L'histoire de la marque Cristel
En 1826, les frères Japy ouvrent les ateliers à Fesches-le-Châtel et conçoivent la première casserole emboutie. L'entreprise prend de l'importance dans le Second Empire et profite de l'âge d'or de l'industrialisation. Mise en difficulté avec les guerres, l'entreprise est reprise en 1987 par Paul et Bernadette Dodane. Cela marque la renaissance de la marque qui innove et lance du matériel de cuisson à poignées amovibles. Fabricant de matériel destiné aux professionnels et aux particuliers, Cristel devient rapidement leader dans le secteur de la cuisson haut de gamme en France et se déploie à l'international. Résolument innovante et tournée vers l'avenir, Cristel lance les premiers ustensiles compatibles avec l'induction dès les années 90.
La marque Cristel est spécialiste du matériel de cuisson en acier inoxydable haut de gamme et propose de nombreuses collections adaptées aux différentes préférences de cuisson de chacun.
Marque française engagée, Cristel est labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, mettant en valeur son savoir-faire d'excellence. Design, durabilité et ergonomie sont les maitres mots lors de la conception des gammes de matériel Cristel pour satisfaire les cuisiniers professionnels et les utilisateurs quotidiens.
Une collection complète de matériel en inox avec poignée amovible
La collection Strate Cristel présente du matériel de cuisson en acier inoxydable 18/10 à la finition brossée et aux lignes droites épurées. Compatibles avec tous les feux dont l'induction, les ustensiles passent également au four et au lave-vaisselle pour un usage polyvalent et un entretien aisé.
La vaste gamme Strate compte tout le matériel de cuisson décliné dans de nombreux diamètres. Alliés précieux en cuisine, ces ustensiles sont équipés de manches amovibles pour un empilage facile lors du rangement.
Avec leur fond "L" large et enveloppant grâce aux bords droits, le matériel de cuisson Strate est doté d'un fond rapporté thermo-diffuseur épais. La couche d'aluminium emprisonnée entre 2 couches d'aluminium assure une répartition parfaitement uniforme de la chaleur. Ce matériel haut de gamme a un très bon rendement ; la cuisson est rapide et le maintien au chaud hors du feu est durable.
La collection Strate est certifiée Origine France Garantie et est garantie à vie par la marque. Pratique, le support pour clipser le manche amovible est soudé sur l'extérieur de vos ustensiles, ainsi l'intérieur est parfaitement lisse pour un entretien encore plus facile.
Des poêles de cuisson et sauteuses tout inox ou revêtues
La large collection Strate propose 2 types de poêles : les poêles et les poêles hautes. Elles sont disponibles en version tout inox ou revêtues pour s'adapter à l'aliment que vous souhaitez cuire à l'intérieur.
Le revêtement de qualité Exceliss 3 couches sans PFOA offre une anti-adhérence exceptionnelle. Ces poêles et sauteuses revêtues sont idéales pour cuisiner des aliments fragiles tels que du poisson, des œufs ou encore des pommes de terre. Utilisez-les sur feu doux et évitez tout objet métallique et nettoyant abrasif pour l'entretien afin d'assurer leur longévité. Vos ustensiles revêtus de la collection Strate sont rechapables, cela signifie que vous pouvez demander à la marque de refaire l'antiadhérent usagé de votre poêle ou sauteuse plutôt que d'en racheter une. Cette solution mise en place par Cristel est à la fois écologique et économique.
Pour saisir vos viandes, optez pour les poêles tout inox. Grâce à l'efficacité de la réaction de Maillard, vous pourrez griller l'extérieur et les garder moelleuses à l'intérieur pour une cuisson parfaite. Au terme de la cuisson, vous pouvez déglacer les sucs avec de l'eau, de la crème ou de l'alcool pour obtenir un jus de viande goûteux.
Les sauteuses et poêles Strate s'utilisent pour sauter, revenir, dorer ou mijoter vos ingrédients en préservant leurs qualités gustatives et nutritionnelles.
Des casseroles, faitouts et marmites avec couvercles en verre
Les casseroles et faitouts de la gamme Strate Cristel ont des diamètres variés allant de 12 à 26 cm pour s'adapter à la quantité de préparation nécessaire. Le bord verseur large est idéal pour verser du liquide préalablement chauffé dans un autre récipient sans salir votre plan de travail.
Avec leur manche amovible, ces casseroles et faitouts inox s'empilent parfaitement pour gagner de la place dans vos placards. Vous pouvez opter pour une poignée ou 2 anses en fonction du poids de votre préparation et de vos préférences.
Les couvercles de la gamme sont en verre cerclés d'acier inoxydable. Pratiques, ils passent au lave-vaisselle ainsi qu'au four jusqu'à 250 °C pour accompagner vos casseroles en cas de besoin.
Vous pouvez facilement surveiller la cuisson à l'intérieur de votre ustensile sans avoir à soulever votre couvercle grâce à la transparence du verre.
Quelles différences entre les gammes Mutine, Casteline ou Strate Cristel ?
La marque Cristel présente plusieurs collections de matériel de cuisson et parmi elles, 3 gammes en acier inoxydable aux poignées amovibles pour un gain de place dans vos placards. Les collections Mutine, Strate et Casteline sont certifiées Origine France Garantie et garanties à vie.
Les poêles et sauteuses revêtues de ces gammes sont rechapables pour une longévité accrue. Ces larges gammes ont des formes et diamètres variés pour s'adapter aux préparations que vous souhaitez réaliser et à la quantité associée.
Les 3 gammes en acier inoxydable 18/10 ont un fond thermodiffuseur épais permettent une répartition de la chaleur uniforme dans l'ustensile. Les collections Mutine et Strate s'accordent sur un fond encapsulé emprisonnant une unique couche d'aluminium. La collection Casteline quant à elle, a un fond de 5 couches alternant acier inoxydable et aluminium pour des performances thermiques exceptionnelles.
La collection Casteline se différencie également par son intérieur gradué et ses oreilles rivetées qui sont soudées pour les gammes Strate et Mutine. Esthétiquement, la gamme Strate se reconnait au premier coup d'œil car ses lignes sont droites et sa finition est brossée contrairement aux gammes Mutine et Casteline qui sont brillantes.
Haut de gamme, les 3 collections peuvent tout de même être classées par prix, Mutine étant la moins chère des 3 et Casteline, la plus élaborée, la plus onéreuse.
