Le BBQ au charbon, une tradition toujours d'actualité
Le barbecue au charbon de bois reste l'incontournable des amateurs de grillade au charbon. Il incarne ce plaisir brut, ancestral, de cuire en plein air, dans son jardin, au rythme des braises rougeoyantes. Grâce à sa cuisson indirecte et son couvercle, il sublime la viande, les légumes, les poissons… sans trahir leur goût.
Un barbecue pas cher, mais dur et fiable
Investir dans un BBQ ne signifie pas se ruiner ! Il existe des modèles pas chers, résistants et conçus pour durer. Sur Mathon.fr, les modèles en fonte, réputés pour leur durabilité et leur excellent maintien de la chaleur, sont à l'honneur. Choisissez un appareil solide et bien conçu, pour une expérience de cuisson authentique, saison après saison.
Les meilleures marques de barbecues au charbon de bois
Quand vient l’été et que l’odeur du charbon enflammé se mêle aux rires sur la terrasse, le choix du barbecue devient presque sacré. Parmi les références incontournables, certaines marques de barbecues se distinguent par leur performance, leur design ou leur savoir-faire artisanal. Barbecook, Le Marquier, Weber, Napoleon, Kamado Joe, Cook King… chacune a son ADN, son petit truc en plus qui transforme une simple grillade en moment de pur bonheur.
Barbecook : le BBQ convivial à petit prix
Chez Barbecook, simplicité rime avec efficacité. Idéal pour les repas en plein air sans chichi, leur gamme de barbecues au charbon mise sur un design épuré, des grilles faciles à nettoyer et une prise en main rapide. Des modèles ronds ou rectangulaires, toujours pensés pour que la convivialité reste au cœur du feu. Un excellent rapport qualité-prix pour ceux qui veulent se faire plaisir sans exploser le budget.
Le Marquier : le savoir-faire français à l’honneur
Fabriqués dans le sud-ouest de la France, les barbecues Le Marquier incarnent la tradition et la robustesse. Leur structure en fonte émaillée promet une excellente tenue dans le temps et une répartition homogène de la chaleur. Les modèles avec couvercle permettent une cuisson indirecte digne des plus grands chefs. Cocorico pour une marque française qui allie exigence, esthétique et production locale !
Weber : le grand classique indétrônable
Impossible de parler barbecue sans citer Weber, le géant américain qui a conquis les jardins du monde entier. Avec son couvercle bombé emblématique et son système d’allumage simplifié, chaque modèle est pensé pour une cuisson maîtrisée et un plaisir sans prise de tête. De l’entrée de gamme aux modèles plus techniques, la marque offre un BBQ au charbon pour chaque profil de grillardin.
Napoleon : le haut de gamme à l’état pur
Pour ceux qui aiment l’élégance sans compromis sur la performance, Napoleon est un must. Cette marque canadienne propose des barbecues au charbon de bois ultra-performants, parfois hybrides, capables de passer du gaz au charbon en un clin d'œil. Les finitions sont soignées, les fonctionnalités haut de gamme, et les passionnés de cuisson sur feu maîtrisé y trouvent leur bonheur.
Kamado Joe : l’excellence céramique pour des cuissons lentes et précises
Avec ses formes ovoïdes, ses parois épaisses en céramique et son look venu d’ailleurs, Kamado Joe n’est pas un barbecue comme les autres. Inspiré de la tradition japonaise du "kamado", il permet une cuisson lente, douce et parfaitement homogène. Le rêve pour les adeptes de viandes marinées, de cuisson basse température et d’arômes subtils. Un bijou de technologie culinaire.
Cook King : la flamme à l’état brut
Plus qu’un barbecue, Cook King propose de véritables braseros multifonctions. Ces modèles généreux, au style brut et artisanal, créent un véritable spectacle de flammes en plein air. Ils permettent de griller, cuire, mais aussi de réchauffer les soirées fraîches autour d’un feu de bois. Une expérience rustique et chaleureuse, idéale pour les grandes tablées et les esprits libres.
Barbecues ronds, BBQ avec couvercle, modèles XXL : trouvez le vôtre
Chaque amateur de grillade a son style, ses envies, et ses habitudes. C’est pourquoi les barbecues au charbon de bois se déclinent aujourd’hui en une multitude de formes et de tailles, pour s’adapter à toutes les configurations de jardin, de terrasse… et de vie. Barbecue rond, BBQ avec couvercle, ou barbecue XXL : voici de quoi affiner votre choix.
Le barbecue rond : la star des jardins
Compact, léger et redoutablement efficace, le barbecue rond est l’allié des grillades réussies à la dernière minute. Il chauffe rapidement, consomme peu de charbon, et se range facilement une fois le festin terminé. C’est le choix malin pour les petits jardins, les terrasses urbaines, ou même pour accompagner un pique-nique improvisé. Des modèles comme le Barbecook Joya, le Weber Original Kettle ou encore certains barbecues ronds de Napoleon offrent un excellent compromis entre praticité, mobilité et plaisir de cuisiner.
Le barbecue avec couvercle : pour une cuisson indirecte réussie
Le BBQ avec couvercle, c’est un peu le couteau suisse du grillardin moderne. Grâce à son système de fermeture, la chaleur se diffuse de façon homogène, créant un effet « four » parfait pour une cuisson indirecte, lente et maîtrisée. Cette méthode permet de préparer des pièces de viande épaisses, des poissons entiers, voire des plats complets comme des légumes rôtis ou des ribs fumés. Les barbecues Weber, Kamado Joe ou Le Marquier excellent dans ce domaine, avec des modèles dotés de couvercles ajustables, de thermomètres intégrés, et parfois même de systèmes de ventilation avancés pour jouer les chefs sans se louper.
Le barbecue XXL : pour les grandes tablées et les festins au grand air
Quand la bande d’amis débarque ou que la famille s’agrandit autour de la table, mieux vaut être bien équipé. Le barbecue charbon de bois XXL est conçu pour régaler du monde, avec ses grilles de cuisson larges, son foyer spacieux, et parfois même des accessoires intégrés comme des planchas ou des zones de maintien au chaud. Idéal pour cuire plusieurs types d’aliments en simultané, sans stress ni attente. Des marques comme Cook King ou Napoleon proposent des modèles XXL au design robuste, pensés pour durer et pour offrir une expérience barbecue conviviale, généreuse et rustique à souhait.
Quel est le meilleur barbecue au charbon de bois ?
Difficile de désigner un unique gagnant, tant cela dépend de vos attentes : pour un usage intensif, Kamado Joe est une valeur sûre. Pour un bon rapport qualité/prix, Weber ou Le Marquier sont d’excellents choix. Et pour les petits budgets, Barbecook propose des modèles pas chers sans sacrifier la qualité.
Quel barbecue au charbon de bois choisir sur Mathon.fr ?
Tout dépend de votre espace, fréquence d’utilisation et budget. Pour les petits espaces, un barbecue à charbon portable rond peut suffire. Pour une cuisson régulière et maîtrisée, les modèles avec couvercle sont à privilégier. Pour les passionnés, Mathon.fr propose même des barbecues hybrides et des modèles en fonte ultra résistants.
Questions fréquentes sur les barbecues au charbon de bois
Le bois ou le charbon de bois est-il meilleur pour le barbecue ?
Tout dépend de vos envies ! Le charbon de bois chauffe plus rapidement et maintient une température constante, ce qui le rend idéal pour des cuissons rapides et efficaces. Le bois, quant à lui, diffuse un arôme fumé plus marqué, parfait pour les amoureux des grillades authentiques, mais il demande un peu plus de vigilance. Le combo gagnant ? Charbon + bois, en utilisant une cheminée d’allumage pour un démarrage en douceur et une saveur incomparable.
Peut-on mettre du bois dans un barbecue à charbon ?
Oui, mais pas n’importe comment. Il est tout à fait possible d’ajouter du bois dans un barbecue à charbon, à condition que votre barbecue soit prévu pour résister à des températures élevées et que vous utilisiez du bois sec, non traité (évitez les bois résineux ou vernis). Cela ajoutera une touche fumée naturelle à vos plats, idéale pour sublimer viandes, poissons ou légumes.
Quelle quantité de charbon de bois pour un barbecue ?
En moyenne, prévoyez 1 kg de charbon de bois pour 4 personnes. Cela peut varier selon la taille du barbecue, le type de cuisson (directe ou cuisson indirecte), et la durée du repas. Pour un barbecue XXL ou un long service, n’hésitez pas à augmenter les doses et à prévoir un rechargement progressif.
Quelle est la différence entre les briquettes de barbecue et le charbon de bois ?
Les briquettes de barbecue sont compactées et conçues pour offrir une combustion lente et régulière, ce qui les rend parfaites pour les cuissons longues comme les ribs, les poulets entiers ou les grosses pièces. Le charbon de bois, quant à lui, monte plus rapidement en température et donne une saveur plus intense, idéale pour les cuissons directes et les grillades express.
Comment allumer un barbecue au charbon de bois ?
Pour allumer un barbecue au charbon de bois facilement, rien ne vaut la cheminée d’allumage : il suffit de la remplir de charbon, d’ajouter quelques feuilles de papier journal ou du petit bois en dessous, et d’allumer. En quelques minutes, le charbon est prêt à être utilisé, sans produits chimiques. On évite à tout prix les allume-feux industriels, qui altèrent le goût des aliments et la qualité de l’air.
Barbecue au charbon de bois ou au gaz : lequel choisir ?
Le barbecue au charbon de bois séduit les puristes par son goût fumé inimitable, sa chaleur authentique et l’ambiance conviviale qu’il crée. Le barbecue à gaz, lui, mise sur la rapidité, la simplicité d’usage et l’absence de fumée. Pour les indécis ou les cuisiniers multitâches, les barbecues hybrides (comme ceux de Napoleon) offrent le meilleur des deux mondes, en combinant charbon et gaz selon l’envie du moment.
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