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Mijoté de thon aux légumes pimentés

Temps de préparation : 30 minutes
Temps de cuisson : 35 minutes
Pour 6 personnes

 

Ingrédients :

- 750g de longe de thon détaillée en morceaux
- 2 gousses d’ail
- 3 oignons
- 3 poivrons
- 4 tomates
- 2 piments d’Espelette
- 1 kg de pommes de terre
- 2 tablettes de court-bouillon de poisson
- Un peu de cognac
- Huile d’olive
- Sel, poivre


Préparation

Laver, couper, épépiner, éliminer les membranes blanches et trancher les poivrons en lanières.

Eplucher l’oignon et l’ail (retirer le germe), puis émincer et faire revenir dans une cocotte avec un peu d’huile d’olive.

Ajouter les poivrons, les piments, et faire revenir quelques instants. Ajouter les tomates coupées et mélanger. Arroser de cognac et laisser mijoter 5 minutes.
 Eplucher et couper les pommes de terre, en rondelles. Les ajouter aux poivrons et recouvrir de court-bouillon (2 tablettes délayées dans 1 litre d’eau chaude). Saler légèrement, poivrer, mélanger et laisser cuire à couvert pendant 15 minutes.

Ajouter le thon. Couvrir à nouveau et laisser cuire encore 10 minutes.

Astuce : Au dernier moment, parsemer de persil haché et de croûtons nature.

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15% réduction Cocotte en fonte ovale Mathon 33 cm 5 L rouge Mathon
Mathon

Cocotte en fonte ovale Mathon 33 cm 5 L rouge

15% réduction Cocotte en fonte rond 28 cm 5 L rouge Mathon
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Cocotte en fonte rond 28 cm 5 L rouge

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Cocotte légère ronde en fonte d'aluminium 28 cm 6,7 L coloris noir

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Cocotte légère ronde en fonte d'aluminium 24 cm 4,5 L coloris noir

15% réduction Cocotte en fonte ovale 29 cm 3,5 L rouge Mathon
Mathon

Cocotte en fonte ovale 29 cm 3,5 L rouge

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