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Accueil Recettes de cuisine Rillettes de thon sur lit de concombre

Rillettes de thon sur lit de concombre

Préparation : 20 mn
Pour 6 personnes

Ingrédients :

- 1 concombre
- 1 boîte de thon (grand format) 
- 1 barquette de fromage frais (petit format) 
- 1 citron Ciboulette 
- Huile d’olive 
- Baies roses
- Sel et poivre

Préparation :

1 - Laver, peler et couper le concombre en petits dés.

2 - Ajouter 1/2 jus de citron et 4 grandes cuillères d’huile d’olive, mélanger et réserver au frais.

3 - Dans un saladier, mettre le thon, le fromage frais, l’autre moitié du jus de citron, saler et poivrer.

4 - Mélanger à l’aide d’une fourchette et écraser le tout jusqu’à l’obtention de rillettes.

5 - Réserver au frais.

6 - Au moment de servir, dresser vos verrines en commençant par une couche de concombre, puis le mélange thon. Parsemer de ciboulette ciselée et quelques baies roses écrasées. 

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