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Accueil Matériel de pâtisserie Moules et plaques en métal Lot de 8 canelés bordelais 3,5 cm cuivre
  • Moins cher par lot
  • Utilisations :
    Four
    REF.509028

    Lot de 8 canelés bordelais 3,5 cm cuivre

    49,28 € - 15 % 57,98 €
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    Les points forts de ce produit :
    • Véritables moules traditionnels en cuivre
    • Pour des cannelés parfaitement caramélisés et moelleux
    • Entretien facile
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    Livraison gratuite dès 69€ d'achats
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    Ces véritables moules à canelés bordelais font preuve d’une excellente répartition et diffusion de la chaleur, grâce au cuivre étamé qui les compose. Ainsi, la pâte va doucement caraméliser, créant une croûte croquante cachant un cœur mœlleux à souhait. Diamètre 35 mm.

    Disponibles en différents diamètres : 3,5 cm ou 4,5 cm ou 5,5 cm (réf. 509026, 509027 et 509028).


    Notice d’utilisation :

    Avant de réaliser votre première cuisson de cannelé dans vos moules en cuivre, il faudra procéder à une étape que l’on appelle le « culottage ».

    Tout d’abord, lavez et rincez délicatement vos moules à l’aide d’un chiffon. Ne surtout pas les passer au lave-vaisselle.

    Ensuite appliquez une couche d’agent graissant(spray démoulant ) et enfourner les moules à blanc (c’est à dire vides) dans un four très chaud (200/230°c) pendant une vingtaine de minutes. C’est cette étape précise qu’on appelle le culottage.

    Enfin, retirez les moules du four et laisser les refroidir avant de les essuyer avec de l’essuie-tout.

    Vous pouvez ensuite utiliser les moules normalement. Le fait de procéder à cette étape la première fois (et à chaque étape de nettoyage) vous assurera d’avoir des cannelés qui se démoulent parfaitement

    Aussi, il est recommandé de ne pas laver les moules à canelés entre chaque utilisation. En effet, les moules à canelés en cuivre ne se lavent pas afin de préserver la fine pellicule de graisse qui assure l’excellent démoulage.

    Ceci étant dit, si vous souhaitez redonner de l’éclat à moules en cuivre, vous pouvez frotter la surface extérieure en utilisant un mélange de farine, de blanc d’œuf et de vinaigre blanc. 

     

    Caractéristiques techniques

    Diamètre 35 mm
    Utilisations :
    Four

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    256 avis (256)

    Les avis de nos clients

    3 /5
    10 avis
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    Déçue

    C'est rare que je sois déçue par un produit sur le site mathon.
    Mon chéri me les a offert car j'en voulais depuis longtemps mais même après avoir bien graissé les moules, ils sont très difficiles à démouler et surtout ils sont vraiment trop petits.

    Christelle D. le 27/10/2021
    Bien mais trop cher!

    Pensez surtout à les "culotter" en les remplissant d'huile d'arachide et au four à 180° pendant 10 minutes!

    Odile N. le 09/04/2021
    Moule a cannelé

    Moule a cannelé en cuivre très bien je suis très content.

    Julien V. le 06/11/2018
    trop petits

    je voulais absolument les vrais cannelés en cuivre; mais j'ai bêtement oublié de mesurer avant de commander:
    ils sont trop petits! difficile de les beurrer, et délicat pour y placer la préparation

    Christelle E. le 23/02/2014
    MINI cannelés

    Il serait bien de préciser que ces moules sont de tailles mini , 3,5 cm ne parle pas forcément...

    Sandrine A. le 21/02/2014
    Moules de pros. Nécessite une formation.

    Il faut que je m'habitue à ces moules par rapport à ceux en silicone. Pour l'instant j'ai des grosses difficultés à démouler après cuisson. je ne beurre peut-être pas assez. Je suis preneur pour tout bon conseil.

    Jean Philippe A. le 19/02/2014
    SUPERS MOULES

    J'ai été enchantée d'avoir commandé ces moules.
    Mais attention, bien les graisser avec la bombe avant utilisation.
    Un peu petits, mais j'en ai commandés de plus gros.

    Catherine E. le 09/02/2014
    Jolis moules cuivre

    Donne de meilleurs résultats que les moules silicones et le beurre sur le coté laisse un cannelé parfait et brillant. A nettoyer avec douceur pour une longue vie et bel aspect exterieur

    Jean Paul H. le 30/01/2014
    cannelesbordelais

    a la premiere utilisation l'étain est parti
    pas formidable les moules

    Nicole E. le 23/12/2013
    Comment "culotter"les moules en cuivre étamés?

    Il est préférable que le fournisseur de ces produits nous indique comment les "culotter" avant toute utilisation ultérieure pour optimiser le rendement.

    Merci

    Tuyet Anh U. le 12/12/2013

    Lot de 8 canelés bordelais 3,5 cm cuivre

    Lot de 8 canelés bordelais 3,5 cm cuivre

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