Four Mixte Professionnel iCombi Pro 6-2/1 Electrique - Rational

Rational

REF.CC1ERRA0000729_RATIONAL

21.634 ,80 €

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Les points forts de ce produit :

Matériel Professionnel
Utilisation intensive
Produits de qualité et durables

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Caractéristiques techniques

Longueur

50.4 cm

Largeur

107.2 cm

Hauteur

104.2 cm

Poids

137 kg

Description produit - Four Mixte Professionnel iCombi Pro 6-2/1 Electrique - Rational

Four Rational iCombi Pro 6 GN 2/1 version électrique avec système de cuisson intelligent

Le four iCombi Pro 6 GN 2/1 électrique de Rational est un système de cuisson avancé et polyvalent, spécialement conçu pour les cuisines professionnelles. Grâce à son système de cuisson intelligent, ce four profesisonnel peut être mis en réseau et dispose de divers modes de cuisson adaptés pour les volailles, viandes, poissons, desserts, légumes, ainsi que les produits à base d'œufs. Cet appareil est idéal pour les établissements exigeant performance et flexibilité dans leurs opérations de cuisson.

Capacité et Flexibilité

Conçu pour 6 enfournements longitudinaux compatibles avec les accessoires GN 2/1.

Cadres amovibles avec un écart de 68 mm entre les niveaux pour un chargement optimal.

Large choix d'accessoires pour différents types de cuisson tels que la grillade, le braisage et la cuisson au four, compatibles avec les formats GN 2/1, GN 1/1, et GN 2/4.

Modes de Cuisson

Cuisson Vapeur : Plage de température entre 30 °C et 130 °C, pour des cuissons délicates et savoureuses.

Air Pulsé : Plage de température de 30 °C à 300 °C, permettant des cuissons uniformes et croquantes.

Mode Combiné (Vapeur et Air Pulsé) : Température de 30 °C à 300 °C, permettant une cuisson mixte idéale pour de nombreux plats, réduisant la perte de poids des aliments et préservant les nutriments.

Les fonctions de cuisson supplémentaires incluent le sautage, le pochage, la cuisson de produits de boulangerie, ainsi que le gril, pour répondre à l'ensemble des besoins culinaires. Le four Rational iCombi Pro est conforme à la norme DIN 18866 en mode manuel, garantissant un fonctionnement sécurisé et fiable dans les environnements professionnels.

Spécifications techniques

Dimensions Système de Cuisson (L x H x P) :Corps : 1072 x 754 x 975 mm

Dimensions du four : 1072 x 804 x 1042 mm

Dimensions avec emballage : 1175 x 960 x 1155 mm

Hauteur de Travail : Niveau supérieur à ≤ 1,60 m lorsqu'il est utilisé avec une table de soubassement RATIONAL.

Poids total sans emballage : 137 kg

Poids total avec emballage : 163 kg

Tension : 3 NAC 400 V ou 3 AC 220 V (disponible pour différentes configurations électriques)

Consommation énergétique mode Vapeur : 18 kW (400 V) / 16,47 kW (220 V)

Consommation énergétique mode Air Pulsé : 21,6 kW (400 V) / 19,76 kW (220 V)

Disjoncteur de type B de 35 A pour 400 V et de 63 A pour 220 V.

Impédance de Connexion : 0,09 Ω pour une stabilité optimale.

Quels sont les avantages clés du four mixte Rational iCombi Pro 6-2/1 ?

Il est adapté à tous les types de préparation culinaires (viandes, poissons, légumes, pâtisseries, etc.), et propose la possilité d'utiliser la cuisson vapeur et air pulsé séparément ou combinés.
Ce four mixte professionnel intelligent ajuste automatiquement les paramètres de cuisson, améliorant la productivité et la constance des résultats. Grâce à ses différentes options de cuisson, le four iCombi Pro optimise la consommation d'énergie, en réduisant le temps de cuisson et les pertes de chaleur.

Le four iCombi Pro 6 GN 2/1 électrique est le choix idéal pour les chefs et les établissements de restauration qui recherchent performance, innovation, et polyvalence. Que ce soit pour des cuissons traditionnelles ou des préparations spécifiques, ce four professionnel de Rational garantit des résultats parfaits et une cuisson de qualité.

Important : Les fours RATIONAL sont destinés aux professionnels et non aux particuliers. Pour des performances optimales et la bonne prise en charge de la garantie, le four doit être installé par un professionnel. Merci d'indiquer le nom de l'installateur de votre four dans la zone Commentaires avant la validation de votre commande. Materiel CHR Pro se réserve le droit de refuser la commande si l'installation n'est pas réalisée par un professionnel. La garantie ne sera pas prise en compte si l'installation n'est pas faite par un professionnel.

Caractéristiques techniques

Longueur

50.4 cm

Largeur

107.2 cm

Hauteur

104.2 cm

Poids

137 kg

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