Accueil Recettes de cuisine Saumon aux poireaux en papillotes

Saumon aux poireaux en papillotes

Recette simple et rapide
Temps de préparation : 20 minutes 
Temps de cuisson : 15 minutes


Ingrédients pour 4 personnes : 
4 pavés de saumon
3 blancs de poireaux
2 carottes
Jus d’un ½ citron
3 cuillères d’huile d’olive
1 petite cuillère de baies roses
Quelques brins d’aneth
Sel, poivre


Préparer une marinade avec l’huile d’olive, le jus de citron, les baies roses, du sel et du poivre et arroser les pavés de saumon avec cette préparation. Réserver.

Nettoyer soigneusement les poireaux, sans les laisser tremper dans l’eau, puis les couper en fine rondelles.

Eplucher les carottes et les découper en petits bâtonnets.

Faire bouillir les légumes pendant 5 minutes dans de l’eau salée, puis égoutter.

Préchauffer le four à 200°c (th.7).

Préparer 4 grandes feuilles de papier de cuisson.

Déposer sur chacune 1 cuillère de légumes, puis 1 pavé de saumon et sa marinade et encore1 cuillère de légumes. Parsemer de brins d’aneth et fermer les papillotes en les repliant sur le dessus, puis rouler les bords comme un bonbon.

Déposer en haut du four chaud et laisser cuire 10 minutes.

Servir les papillotes sur des assiettes chaudes.


Conseil : La présentation en papillotes renouvelle la traditionnelle tarte saumon poireaux. Elle vaut vraiment la peine d’être essayée car elle est non seulement délicieuse, mais elle fait beaucoup d’effet.

25 articles
Produits par page
Trier par
Eplucheur rasoir inox lame droite spécial peaux dures Mathon
  • CODE HAPPY30

Eplucheur rasoir inox lame droite spécial peaux dures

90 avis (90)
Mandoline V 5 lames Mathon
  • CODE HAPPY30

Mandoline V 5 lames

231 avis (231)
Pince à arêtes inox forme poisson Mathon
  • CODE HAPPY30

Pince à arêtes inox forme poisson

53 avis (53)
Papillote rétractable fond vapeur en silicone 30 cm 1,5 L Mathon
  • CODE HAPPY30

Papillote rétractable fond vapeur en silicone 30 cm 1,5 L

99 avis (99)

Notre coup de coeur

Lot mandoline V 5 lames et gant contre les coupures Mathon
  • - 30%
  • Moins cher par lot

Lot mandoline V 5 lames et gant contre les coupures

38 avis (38)
Lot 2 éplucheurs inox lame droite et dentelée Mathon
  • - 31%
  • Moins cher par lot

Lot 2 éplucheurs inox lame droite et dentelée

29 avis (29)
Eplucheur bois naturel 15 cm Mathon
  • CODE HAPPY30

Eplucheur bois naturel 15 cm

26 avis (26)
avec le code HAPPY30
Plat à four revêtement Dur comme la pierre 34 cm Mathon
  • CODE HAPPY30

Plat à four revêtement Dur comme la pierre 34 cm

59 avis (59)
Couteau d'office Les Spécialistes 10 cm Mathon
  • CODE HAPPY30

Couteau d'office Les Spécialistes 10 cm

13 avis (13)
Couteau santoku Les Spécialistes 18 cm Mathon

Couteau santoku Les Spécialistes 18 cm

12 avis (12)
Boîte de 20 feuilles de papier sulfurisé 38 cm Patisse

Boîte de 20 feuilles de papier sulfurisé 38 cm

25 avis (25)
Pince à arêtes
  • CODE HAPPY30

Pince à arêtes

53 avis (53)
Plat à four en inox avec couvercle 35 x 27 cm Inoxriv
  • CODE HAPPY30

Plat à four en inox avec couvercle 35 x 27 cm

25 avis (25)
Mandoline verticale Lacor
  • CODE HAPPY30

Mandoline verticale

15 avis (15)
Presse-agrumes manuel spécial citron-jaune Squeezer

Presse-agrumes manuel spécial citron-jaune Squeezer

28 avis (28)
Plat en verre Kristall carré 25 cm Ibili
  • CODE HAPPY30

Plat en verre Kristall carré 25 cm

4 avis (4)
Coffret 4 couteaux Essentiels Hêtre Opinel

Coffret 4 couteaux Essentiels Hêtre

4 avis (4)
Papillote coffret avec plateau 26 cm Lekue

Papillote coffret avec plateau 26 cm

2 avis (2)
Couteau à légumes N°114 lame inox 7 cm coloris pomme Opinel

Couteau à légumes N°114 lame inox 7 cm coloris pomme

6 avis (6)
Couteau Santoku Intempora n°219 17 cm Opinel

Couteau Santoku Intempora n°219 17 cm

1 avis (1)
Presse agrume et bocal de conservation en verre 500 ml Kilner
  • CODE HAPPY30

Presse agrume et bocal de conservation en verre 500 ml

Presse agrumes Helix Joseph Joseph

Presse agrumes Helix

4 avis (4)
Santoku 18 cm lame alvéolée Shun Classic Kai

Santoku 18 cm lame alvéolée Shun Classic

Couteau office N°112 lame lisse inox 10 cm naturel Opinel

Couteau office N°112 lame lisse inox 10 cm naturel

16 avis (16)
Mandoline swing Plus noir De Buyer

Mandoline swing Plus noir

14 avis (14)
executée en : 0m00s063 SRVWWWWEB04 17/08/2022 16:02:59
https://www.mathon.fr/mathon/Browse.aspx?Catalog=mathon&Category=recettes/saumon-aux-poireaux-en-papillotes