Râpe coupe large avec manche en hêtre Guillouard

Cette râpe s'utilise comme une mandoline dans le sens du tranchant puis on soulève pour revenir au départ. Posée sur une assiette, on l'a bien en main, elle ne bouge pas ; dans cette position, il faut faire une coupe en sifflet, c'est-à-dire incliner le légume : carotte, asperge...
Du fait du nombre de tranchants, il y a des variations dans les rondelles car on ne fait pas la même pression sur tous les tranchants mais ce n'est pas fait le but, c'est fait pour trancher rapidement un ou deux légumes et hop on la rince sous l'eau et basta ! Par exemple, ça permet de trancher une asperge et de la jeter dans des pommes de terre sautées, en fin de cuisson.
Un conseil, casser en deux, par ex, une carotte pour éviter qu'elle se casse pendant la coupe et que les doigts tombent sur un tranchant.

Concombre, radis noir, même carotte finissent en quasi charpie. Pas de tranches et de toutes façons cette rape n'est pas assez large.
Obligé de couper les légumes en deux dans le sens de la longueur, piètre résultat et certes pas des tranches.