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Pâte Brisée

Pour commencer

La pâte brisée est la pâte de base « à tout faire » pour les recettes sucrées comme salées, facilement réalisable et inratable ! Vous pouvez aussi la préparer à l’avance (elle aura le temps de reposer) et la congeler pour toujours en avoir une à disposition.

⏱️ Préparation

10 minutes

Attente

20 minutes

Quantité

Pour une pâte brisée de 28 cm

Liste des ingrédients

- 200 g de farine

- 100 g de beurre

- 1/2 cuillerée à café de sel fin

- 1/2 verre d’eau - 40 ml

- 1 cuillère à soupe si préparation sucrée

Préparation

  • Mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans un cul de poule et effriter le tout à la main. Ajouter l’eau progressivement. Mélanger, toujours à la main, jusqu’à former une boule souple sans être molle.

  • Ecraser la boule et plier la pâte en 4 avant de la remettre en boule. Recouvrir la pâte de farine et la laisser reposer 20 min au moins.

  • Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau de pâtisserie, jusqu’à atteindre la taille désirée.

  • Foncer le moule et faire adhérer la pâte en la pressant légèrement sur les côtés.

  • Découper la pâte sur les bords et il ne reste qu’à ajouter la garniture de votre choix ! 

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