatibilité tous feux dont induction 
Pour faire des économies d'énergie et gagner du temps, rien de tel que l'induction. Plus sécurisé, ce type de plaque se coupe automatiquement dès le retrait de la casserole et se nettoie très facilement. La plupart des poêles en inox que vous trouverez sur notre site peuvent être utilisées sur tout type de feux. Cependant, pour en être sûr, nous vous indiquons, à l'aide de pictogrammes, la compatibilité avec le mode de cuisson : gaz, halogène, induction, au four ainsi que la possibilité de les passer ou non au lave-vaisselle.
Quelle poêle pour plaque induction ?
Pour vous assurer de la compatibilité induction, vous pouvez faire le test de l'aimant. Pour cela, approchez un aimant du fond de votre casserole en inox, si celui-ci reste accroché c’est que votre casserole peut être utilisée sur une plaque à induction.

Beka, Cristel, Mathon, ... quelle marque choisir ?

Pour répondre à tous vos besoins, même les plus exigeants, vous trouverez une sélection des plus grandes marques ayant fait le choix de l'inox :






Infos pratiques

- Comment nettoyer une poêle en inox ?

Pour nettoyer vos poêles en inox après chaque utilisation, il est recommandé de les déglacer. Pour cela, en fin de cuisson, vous n’aurez qu’à les réchauffer à feu très fort après avoir versé un liquide (eau chaude par exemple) à l’intérieur. Une fois le liquide totalement évaporé, vous pourrez retirer votre poêle du feu afin de frotter son fond, vous permettant ainsi de décoller les sucs auparavant attachés. 

Pour entretenir vos poêles en inox, vous pouvez aussi les passer directement sous l’eau chaude savonneuse. Pour encore plus d’efficacité, vous pouvez ajouter quelques gouttes de vinaigre d’alcool ou de jus de citron à votre eau. 

Après chaque lavage, veillez à bien les essuyer avec un chiffon doux et sec pour éviter l’apparition de traces. 

- Comment récupérer une poêle en inox brûlée ?

Pour récupérer une poêle en inox au fond intérieur brûlé, il faut tout d'abord la nettoyer au plus vite. Pour cela, nous vous proposons 2 méthodes utilisant 2 produits différents : 

Le bicarbonate de soude :
  1. Dans votre poêle en inox brûlée, diluez du bicarbonate de soude dans de l’eau jusqu’à obtenir une pâte 
  2. Faîtes bouillir cette préparation 
  3. Laissez refroidir (idéalement pendant une nuit complète)
  4. Frottez avec une éponge ou un autre objet non abrasif pour retirer les dépôts de brûlé
  5. Rincez votre poêle à l’eau
L'acide citrique
  1. Versez 2 à 3 cuillères à soude d’acide citrique dans votre poêle en inox brûlée
  2. Recouvrez d’eau bouillante
  3. Laissez agir 15 à 30 minutes
  4. Rincez à l’eau et frottez votre poêle à l’aide d’une éponge ou de tout autre objet non abrasif 
Vous pouvez recommencer l’opération plusieurs fois si le degré de brûlure de votre poêle en inox est très important.

Naviguez entre les différentes gammes présentées précédemment et laissez-vous guider par nos conseils avisés pour trouver la poêle en inox parfaite qui répondra à VOTRE besoin. 

Vous pourrez aussi découvrir d'autres poêles de différents matériaux proposées sur notre site grâce au guide d'achat plus général Bien choisir sa poêle.
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