Top Santé - 14 septembre 2026
14 poêles testées par 60 Millions de consommateurs : une seule obtient 17/20, il s’agit de cette marque...
Mis à jour le 04/09/2026 à 10:03 Par La rédaction
Depuis que les PFAS, ces « polluants éternels », s’invitent dans nos cuisines, choisir une poêle n’a plus rien d’anodin. En avril 2022, 60 Millions de consommateurs a testé 14 modèles et couronné deux références qui changent la donne.
EN BREF
• En avril 2022, 60 Millions de consommateurs a évalué 14 poêles face aux PFAS, un classement repris par Top Santé et relayé par RTL.
• Le test compare revêtements antiadhésifs et acier inoxydable, note la sécurité vis-à-vis des PFAS et met en avant deux poêles particulièrement bien classées.
• Entre mentions « sans PFOA », alternatives au Téflon et bons gestes au quotidien, plusieurs critères subtils peuvent faire la différence au moment de choisir.
Faire revenir des légumes ou saisir un steak semble anodin, pourtant le choix de la poêle peut exposer à des substances indésirables. Pour trancher, le magazine de défense des consommateurs 60 Millions de consommateurs a passé au crible plusieurs modèles et identifié la poêle la plus saine selon 60 Millions de consommateurs, à partir d’un test publié en avril 2022.
Ce classement, largement repris depuis et rappelé par Top Santé dans un article mis à jour le 30 août 2025, met en lumière deux références phares : la Green Chef Healthy Ceramic et la poêle Mathon Excell’Inox tout inox, toutes deux notées 17/20. Reste à comprendre pourquoi ces modèles sortent du lot face aux PFAS, ces "polluants éternels" qui inquiètent autant les scientifiques que les consommateurs.
PFAS, Téflon et poêle la plus saine : de quoi parle 60 Millions de consommateurs ?
Les composés perfluoroalkylés et polyfluoroalkylés, ou PFAS, regroupent environ 4 700 molécules de synthèse très résistantes à la chaleur, à l’eau et aux graisses. On les surnomme "polluants éternels" parce qu’ils se dégradent très difficilement dans l’environnement. Plusieurs travaux suggèrent qu’une exposition prolongée pourrait favoriser des maladies chroniques comme le diabète, l’obésité, certains cancers ou des troubles endocriniens.
Dans la cuisine, ces substances apparaissent surtout via les revêtements antiadhésifs de type Téflon, dans lesquels on a longtemps utilisé le PFOA (acide perfluorooctanoïque), lui aussi membre de la grande famille des PFAS. Quand une poêle est rayée ou surchauffée, des particules ou composés peuvent migrer vers les aliments, ce qui a poussé 60 Millions de consommateurs à comparer différents matériaux pour repérer ceux qui limitent le mieux ce risque.
Green Chef Healthy Ceramic et Mathon Excell’Inox tout inox, les mieux notées du test
Selon le magazine 60 Millions de consommateurs, le test d’avril 2022 a porté sur 9 poêles "antiadhésives" et 5 poêles en acier, avec un objectif clair : identifier les modèles les plus sûrs pour la santé, en particulier vis à vis des PFAS. Côté revêtements, la Green Chef Healthy Ceramic et la poêle Mathon tout inox Excell’Inox obtiennent la même note, avec une durabilité jugée excellente, une surface de cuisson neutre et un tarif autour de 49 € : une option intéressante pour ceux qui préfèrent cuisiner sans revêtement.
"Sans PFOA" ne suffit pas : comment choisir et utiliser sa poêle
Le piège, pour le consommateur, se joue souvent sur l’étiquette. Beaucoup de poêles affichent fièrement la mention "sans PFOA". Les experts de 60 Millions de consommateurs avertissent pourtant que "certains fabricants affichent la mention "garanti sans PFOA" sur leurs produits. Mais, sous couvert de secret industriel, ils restent vagues sur les molécules utilisées en remplacement. Or, ces molécules font partie, comme le PFOA, de la famille des composés perfluoroalkylés ou polyfluoroalkylés (les PFAS)". En clair, "sans PFOA" ne veut pas forcément dire sans PFAS : d’où l’intérêt de se tourner vers des matériaux comme la céramique ou l’inox nu, et de privilégier les marques transparentes sur la composition.
Pour limiter au quotidien les transferts liés au revêtement, quelques réflexes pratiques, souvent rappelés par la station RTL, restent essentiels :
• Remplacer une poêle antiadhésive dès que le revêtement est rayé, cloqué ou écaillé.
• Éviter de la faire chauffer à vide ou à feu très vif pendant longtemps.
• Utiliser des ustensiles en bois ou en silicone plutôt qu’en métal.
• Limiter les chocs thermiques (eau froide sur poêle brûlante).
• Laver sans abrasif agressif pour prolonger la durée de vie du revêtement
