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Repas de fêtes

Couteaux chef

Pour une découpe exceptionnelle, découvrez la gamme de couteaux chef spécialement sélectionnée par Mathon. La qualité professionnelle dans votre cuisine. 

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Set de 5 couteaux de cuisine en inox Mathon
  • - 30%

Set de 5 couteaux de cuisine en inox

33 avis (33)
Lot bloc universel magnétique porte couteaux et set de 5 couteaux Mathon
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Lot bloc universel magnétique porte couteaux et set de 5 couteaux

12 avis (12)
Couteau Chef bois d'olivier lame inox 15 cm Mathon
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Couteau Chef bois d'olivier lame inox 15 cm

7 avis (7)
Couteau chef Les Spécialistes 15 cm Mathon
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Couteau chef Les Spécialistes 15 cm

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Couteau chef  Les Spécialistes 20 cm Mathon
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8 avis (8)
Couteau tranchelard Les Spécialistes 25 cm Mathon
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Couteau chef Les Spécialistes 25 cm Mathon
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Couteau de cuisine Les Forgés 15 cm
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Couteau de cuisine Les Forgés 20 cm
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Couteau de cuisine Les Forgés 20 cm

35 avis (35)
Sacoche 4 couteaux de cuisine et fusil à aiguiser Pradel Jean Dubost
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11 avis (11)
Couteau Tranchelard pluton 40 cm
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22 avis (22)
Couteau à découper Les Forgés 25 cm
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24 avis (24)
Couteau Chef Massif 20 cm Jean Dubost
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Couteau Chef Massif 20 cm

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Sacoche 4 couteaux de cuisine et fusil à aiguiser manche noir Pradel Jean Dubost
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7 avis (7)
Couteau chef céramique Stratos Jean Dubost
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Coffret Trio Parallèle lame inox 8, 16, 20 cm Opinel
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Couteau du chef Français 21 cm De Buyer
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Bloc 5 couteaux de cuisine SPIRIT Jean Dubost
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Couteau à désosser 13 cm De Buyer
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Couteau de service 14 cm De Buyer
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Bloc universel en inox avec 5 couteaux Mill Pradel Jean Dubost
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Bloc magnétique noir avec 3 couteaux Fusion Pradel Jean Dubost
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Couteau Chef Multi-usages N°118 Parallèle lame inox 20 cm Opinel

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Couteau à découper N°120 lame inox 16 cm Opinel
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Couteau à découper N°120 lame inox 16 cm

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Couteau Effilé N°121 Parallèle lame inox 18 cm Opinel
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Couteau à dents 11.4 cm Joseph Joseph
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Couteau de chef 21 cm De Buyer
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Couteau à filet de sole 16 cm De Buyer
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Couteau à découper 26 cm De Buyer
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Couteau chef 23.5 cm Wasabi Black Kai
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Couteau chef 15 cm Wasabi Black Kai
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Ensemble 3 couteaux Elevate Joseph Joseph
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Couteau à découper Intempora n°220 16 cm Opinel
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Couteau chef 16.5 cm Joseph Joseph
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Couteau utile 12 cm noir Passion Marmiton
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Couteau à légume RON noir 12 cm Berghoff
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Couteau chef 20 cm noir Passion Marmiton

Couteau chef 20 cm noir Passion

Couteau à découper 20 cm noir Passion Marmiton

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Couteau chef 20 cm Shun Classic Kai
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Couteau chef 20 cm Les forgés Opinel
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Lot Couteau Office 10 cm + Chef 20 cm Mathon
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Couteau Chef bois d'olivier lame inox 20 cm Mathon
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Couteau à jambon alvéolé Les Spécialistes 25 cm Mathon

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Bloc bois blanc et 5 couteaux de cuisine Basic Pradel Jean Dubost

Bloc bois blanc et 5 couteaux de cuisine Basic Pradel

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Couteau chef Intempora N°218 20 cm Opinel

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Couteau à découper RON noir 19 cm Berghoff

Couteau à découper RON noir 19 cm

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Couteau de cuisine Ron 19 cm Berghoff

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Couteau tranchelard N°227 intempora 20 cm pleine-soie Opinel

Couteau tranchelard N°227 intempora 20 cm pleine-soie

Couteaux de chef


Mathon a sélectionné pour vous les meilleures marques de couteaux de chef. Un indispensable des couteaux de cuisine, le couteau de chef est très polyvalent coupez, émincez, hachez, ciselez...Utilisé quotidiennement dans vos préparations il est important de le choisir avec soin. Son homologue japonais est le couteau Santoku possédant une lame alvéolée idéale pour la découpe de poisson, sushis et maki.

Comment bien choisir son couteau de chef ?

Pour commencer, il existe différentes matières et différentes tailles de couteaux de cuisine.
Les plus répandus sont les couteaux en acier à la fois solides et tranchants c’est une valeur sûre en matière de couteaux. Il existe 3 types d’acier :
• L’acier inoxydables, mélangé avec différent alliages, lui permettant de ne pas rouiller. Il est donc facile d’entretien.
• L’acier carbone, mélange de fer et de carbone. Cette matière est réputée pour être facile à aiguiser et entretenir. Réputé pour sa solidité.
• L’acier damas, est un mélange de 2 aciers avec une forte teneur en carbone, ce qui rend la lame solide, de plus les lames de damas son forgées selon des techniques spécifiques qui leurs donnent un aspect particulier, de plus leur mode de forgeage permet d’obtenir une lame de très haute qualité.
La taille du couteau de chef varie entre 15 cm et 25 cm, la taille standard du couteau de chef est de 18 cm cette taille lui permet à la fois d’être maniable et efficace.
Il faut aussi regarder son mode de fabrication de lame. Il existe 2 types de couteaux :
- Les couteaux à lame forgée, sont forgés à 1000° en un seul morceau, synonyme de bonne qualité et utilisés par les professionnels. La lame continue dans le manche sur toute la longueur et largeur et ainsi garantie une meilleure résistance au fil des utilisations. Conçue avec une mitre (partie épaisse entre la lame et le manche) il sera plus résistant et vous permettra de mieux répartir votre force sur la totalité du couteau et ainsi faciliter le découpage de vos aliments.
- Les couteaux à lame découpée, ne possèdent pas de mitre ce qui les fragilise. De plus ils ne sont pas conçus dans une feuille d’acier ce qui les rend plus légers et plus maniables mais moins robustes.
Ensuite veillez à l’ergonomie du manche, afin d’avoir une bonne prise en main et un bon équilibre.

Cette catégorie regroupe toute une gamme de couteau de chef de haute qualité.
Découvrez les différentes marques que nous vous proposons :
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executée en : 0m00s046 SRVWWWWEB04 20/10/2021 11:39:08