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Set de 5 couteaux de cuisine en inox

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Lot bloc universel magnétique porte couteaux et set de 5 couteaux

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Couteau chef Les Spécialistes 20 cm

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Couteau Chef bois d'olivier lame inox 15 cm

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Couteau Chef bois d'olivier lame inox 20 cm

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Couteau à jambon alvéolé Les Spécialistes 25 cm

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Couteau chef Les Spécialistes 25 cm

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Couteau tranchelard Les Spécialistes 25 cm

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Sacoche 4 couteaux de cuisine et fusil à aiguiser Pradel

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Couteau de cuisine Les Forgés 15 cm

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Couteau à découper Les Forgés 25 cm

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Couteau filet de sole Les Forgés 20 cm

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Bloc 5 couteaux de cuisine SPIRIT

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Coffret Trio Parallèle lame inox 8, 16, 20 cm

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Couteau chef céramique Stratos

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Bloc universel en inox avec 5 couteaux Mill Pradel

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Couteau du chef Français 21 cm

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Couteau Chef Multi-usages N°118 Parallèle lame inox 20 cm

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Bloc bois blanc et 5 couteaux de cuisine Basic Pradel

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Couteau à découper N°120 lame inox 16 cm

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Coffret 5 couteaux crantés et une paire de ciseaux

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Couteau de cuisine Expert lame 17 cm affilée avec protection

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Couteau à légume RON noir 12 cm

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Couteau à découper RON noir 19 cm

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Couteau de cuisine 15 cm manche en bois

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Couteau Effilé N°121 Parallèle lame inox 18 cm

25,00 €

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Bloc universel et 5 couteaux de cuisine Ice Pradel

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Couteau chef Intempora N°217 17 cm

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Couteau du chef Français 26 cm

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Bloc magnétique noir avec 3 couteaux Fusion Pradel

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Couteau chef Expert lame 20 cm affilée avec protection

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Couteau chef 15 cm Wasabi Black

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Couteau chef Intempora N°218 20 cm

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Couteau à découper Intempora n°220 16 cm

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Couteau chef 23.5 cm Wasabi Black

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Couteau tranchant rainuré 20 cm

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Couteau chef 20 cm Shun Classic

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Couteau chef Les Spécialistes 15 cm

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Couteau de cuisine Les Forgés 20 cm

Détail

Sacoche 4 couteaux de cuisine et fusil à aiguiser manche noir Pradel

Détail

Couteaux de chef

Mathon a sélectionné pour vous les meilleures marques de couteaux de chef. Un indispensable des couteaux de cuisine, le couteau de chef est très polyvalent coupez, émincez, hachez, ciselez...Utilisé quotidiennement dans vos préparations il est important de le choisir avec soin. Son homologue japonais est le couteau Santoku possédant une lame alvéolée idéale pour la découpe de poisson, sushis et maki.

Comment bien choisir son couteau de chef ?

Pour commencer, il existe différentes matières et différentes tailles de couteaux de cuisine.

Les plus répandus sont les couteaux en acier à la fois solides et tranchants c’est une valeur sûre en matière de couteaux. Il existe 3 types d’acier :

• L’acier inoxydables, mélangé avec différent alliages, lui permettant de ne pas rouiller. Il est donc facile d’entretien.

• L’acier carbone, mélange de fer et de carbone. Cette matière est réputée pour être facile à aiguiser et entretenir. Réputé pour sa solidité.

• L’acier damas, est un mélange de 2 aciers avec une forte teneur en carbone, ce qui rend la lame solide, de plus les lames de damas son forgées selon des techniques spécifiques qui leurs donnent un aspect particulier, de plus leur mode de forgeage permet d’obtenir une lame de très haute qualité.

La taille du couteau de chef varie entre 15 cm et 25 cm, la taille standard du couteau de chef est de 18 cm cette taille lui permet à la fois d’être maniable et efficace.

Il faut aussi regarder son mode de fabrication de lame. Il existe 2 types de couteaux :

- Les couteaux à lame forgée, sont forgés à 1000° en un seul morceau, synonyme de bonne qualité et utilisés par les professionnels. La lame continue dans le manche sur toute la longueur et largeur et ainsi garantie une meilleure résistance au fil des utilisations. Conçue avec une mitre (partie épaisse entre la lame et le manche) il sera plus résistant et vous permettra de mieux répartir votre force sur la totalité du couteau et ainsi faciliter le découpage de vos aliments.

- Les couteaux à lame découpée, ne possèdent pas de mitre ce qui les fragilise. De plus ils ne sont pas conçus dans une feuille d’acier ce qui les rend plus légers et plus maniables mais moins robustes.

Ensuite veillez à l’ergonomie du manche, afin d’avoir une bonne prise en main et un bon équilibre.

Cette catégorie regroupe toute une gamme de couteau de chef de haute qualité.

Découvrez les différentes marques que nous vous proposons :

Couteaux de chef de Buyer

Couteaux de chef Jean Dubost

Couteaux de chef Mathon

Couteaux de chef Opinel

En savoir plus sur Couteaux chef

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