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Couteaux chef

Pour une découpe exceptionnelle, découvrez la gamme de couteaux chef spécialement sélectionnée par Mathon. La qualité professionnelle dans votre cuisine. 

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Set de 5 couteaux de cuisine en inox Mathon
Mathon

Set de 5 couteaux de cuisine en inox

29,99 € 39,99 €
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Set de 4 couteaux bois d'acacia et lame inox Mathon
Mathon

Set de 4 couteaux bois d'acacia et lame inox

43,19 € 59,99 €
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Lot bloc universel magnétique porte couteaux et set de 5 couteaux Mathon
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Mathon

Lot bloc universel magnétique porte couteaux et set de 5 couteaux

46,88 € 66,98 €
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Couteau Chef bois d'olivier lame inox 15 cm Mathon
Mathon

Couteau Chef bois d'olivier lame inox 15 cm

37,79 € 41,99 €
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Lot Couteau Office 10 cm + Chef 20 cm Mathon
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Lot Couteau Office 10 cm + Chef 20 cm

67,56 € 80,48 €
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Couteau Chef bois d'olivier lame inox 20 cm Mathon
Mathon

Couteau Chef bois d'olivier lame inox 20 cm

40,49 € 44,99 €
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Couteau chef Les Spécialistes 20 cm Mathon
Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 20 cm

46,79 € 51,99 €
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Couteau chef Les Spécialistes 25 cm Mathon
Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 25 cm

56,69 € 62,99 €
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Couteau de cuisine Les Forgés 20 cm Sabatier International
Sabatier International

Couteau de cuisine Les Forgés 20 cm

27,00 € 36,00 €
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Sacoche 4 couteaux de cuisine et fusil à aiguiser Pradel Jean Dubost
Jean Dubost

Sacoche 4 couteaux de cuisine et fusil à aiguiser Pradel

39,92 € 49,90 €
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Lot de 2 couteaux Chef 15 et 20 cm Mathon
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Lot de 2 couteaux Chef 15 et 20 cm

59,99 € 86,98 €
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Set couteau d'office et couteau de chef en bois d'olivier et lame inox Mathon
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Mathon

Set couteau d'office et couteau de chef en bois d'olivier et lame inox

49,99 € 68,98 €
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Couteau Chef Massif 20 cm Jean Dubost
Jean Dubost

Couteau Chef Massif 20 cm

20,80 € 21,90 €
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Sacoche 4 couteaux de cuisine et fusil à aiguiser manche noir Pradel Jean Dubost
Jean Dubost

Sacoche 4 couteaux de cuisine et fusil à aiguiser manche noir Pradel

33,91 € 39,90 €
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Couteau chef céramique Stratos Jean Dubost
Jean Dubost

Couteau chef céramique Stratos

18,61 € 21,90 €
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Couteau du chef Français 21 cm De Buyer
De Buyer

Couteau du chef Français 21 cm

73,01 € 85,90 €
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Couteau de service 14 cm De Buyer
De Buyer

Couteau de service 14 cm

52,11 € 57,90 €
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Bloc universel en inox avec 5 couteaux Mill Pradel Jean Dubost
Jean Dubost

Bloc universel en inox avec 5 couteaux Mill Pradel

66,40 € 69,90 €
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Set couteau d'office + couteau de chef + santoku en bois d'olivier et lame inox Mathon
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Mathon

Set couteau d'office + couteau de chef + santoku en bois d'olivier et lame inox

93,47 € 124,97 €
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Couteau de cuisine 15 cm manche en bois Nogent
Nogent

Couteau de cuisine 15 cm manche en bois

17,28 € 19,20 €
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Couteau Chef Multi-usages N°118 Parallèle lame inox 20 cm Opinel
Opinel

Couteau Chef Multi-usages N°118 Parallèle lame inox 20 cm

28,80 € 32,00 €
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Bloc magnétique noir avec 3 couteaux Fusion Pradel Jean Dubost
Jean Dubost

Bloc magnétique noir avec 3 couteaux Fusion Pradel

38,61 € 42,90 €
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Couteau à découper N°120 lame inox 16 cm Opinel
Opinel

Couteau à découper N°120 lame inox 16 cm

26,10 € 29,00 €
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Couteau Effilé N°121 Parallèle lame inox 18 cm Opinel
Opinel

Couteau Effilé N°121 Parallèle lame inox 18 cm

27,55 € 29,00 €
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Couteau de chef 21 cm De Buyer
De Buyer

Couteau de chef 21 cm

56,61 € 66,60 €
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Couteau utile 12 cm noir Passion Marmiton
Marmiton

Couteau utile 12 cm noir Passion

12,23 € 15,29 €
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Couteau chef Intempora N°218 20 cm Opinel
Opinel

Couteau chef Intempora N°218 20 cm

50,35 € 53,00 €
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Couteau chef Intempora N°217 17 cm Opinel
Opinel

Couteau chef Intempora N°217 17 cm

45,00 € 50,00 €
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Couteau à découper Intempora n°220 16 cm Opinel
Opinel

Couteau à découper Intempora n°220 16 cm

45,00 € 50,00 €
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Couteau à découper 26 cm De Buyer
De Buyer

Couteau à découper 26 cm

66,13 € 77,80 €
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Ensemble 3 couteaux Elevate Joseph Joseph
Joseph Joseph

Ensemble 3 couteaux Elevate

35,99 € 39,99 €
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Couteau à découper 20 cm noir Passion Marmiton
Marmiton

Couteau à découper 20 cm noir Passion

18,29 € 21,52 €
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Couteau chef 20 cm noir Passion Marmiton
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Couteau chef 20 cm noir Passion

18,70 € 23,38 €
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Couteau chef 17 cm Les forgés Opinel
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Couteau chef 17 cm Les forgés

108,00 € 120,00 €
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Couteau éminceur hêtre 20 cm Essentiel Déglon
Déglon

Couteau éminceur hêtre 20 cm Essentiel

36,67 € 38,61 €
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Couteau chef 20 cm Shun Classic Kai
Kai

Couteau chef 20 cm Shun Classic

192,51 € 213,90 €
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Couteau éminceur 20 cm Darkwood Déglon
Déglon

Couteau éminceur 20 cm Darkwood

49,47 € 52,08 €
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Couteau cuisine hêtre 14 cm Essentiel Déglon
Déglon

Couteau cuisine hêtre 14 cm Essentiel

35,78 € 37,67 €
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Couteau cuisine 14 cm Darkwood Déglon
Déglon

Couteau cuisine 14 cm Darkwood

40,66 € 42,80 €
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Couteau à découper Les Forgés 1890 Opinel
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Couteau à découper Les Forgés 1890

108,00 € 120,00 €
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Couteau chef Les Spécialistes 15 cm Mathon
Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 15 cm

44,64 € 46,99 €
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Couteau de cuisine Les Forgés 15 cm Sabatier International
Sabatier International

Couteau de cuisine Les Forgés 15 cm

20,10 € 33,50 €
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Couteau à découper Les Forgés 25 cm Sabatier International
Sabatier International

Couteau à découper Les Forgés 25 cm

25,50 € 42,50 €
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Lot 3 couteaux de cuisine Les Spécialistes Mathon
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Lot 3 couteaux de cuisine Les Spécialistes

84,03 € 102,97 €
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Coffret Trio Parallèle lame inox 8, 16, 20 cm Opinel
Opinel

Coffret Trio Parallèle lame inox 8, 16, 20 cm

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Couteau chef 23.5 cm Wasabi Black Kai
Kai

Couteau chef 23.5 cm Wasabi Black

67,50 € 70,95 €
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Couteau chef 15 cm Wasabi Black Kai
Kai

Couteau chef 15 cm Wasabi Black

51,50 € 53,50 €
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Couteaux de chef


Mathon a sélectionné pour vous les meilleures marques de couteaux de chef. Un indispensable des couteaux de cuisine, le couteau de chef est très polyvalent coupez, émincez, hachez, ciselez...Utilisé quotidiennement dans vos préparations il est important de le choisir avec soin. Son homologue japonais est le couteau Santoku possédant une lame alvéolée idéale pour la découpe de poisson, sushis et maki.

Comment bien choisir son couteau de chef ?

Pour commencer, il existe différentes matières et différentes tailles de couteaux de cuisine.
Les plus répandus sont les couteaux en acier à la fois solides et tranchants c’est une valeur sûre en matière de couteaux. Il existe 3 types d’acier :
• L’acier inoxydables, mélangé avec différent alliages, lui permettant de ne pas rouiller. Il est donc facile d’entretien.
• L’acier carbone, mélange de fer et de carbone. Cette matière est réputée pour être facile à aiguiser et entretenir. Réputé pour sa solidité.
• L’acier damas, est un mélange de 2 aciers avec une forte teneur en carbone, ce qui rend la lame solide, de plus les lames de damas son forgées selon des techniques spécifiques qui leurs donnent un aspect particulier, de plus leur mode de forgeage permet d’obtenir une lame de très haute qualité.
La taille du couteau de chef varie entre 15 cm et 25 cm, la taille standard du couteau de chef est de 18 cm cette taille lui permet à la fois d’être maniable et efficace.
Il faut aussi regarder son mode de fabrication de lame. Il existe 2 types de couteaux :
- Les couteaux à lame forgée, sont forgés à 1000° en un seul morceau, synonyme de bonne qualité et utilisés par les professionnels. La lame continue dans le manche sur toute la longueur et largeur et ainsi garantie une meilleure résistance au fil des utilisations. Conçue avec une mitre (partie épaisse entre la lame et le manche) il sera plus résistant et vous permettra de mieux répartir votre force sur la totalité du couteau et ainsi faciliter le découpage de vos aliments.
- Les couteaux à lame découpée, ne possèdent pas de mitre ce qui les fragilise. De plus ils ne sont pas conçus dans une feuille d’acier ce qui les rend plus légers et plus maniables mais moins robustes.
Ensuite veillez à l’ergonomie du manche, afin d’avoir une bonne prise en main et un bon équilibre.

Cette catégorie regroupe toute une gamme de couteau de chef de haute qualité.
Découvrez les différentes marques que nous vous proposons :
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executée en : 0m00s093 SRVWWWWEB02 27/12/2022 09:50:02
https://www.mathon.fr/mathon/Browse.aspx?Catalog=mathon&Category=couteaux/couteaux-chef