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Accueil Matériel de pâtisserie Moules et plaques en métal Lot 6 canelés bordelais 5,5 cm cuivre
  • Moins cher par lot
  • Utilisations :
    Four
    Patisse REF.509026

    Lot 6 canelés bordelais 5,5 cm cuivre Patisse

    59,99 € - 28 % 83,80 €
    Economisez 23€
    5/5
    6 avis
    Les points forts de ce produit :
    • Véritables moules traditionnels en cuivre
    • Pour des canelés parfaitement caramélisés et moelleux
    • Entretien facile
    Produit en stock
    Livraison gratuite
    Paiement sécurisé

    Plus d'informations

    Ces véritables moules à canelés bordelais font preuve d’une excellente répartition et diffusion de la chaleur, grâce au cuivre étamé qui les compose. Ainsi, la pâte va doucement caraméliser, créant une croûte croquante cachant un cœur mœlleux à souhait. Diamètre 55 mm.
    Disponibles en différents diamètres : 3,5 cm ou 4,5 cm ou 5,5 cm (réf. 509026, 509027 et 509028).


    Notice d’utilisation :

    Avant de réaliser votre première cuisson de cannelé dans vos moules en cuivre, il faudra procéder à une étape que l’on appelle le « culottage ».

    Tout d’abord, lavez et rincez délicatement vos moules à l’aide d’un chiffon. Ne surtout pas les passer au lave-vaisselle.

    Ensuite appliquez une couche d’agent graissant(spray démoulant ) et enfourner les moules à blanc (c’est à dire vides) dans un four très chaud (200/230°c) pendant une vingtaine de minutes. C’est cette étape précise qu’on appelle le culottage.

    Enfin, retirez les moules du four et laisser les refroidir avant de les essuyer avec de l’essuie-tout.

    Vous pouvez ensuite utiliser les moules normalement. Le fait de procéder à cette étape la première fois (et à chaque étape de nettoyage) vous assurera d’avoir des cannelés qui se démoulent parfaitement

    Aussi, il est recommandé de ne pas laver les moules à canelés entre chaque utilisation. En effet, les moules à canelés en cuivre ne se lavent pas afin de préserver la fine pellicule de graisse qui assure l’excellent démoulage.

    Ceci étant dit, si vous souhaitez redonner de l’éclat à moules en cuivre, vous pouvez frotter la surface extérieure en utilisant un mélange de farine, de blanc d’œuf et de vinaigre blanc. 

    Caractéristiques techniques

    Diamètre 55 mm
    Utilisations :
    Four

    Les avis de nos clients

    5 /5
    6 avis
    Je rédige mon avis
    Efficace et indispensable

    Très bien , mis au four au départ remplis d’huile de tournesol pendant 2 h à 200 degré , puis recette donnée avec *extra * , on fait 18 cannelés. Se démoule sans problème, légèrement croquant à l’extérieur et fondant à l’intérieur, j’en ai pris 12 .Une fournée de 12 le premier jour (temps de repos 24 h pour la pâte, question de chimie) et 6 de plus le troisième jour tout aussi délicieux ;
    Cadeau de Noël validé par tous les gourmands de la maison.

    Stephanie D. le 28/12/2021
    Parfaits

    Moules conformes a la description,
    Cuisson parfaite,
    Resultat delicieux.
    Top!

    Valérie P. le 09/06/2021
    Lot 6 canelés bordelais

    Super! Canelés croustillants. Bien suivre les recommandations d'usage du moule et j'ai suivi la recette des canelés d'un MOF, pour mettre toutes les chances de mon côté... ça marche!

    Muriel C. le 04/01/2021
    Efficacité et qualité

    Colis livré dans les délais prévus comme d'habitude.
    Les moules sont d'excellente qualité et le résultat conforme à ce que j'espérais.

    Alain B. le 24/03/2020
    CANNELES BORDELAIS

    BEAUCOUP PLUS CROUSTILLANT AVEC LES MOULES EN CUIVRE

    Emmanuelle E. le 20/01/2014
    SUPER MOULES

    J'acheté ces 6 moules avant d'en commander 12 .ravi de mon achat j'en remmande
    6 autres ce jour. Super matériel et matériau.

    Jules E. le 08/12/2013

    Lot 6 canelés bordelais 5,5 cm cuivre

    Lot 6 canelés bordelais 5,5 cm cuivre

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