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Millefeuille de crêpes au chocolat


Facile et économique
Préparation : 20  minutes
Cuisson : 15 minutes

Ingrédients pour 6 personnes :

6 crêpes un peu épaisse (recette pâte à crêpe)
200g de chocolat noir 85%
20 cl de lait
20 cl de crème liquide
60g de farine
120g de sucre
4 jaunes d’œufs
Amandes concassées

Préparation :

- Sur feu doux, faire fondre le chocolat en morceaux avec la crème et le lait jusqu’à l’obtention d’un mélange lisse.
- Battre les jaunes d’œufs et le sucre. Incorporer la farine puis le mélange chocolat en filet, sans cesser de battre.
- Remettre sur le feu et faire cuire jusqu’à l’obtention d’une crème épaisse. Laisser refroidir.
- Préparer le millefeuille en alternant les crêpes et le chocolat. Parsemer d’amandes avant de servir. 
- Vous pouvez aussi ajouter des amandes concassées à l’intérieur du millefeuille.

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