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Repas de fêtes
Accueil Matériel de pâtisserie Moules et plaques en métal Lot 8 canelés bordelais 4,5 cm cuivre
  • Moins cher par lot
  • REF.509027

    Lot 8 canelés bordelais 4,5 cm cuivre

    59,26 € - 22 % 75,98 €
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    4,8/5
    8 avis
    Les points forts de ce produit :
    • Véritables moules traditionnels en cuivre
    • Pour des canelés parfaitement caramélisés et moelleux
    • Entretien facile
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    Plus d'informations

    Ces véritables moules à canelés bordelais font preuve d’une excellente répartition et diffusion de la chaleur, grâce au cuivre étamé qui les compose. Ainsi, la pâte va doucement caraméliser, créant une croûte croquante cachant un cœur mœlleux à souhait. Diamètre 45 mm.
    Disponibles en différents diamètres : 3,5 cm ou 4,5 cm ou 5,5 cm (réf. 509026, 509027 et 509028).


    Notice d'utilisation :

    Avant de réaliser votre première cuisson de cannelé dans vos moules en cuivre, il faudra procéder à une étape que l’on appelle le « culottage ».

    Tout d’abord, lavez et rincez délicatement vos moules à l’aide d’un chiffon. Ne surtout pas les passer au lave-vaisselle.

    Ensuite appliquez une couche d’agent graissant(spray démoulant ) et enfourner les moules à blanc (c’est à dire vides) dans un four très chaud (200/230°c) pendant une vingtaine de minutes. C’est cette étape précise qu’on appelle le culottage.

    Enfin, retirez les moules du four et laisser les refroidir avant de les essuyer avec de l’essuie-tout.

    Vous pouvez ensuite utiliser les moules normalement. Le fait de procéder à cette étape la première fois (et à chaque étape de nettoyage) vous assurera d’avoir des cannelés qui se démoulent parfaitement

    Aussi, il est recommandé de ne pas laver les moules à canelés entre chaque utilisation. En effet, les moules à canelés en cuivre ne se lavent pas afin de préserver la fine pellicule de graisse qui assure l’excellent démoulage.

    Ceci étant dit, si vous souhaitez redonner de l’éclat à moules en cuivre, vous pouvez frotter la surface extérieure en utilisant un mélange de farine, de blanc d’œuf et de vinaigre blanc. 

    Caractéristiques techniques

    Diamètre 45 mm

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    Les avis de nos clients

    4,8 /5
    8 avis
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    8 canelés bordelais

    Parfait.
    Les canelés se démoulent très facilement si on les badigeonne de beurre clarifié avant chaque cuisson.

    Chantal C. le 20/05/2021
    Canelés

    Un cadeau pour ma belle-fille qui en est très contente

    Gilberte K. le 22/04/2021
    super contente

    trés satisfaite , réussite assurée .

    Michele F. le 18/10/2019
    moules a canelés

    moules trés bien pour un canelé croustillant a l extérieur et moelleux a l intérieur mais démoulage un peu délicat ,un petit conseil bien beurré les moules avant d y mettre la pate.

    Philippe E. le 12/11/2016
    moules en cuivre pour de supers cannelés

    Suite à l'usage de moules en silicone j'ai pu faire la différence. Les cannelés sont plus croustillants en surface et cuisent plus vite. Je suis très satisfaite . Seul petit inconvénient le démoulage, ça colle un peu .

    Florence E. le 29/08/2015
    moules a canneles

    moules parfaits - une cuisson tres precise et un resultat incomparable par rapport aux moules en silicone

    Pascal L. le 13/11/2014
    genial

    voila des cannelés enfin reussi , cuisson uniforme juste la taille qu'il faud .
    que dire parfait.

    Precilia O. le 05/11/2014
    Moules traditionnels de qualité

    Permet de faire des cannelés croustillants à l'extérieur, et moelleux à l'intérieur. Dans le silicone, le rendu est différent avec la même recette. Pour un démoulage facile: acheter une bombe à bas de cire, c'est magique. Sinon: démoulage incertain...

    Sylvie N. le 04/12/2013

    Lot 8 canelés bordelais 4,5 cm cuivre

    Lot 8 canelés bordelais 4,5 cm cuivre

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