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Mathon

Couteau Chef bois d'olivier lame inox 15 cm Mathon

10 avis

45 ,99 €

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Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 20 cm Mathon

8 avis

57 ,99 €

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Mathon

Couteau Chef bois d'olivier lame inox 20 cm Mathon

9 avis

48 ,99 €

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Mathon

Couteau éminceur bois d'olivier lame inox 23 cm

2 avis

37 ,99 €

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Sabatier International

Couteau de cuisine Les Forgés 20 cm Sabatier International

23 avis

23 ,99 €

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Sabatier International

Couteau de cuisine Les Forgés 15 cm Sabatier International

39 avis

21 ,99 €

Moins cher par lot ⁽¹⁾

Mathon

Lot de 2 couteaux Chef 15 et 20 cm Mathon

3 avis

70 ,29 € - 25%

94,98 €

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Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 15 cm Mathon

6 avis

51 ,99 €

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Sabatier International

Couteau à découper Les Forgés 25 cm Sabatier International

20 avis

28 ,99 €

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Jean Dubost

Couteau chef céramique Stratos Jean Dubost

8 avis

21 ,90 €

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Opinel

Coffret Trio Parallèle lame inox 8, 16, 20 cm Opinel

3 avis

66 ,50 €

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Jean Dubost

Couteau Chef Massif 20 cm Jean Dubost

6 avis

21 ,90 €

Moins cher par lot ⁽¹⁾

Mathon

Lot Couteau Office 10 cm + Chef 20 cm Mathon

7 avis

74 ,78 € - 15%

87,98 €

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Mathon

Couteau chef Les Spécialistes 25 cm Mathon

3 avis

68 ,99 €

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Opinel

Couteau Chef Multi-usages N°118 Parallèle lame inox 20 cm Opinel

1 avis

35 ,00 €

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De Buyer

Couteau de service 14 cm De Buyer

9 avis

60 ,90 €

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De Buyer

Couteau du chef Français 21 cm De Buyer

6 avis

90 ,00 €

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Opinel

Couteau chef Intempora N°218 20 cm Opinel

2 avis

57 ,00 €

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Nogent

Couteau de cuisine 15 cm manche en bois Nogent

19 ,49 €

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Opinel

Couteau à découper N°120 lame inox 16 cm Opinel

3 avis

32 ,00 €

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Opinel

Couteau chef Intempora N°217 17 cm Opinel

54 ,00 €

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Kai

Couteau chef 15 cm Wasabi Black Kai

52 ,50 €

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Kai

Couteau chef 20 cm Shun Classic Kai

225 ,00 €

Déstockage ⁽²⁾

Arcos

Couteau de cuisine 15 cm Clara noir Arcos

31 ,34 € - 22%

40,19 €

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Kai

Couteau chef 23.5 cm Wasabi Black Kai

69 ,95 €

Déstockage ⁽²⁾

Déglon

Couteau cuisine hêtre 14 cm Essentiel Déglon

33 ,35 € - 18%

40,68 €

Moins cher par lot ⁽¹⁾

Mathon

Lot 3 couteaux de cuisine Les Spécialistes Mathon

7 avis

93 ,46 € - 15%

109,97 €

Détail

Recherches fréquentes

Couteaux de chef

Mathon a sélectionné pour vous les meilleures marques de couteaux de chef. Un indispensable des couteaux de cuisine, le couteau de chef est très polyvalent coupez, émincez, hachez, ciselez...Utilisé quotidiennement dans vos préparations il est important de le choisir avec soin. Son homologue japonais est le couteau Santoku possédant une lame alvéolée idéale pour la découpe de poisson, sushis et maki.

Comment bien choisir son couteau de chef ?

Pour commencer, il existe différentes matières et différentes tailles de couteaux de cuisine.

Les plus répandus sont les couteaux en acier à la fois solides et tranchants c’est une valeur sûre en matière de couteaux. Il existe 3 types d’acier :

• L’acier inoxydable, mélangé avec différent alliages, lui permettant de ne pas rouiller. Il est donc facile d’entretien.

• L’acier carbone, mélange de fer et de carbone. Cette matière est réputée pour être facile à aiguiser et entretenir. Réputé pour sa solidité.

• L’acier damas, est un mélange de 2 aciers avec une forte teneur en carbone, ce qui rend la lame solide, de plus les lames de damas son forgées selon des techniques spécifiques qui leurs donnent un aspect particulier, de plus leur mode de forgeage permet d’obtenir une lame de très haute qualité.

La taille du couteau de chef varie entre 15 cm et 25 cm, la taille standard du couteau de chef est de 18 cm cette taille lui permet à la fois d’être maniable et efficace.

Il faut aussi regarder son mode de fabrication de lame. Il existe 2 types de couteaux :

- Les couteaux à lame forgée, sont forgés à 1000° en un seul morceau, synonyme de bonne qualité et utilisés par les professionnels. La lame continue dans le manche sur toute la longueur et largeur et ainsi garantie une meilleure résistance au fil des utilisations. Conçue avec une mitre (partie épaisse entre la lame et le manche) il sera plus résistant et vous permettra de mieux répartir votre force sur la totalité du couteau et ainsi faciliter le découpage de vos aliments.

- Les couteaux à lame découpée, ne possèdent pas de mitre ce qui les fragilise. De plus ils ne sont pas conçus dans une feuille d’acier ce qui les rend plus légers et plus maniables mais moins robustes.

Ensuite veillez à l’ergonomie du manche, afin d’avoir une bonne prise en main et un bon équilibre.

Cette catégorie regroupe toute une gamme de couteau de chef de haute qualité.

Découvrez les différentes marques que nous vous proposons :

Couteaux de chef Sabatier

Couteaux de chef Jean Dubost

Couteaux de chef Mathon

Couteaux de chef Opinel

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