background newsletter search
Accueil > Couteaux et découpe > Couteaux chef

Couteaux chef

Pour une découpe exceptionnelle, découvrez la gamme de couteaux chef spécialement sélectionnée par Mathon. La qualité professionnelle dans votre cuisine. 

Trier par
Set de 5 couteaux de cuisine en inox Mathon
Mathon

Set de 5 couteaux de cuisine en inox

Moins cher par lot Lot bloc universel magnétique porte couteaux et set de 5 couteaux Mathon
Mathon

Lot bloc universel magnétique porte couteaux et set de 5 couteaux

Couteau chef Les Spécialistes 15 cm Mathon
Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 15 cm

Couteau Chef bois d'olivier lame inox 20 cm Mathon
Mathon

Couteau Chef bois d'olivier lame inox 20 cm

Couteau chef  Les Spécialistes 20 cm Mathon
Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 20 cm

Moins cher par lot Lot Couteau Office 10 cm + Chef 20 cm Mathon
Mathon

Lot Couteau Office 10 cm + Chef 20 cm

Couteau à jambon alvéolé Les Spécialistes 25 cm Mathon
Mathon

Couteau à jambon alvéolé Les Spécialistes 25 cm

Couteau tranchelard Les Spécialistes 25 cm Mathon
Mathon

Couteau tranchelard Les Spécialistes 25 cm

Couteau chef Les Spécialistes 25 cm Mathon
Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 25 cm

Couteau de cuisine Les Forgés 15 cm

Couteau de cuisine Les Forgés 15 cm

Sacoche 4 couteaux de cuisine et fusil à aiguiser Pradel Jean Dubost
Jean Dubost

Sacoche 4 couteaux de cuisine et fusil à aiguiser Pradel

Couteau de cuisine Les Forgés 20 cm

Couteau de cuisine Les Forgés 20 cm

Couteau Tranchelard pluton 20 cm

Couteau Tranchelard pluton 20 cm

Couteau à découper Les Forgés 25 cm

Couteau à découper Les Forgés 25 cm

Sacoche 4 couteaux de cuisine et fusil à aiguiser manche noir Pradel Jean Dubost
Jean Dubost

Sacoche 4 couteaux de cuisine et fusil à aiguiser manche noir Pradel

Couteau chef céramique Stratos Jean Dubost
Jean Dubost

Couteau chef céramique Stratos

Couteau du chef Français 21 cm De Buyer
De Buyer

Couteau du chef Français 21 cm

Couteau Chef Massif 20 cm Jean Dubost
Jean Dubost

Couteau Chef Massif 20 cm

Couteau à désosser 13 cm De Buyer
De Buyer

Couteau à désosser 13 cm

Couteau de service 14 cm De Buyer
De Buyer

Couteau de service 14 cm

Bloc 5 couteaux de cuisine SPIRIT Jean Dubost
Jean Dubost

Bloc 5 couteaux de cuisine SPIRIT

Coffret Trio Parallèle lame inox 8, 16, 20 cm Opinel
Opinel

Coffret Trio Parallèle lame inox 8, 16, 20 cm

Bloc universel en inox avec 5 couteaux Mill Pradel Jean Dubost
Jean Dubost

Bloc universel en inox avec 5 couteaux Mill Pradel

Couteau de cuisine 15 cm manche en bois Nogent
Nogent

Couteau de cuisine 15 cm manche en bois

Couteau Chef Multi-usages N°118 Parallèle lame inox 20 cm Opinel
Opinel

Couteau Chef Multi-usages N°118 Parallèle lame inox 20 cm

Coffret 5 couteaux crantés et une paire de ciseaux Ard'Time
Ard'Time

Coffret 5 couteaux crantés et une paire de ciseaux

Couteau à découper N°120 lame inox 16 cm Opinel
Opinel

Couteau à découper N°120 lame inox 16 cm

Bloc magnétique noir avec 3 couteaux Fusion Pradel Jean Dubost
Jean Dubost

Bloc magnétique noir avec 3 couteaux Fusion Pradel

Bloc bois blanc et 5 couteaux de cuisine Basic Pradel Jean Dubost
Jean Dubost

Bloc bois blanc et 5 couteaux de cuisine Basic Pradel

Couteau à dents 11.4 cm Joseph Joseph
Joseph Joseph

Couteau à dents 11.4 cm

Déstockage Couteau chef Expert lame 20 cm affilée avec protection Nogent
Nogent

Couteau chef Expert lame 20 cm affilée avec protection

Couteau chef 23.5 cm Wasabi Black Kai
Kai

Couteau chef 23.5 cm Wasabi Black

Couteau à découper RON noir 19 cm Berghoff
Berghoff

Couteau à découper RON noir 19 cm

Couteau de chef 21 cm De Buyer
De Buyer

Couteau de chef 21 cm

Couteau à filet de sole 16 cm De Buyer
De Buyer

Couteau à filet de sole 16 cm

Couteau chef 16.5 cm Joseph Joseph
Joseph Joseph

Couteau chef 16.5 cm

Couteau chef Intempora N°218 20 cm Opinel
Opinel

Couteau chef Intempora N°218 20 cm

Couteau chef Intempora N°217 17 cm Opinel
Opinel

Couteau chef Intempora N°217 17 cm

Couteau à découper Intempora n°220 16 cm Opinel
Opinel

Couteau à découper Intempora n°220 16 cm

Couteau à découper 26 cm De Buyer
De Buyer

Couteau à découper 26 cm

Couteau chef 20 cm Les forgés Opinel
Opinel

Couteau chef 20 cm Les forgés

Ensemble 3 couteaux Elevate Joseph Joseph
Joseph Joseph

Ensemble 3 couteaux Elevate

  •  
  •  
Couteau chef 17 cm Les forgés Opinel
Opinel

Couteau chef 17 cm Les forgés

Couteau tranchelard N°227 intempora 20 cm pleine-soie Opinel
Opinel

Couteau tranchelard N°227 intempora 20 cm pleine-soie

Couteau chef 20 cm Shun Classic Kai
Kai

Couteau chef 20 cm Shun Classic

Couteau Chef bois d'olivier lame inox 15 cm Mathon
Mathon

Couteau Chef bois d'olivier lame inox 15 cm

Couteau Effilé N°121 Parallèle lame inox 18 cm Opinel
Opinel

Couteau Effilé N°121 Parallèle lame inox 18 cm

Couteau de cuisine Ron 19 cm Berghoff
Berghoff

Couteau de cuisine Ron 19 cm

Couteau chef 15 cm Wasabi Black Kai
Kai

Couteau chef 15 cm Wasabi Black

Couteau à légume RON noir 12 cm Berghoff
Berghoff

Couteau à légume RON noir 12 cm

Couteaux de chef


Mathon a sélectionné pour vous les meilleures marques de couteaux de chef. Un indispensable des couteaux de cuisine, le couteau de chef est très polyvalent coupez, émincez, hachez, ciselez...Utilisé quotidiennement dans vos préparations il est important de le choisir avec soin. Son homologue japonais est le couteau Santoku possédant une lame alvéolée idéale pour la découpe de poisson, sushis et maki.

Comment bien choisir son couteau de chef ?

Pour commencer, il existe différentes matières et différentes tailles de couteaux de cuisine.
Les plus répandus sont les couteaux en acier à la fois solides et tranchants c’est une valeur sûre en matière de couteaux. Il existe 3 types d’acier :
• L’acier inoxydables, mélangé avec différent alliages, lui permettant de ne pas rouiller. Il est donc facile d’entretien.
• L’acier carbone, mélange de fer et de carbone. Cette matière est réputée pour être facile à aiguiser et entretenir. Réputé pour sa solidité.
• L’acier damas, est un mélange de 2 aciers avec une forte teneur en carbone, ce qui rend la lame solide, de plus les lames de damas son forgées selon des techniques spécifiques qui leurs donnent un aspect particulier, de plus leur mode de forgeage permet d’obtenir une lame de très haute qualité.
La taille du couteau de chef varie entre 15 cm et 25 cm, la taille standard du couteau de chef est de 18 cm cette taille lui permet à la fois d’être maniable et efficace.
Il faut aussi regarder son mode de fabrication de lame. Il existe 2 types de couteaux :
- Les couteaux à lame forgée, sont forgés à 1000° en un seul morceau, synonyme de bonne qualité et utilisés par les professionnels. La lame continue dans le manche sur toute la longueur et largeur et ainsi garantie une meilleure résistance au fil des utilisations. Conçue avec une mitre (partie épaisse entre la lame et le manche) il sera plus résistant et vous permettra de mieux répartir votre force sur la totalité du couteau et ainsi faciliter le découpage de vos aliments.
- Les couteaux à lame découpée, ne possèdent pas de mitre ce qui les fragilise. De plus ils ne sont pas conçus dans une feuille d’acier ce qui les rend plus légers et plus maniables mais moins robustes.
Ensuite veillez à l’ergonomie du manche, afin d’avoir une bonne prise en main et un bon équilibre.

Cette catégorie regroupe toute une gamme de couteau de chef de haute qualité.
Découvrez les différentes marques que nous vous proposons :
En savoir plus sur Couteaux chef
executée en : 0m00s046 SRVWWWWEB04 12/04/2021 13:29:45