Pour tous les amateurs de pain chaud, ce lot vous accompagnera dans la confection de vos propres baguettes maison.
Pour faciliter la confection de vos pâtons, utilisez le coupe pâte gradué en inox Mathon. Ses graduations en cm vous permettront une découpe précise. L’embout en forme de tube permet une prise en main ergonomique pour une découpe nette facilitée par l’utilisation d’inox résistant pour la fabrication de l’ustensile. Ce coupe pâte est facile d’entretien et passe au lave-vaisselle.
Solide et suffisamment rigide, il vous permet également de gratter et nettoyer les restes de pâte qui ont pu sécher sur votre plan de travail. Ses dimensions de 15,5 x 10,5 cm sont idéales pour découper tout type de pâtons fait-maison : pâte à pain, à pizza ou autre n’auront plus de secret pour vous.
Façonnez ensuite vos pâtons et placez-les sur la plaque perforée pour baguettes Patisse. Vous pouvez faire cuire 3 baguettes à la fois grâce à cette plaque fabriquée en Europe. Sa triple couche de revêtement antiadhésif couplée à un acier laminé à froid et perforé permet une circulation optimale de la chaleur. Ainsi, vous obtiendrez des baguettes croustillantes à la mie moelleuse digne des meilleurs boulangers. Pour être certain que vos baguettes se démoulent, farinez votre plaque perforée avant de déposer vos baguettes pour la cuisson.
Cette plaque vous permet de cuire jusqu’à 3 baguettes simultanément dans un four jusqu’à 230°C.
Avant d’enfourner vos baguettes, n’oubliez pas de les inciser pour garantir une cuisson optimale du pain. L’incisette à pain en inox Patisse incluse dans le lot est l’instrument idéal pour cela. Sa lame en inox de qualité vous permet de trancher de manière nette sans abimer la pâte. L’incisette mesure 13 cm de longueur et son capuchon en plastique vous permet de protéger la lame et de vous sécuriser lorsque vous placez l’ustensile dans vos tiroirs.
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