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cake-au-jambon-epinards-et-pruneaux - Mathon

Cake au jambon, épinards et pruneaux

Pour commencer

⏱️ Préparation

20 minutes

⏱️ Cuisson

30 minutes

Nombre de personnes

6 personnes

Liste des ingrédients
  • 100g de farine

  • 4 œufs

  • 2 dl de lait

  • 2 cuillères d’huile d’olive

  • 500g d’épinards

  • 200g de pruneaux

  • 1 quinzaine de tranches (fines) de jambon de pays

  • 1 bouquet d’herbes : persil, cerfeuil et coriandre

  • Sel et poivre

Préparation

  • Mélanger la farine et les œufs dans un saladier. Saler et poivrer. 

  • En remuant, ajouter petit à petit le lait et l’huile.

  • Laver les épinards et les herbes, puis les hacher et les mélanger à la préparation précédente en vérifiant l’assaisonnement.

  • Ajouter également les pruneaux dénoyautés et coupés en morceaux menus. 

  • Avec le jambon, garnir le fond et les côtés d’un moule à manqué.

  • Verser la préparation et faire cuire 30 minutes à 170°C (th.6). Servir tiède, en tranches.

Mathon

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