Accueil Recettes de cuisine Courgettes farcies au quinoa coriandre

Courgettes farcies au quinoa coriandre

Préparation : 15 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 4 personnes

Ingrédients :
- 4 courgettes rondes
- 100 g de quinoa
- 25 cl d’eau
- 1 gros oignon
- 200 g de champignons de Paris
- 1 bouquet de coriandre
- 20 cl de crème liquide
- 1 demi cube de bouillon de légumes
- 4 cuillères à soupe d’huile d’olive
- 50 g de parmesan râpé
- Poivre, sel

Préparation :
Laver et sécher les champignons. Les hacher ainsi que l’oignon épluché. Faire suer dans l’huile d’olive sans cesser de remuer. Y jeter le quinoa préalablement lavé. Ajouter l’eau, saler, poivrer et laisser cuire jusqu’à évaporation complète.

Pendant ce temps, couper le sommet des courgettes et les évider en conservant 1 cm de chair.

Ajouter au quinoa cuit 50 g de parmesan râpé et 1 cuillerée à soupe de coriandre hachée. 
Garnir les courgettes. Saupoudrer de parmesan et cuire à four moyen pendant 15 minutes.

Porter la crème à ébullition, y dissoudre le cube de bouillon.
Hacher le reste de la coriandre et la jeter dans la crème bouillante. Arrêter le feu aussitôt.

Disposer les courgettes farcies dans des assiettes chaudes et napper de sauce.



10 articles
Produits par page
Trier par
Lot 2 poêles Excell'Inox 24 et 28 cm Mathon
  • - 20%
  • Moins cher par lot

Lot 2 poêles Excell'Inox 24 et 28 cm

157 avis (157)
Passoire à maille fine sur pieds en inox pour riz 20 cm Mathon
  • CODE HAPPY30

Passoire à maille fine sur pieds en inox pour riz 20 cm

136 avis (136)
Passoire extensible pour évier en inox Mathon
  • CODE HAPPY30

Passoire extensible pour évier en inox

86 avis (86)
Lot 2 poêles anti-adhérentes Excell'Inox 24 et 28 cm Mathon
  • - 19%
  • Moins cher par lot

Lot 2 poêles anti-adhérentes Excell'Inox 24 et 28 cm

75 avis (75)

Notre coup de coeur

Passoire à maille fine sur pieds en inox pour riz 23,5 cm Mathon
  • CODE HAPPY30

Passoire à maille fine sur pieds en inox pour riz 23,5 cm

5 avis (5)
Plat à four carré en céramique taupe 20,5 x 20,5 cm Mathon

Plat à four carré en céramique taupe 20,5 x 20,5 cm

32 avis (32)
Couteau chef  Les Spécialistes 20 cm Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 20 cm

8 avis (8)
avec le code HAPPY30
Mini hachoir Le Micro Rouge 18114F Magimix

Mini hachoir Le Micro Rouge 18114F

16 avis (16)
Couteau Chef bois d'olivier lame inox 20 cm Mathon

Couteau Chef bois d'olivier lame inox 20 cm

9 avis (9)
Mini Hachoir électrique rouge 25 cl 160 W DOP118R Livoo

Mini Hachoir électrique rouge 25 cl 160 W DOP118R

50 avis (50)
executée en : 0m00s046 SRVWWWWEB03 17/08/2022 16:02:59
https://www.mathon.fr/mathon/Browse.aspx?Catalog=mathon&Category=recettes/courgettes-farcies-quinoa