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cake-aux-poivrons-et-tapenade - Mathon

Cake aux poivrons et tapenade

Pour commencer

⏱️ Préparation

25 minutes

⏱️ Cuisson

45 minutes

Nombre de personnes

6 personnes

Liste des ingrédients
  • 200 g de farine

  • 3 œufs

  • 6 cuillérées à soupe de crème fleurette

  • 1/2 sachet de levure

  • 1/2 poivron rouge

  • 1/2 poivron vert

  • 70 g de tapenade noire

  • 2 cuillérées à soupe de moutarde

  • Poivre

  • 100 g d’olives niçoises

Préparation

  • Préchauffer le four à 210°C (th 8). Placer les 1/2 poivrons sur une plaque et faire cuire jusqu’à ce que les peaux soient entièrement grillées.

  • Sortir du four : peler, épépiner et découper en lanières. Couvrir d'un film plastique.

  • Mélanger la farine la levure et le poivre.

  • Dans un saladier, battre la crème avec les œufs. Incorporer petit à petit la farine jusqu’à obtenir un mélange homogène. Ajouter les poivrons.

  • Mélanger la moutarde et la tapenade.

  • Verser dans la préparation et donner un tour de cuillère en bois pour créer un effet marbré.

  • Répartir les olives à la surface en les enfonçant à peine.

  • Mettre au four pendant 45 minutes.

Ce cake salé peut être servi tiède ou froid, avec un vin blanc du Languedoc bien frais.

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