Les deux bactéries bienfaisantes du ferment pour yaourt sont le
Streptococcus thermophilus et le
Lactobacillus bulgaricus. Tous deux opèrent en symbiose pour la transformation du lait en yaourt à une température de plus ou moins 40°C.
Le sachet double dose permet de faire 8 yaourts de 125 ml.
Ingrédients : Poudre de lait*, Streptococcus thermophilus, Lactobacillus bulgaricus
* Produits issus de l’Agriculture Biologique
Produit certifié FR-BIO-01
Garanti sans OGM et sans traitement d’ionisation conformément au règlement CE 834/2007 relatif à la production et à l’étiquetage des produits biologiques.
Origine géographique des matières premières : France - Origine de dernière transformation : France
Conservation de la poudre à température ambiante, dans un endroit sec.
Cependant, la conservation au réfrigérateur garanti une meilleure efficacité des ferments lactiques.
Mise en oeuvre
Ingrédients à ajouter : ½ L de lait animal (pour une dose du sachet)
Temps de préparation : 2 min
Fermentation : 8H en moyenne dans une yaourtière (se reporter à la notice du fabricant pour le temps d’incubation en yaourtière)
Mode d’emploi : Utiliser des ustensiles parfaitement propres. Dissoudre le ferment dans 2 cuillères à soupe de lait puis verser petit à petit le restant de lait. Ajouter selon vos recettes, le sucre, la confiture, les arômes… Verser dans des pots et mettre en yaourtière 8H en moyenne (se reporter à la notice du fabricant pour le temps d’incubation en yaourtière). Mettre au frais et laisser refroidir quelques heures avant de déguster.
Pour 100g de poudre :
Energie : 343 Kcal / 1436 KJ
Protéines = 33g
Glucides = 49g dont sucres : 47g
Lipides = 1.4g dont acides gras saturés : 0.0g
Sel = 1.3g