Name: Couteau Santoku 18cm, 7000 D Miyabi
Brand: Miyabi
SKU: 1002114
Price: 164.25 EUR
Availability: InStock

Miyabi

REF.1002114

Couteau Santoku 18cm, 7000 D Miyabi

164 ,25 € _{219,00 €} - 25%

Vendu et expédié par Zwilling Staub

Les points forts de ce produit :

Le noyau de la lame est en acier CMV60, enrobé dans 64 couches d'acier garantissant ainsi une dureté exceptionnelle d'environ 60 Rockwell (unité de mesure internationale de la dureté) et une très grande résistance à l'usure.
Procédé spécial FRIODUR® de refroidissement de l'acier, les lames sont particulièrement aiguisées flexibles et résistantes à la corrosion.
Profil de lame japonaise authentique avec un angle symétrique de 19°. Laver à la main uniquement

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Favoris

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Caractéristiques techniques

Lame pleine soie

Oui

Description produit - Couteau Santoku 18cm, 7000 D Miyabi

Une esthétique parfaite, un design unique, un confort d’utilisation et un tranchant exceptionnel, voici le SANTOKU 7000D de MIYABI. Avec sa longueur de 18 cm, le couteau SANTOKU ou « couteau 3 usages » est la version japonaise du couteau de chef à ceci près que contrairement à notre couteau de chef européen, la pointe de la lame est arrondie. Ce couteau est idéal, pour couper la viande, le poisson et les légumes. Composé d’un noyau en acier CMV60 et recouvert de 64 couches d’acier, donnant à la lame un fascinant motif damassé, à la dureté exceptionnelle d'environ 60 Rockwell. Dureté également associée au traitement spécifique CRYODUR®, un procédé de refroidissement unique rendant le couteau tranchant, souple et résistant. Ce couteau est affûté à la main dans la plus pure tradition japonaise, selon la méthode traditionnelle « Honbazuke » qui confère à la lame un tranchant incomparable. Il est également doté d’un manche en D de conception exclusive donnant au couteau un équilibre parfait pour une utilisation sans effort. Fait de Micarta imitant le grain du bois, associé à de l’acier inoxydable, il est solide et facile d’entretien.

Caractéristiques techniques

Lame pleine soie

Oui