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Accueil > Recettes de cuisine > Soupe au poulet

Soupe au poulet

Facile et économique
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 30 minutes

Ingrédients pour 4 personnes :
60g de filet de poulet
1 grosse pomme de terre
4 tranches de bacon
2 endives
1/2 de lait
20g de beurre
Ciboulette
Sel et poivre

Couper le poulet en petits morceaux. Eplucher, laver et couper la pomme de terre. Emincer 2 tranches de bacon et l’endive.
Dans une poêle, faire revenir l’endive et le beurre quelques minutes avant d’ajouter poulet, pomme de terre, bacon et le lait. Saler, poivrer, porter à ébullition et laisser mijoter une vingtaine de minutes.
Mixer le mélange. Si trop épais à votre goût, diluer avec un peu d’eau jusqu’à obtention de la texture désirée et réchauffez.
Présenter la soupe décorée avec des morceaux de bacon grillé et de la ciboulette ciselée.

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