Ce cadre extensible réglable en forme de cœur Mathon est idéal pour réaliser des gâteaux, mousses, glaces, ou entremets.
Pourvu d'encoches, il offre la possibilité de confectionner des coeurs d'un format de 14 à 26 cm.
Ce cadre est à bords droits, sans fond, pour un démoulage facile et des préparations aux contours réguliers.
Astuces :
- Une fois le coeur formé selon la taille désirée, insérez sous le cadre, avant de le remplir, un tapis de cuisson silicone ou une plaque revêtue d’un papier sulfurisé.
- Pour une préparation liquide ou pour dresser un entremets, tapissez les bords de votre moule à l’aide d’un film à chemiser pour une prise à froid ou d’un ruban de papier sulfurisé pour un passage au four.
En inox, ce cadre est robuste et facile d'entretien.
Pratique, après usage il se plie et se range facilement pour un très faible encombrement.
Ce cadre passe au réfrigérateur, congélateur et four selon vos besoins et recettes.
Retrouvez la recette du Trianon à confectionner avec votre cadre extensible en cliquant ici