Boîte de conservation en inox. Compatible micro-ondes, couvercle en verre, 700 ml, Mathon, 19,99 €.

CONTENANTS EN PLASTIQUE

Jamais avec des aliments chauds

Les boîtes en plastique que nous utilisons pour préparer ou stocker des aliments contiennent des hydrocarbures, des phtalates, du bisphénol, des perturbateurs endocriniens notoires. La réglementation les autorise à certaines doses, mais est-elle suffisante et surtout respectée ? Chaque année, la DGCCRF découvre par exemples des produits qui font fi des normes européennes, comme des spatules en plastique qui relâchent des amines aromatiques primaires (AAP), composés chimiques parfois cancérigènes.

Le constat "Les substances contenues dans le plastique se transforment et migrent dans les aliments quand il est chauffé", confirme Raphaël Haumont. Il ne faut donc verser aucun liquide ou solide chaud dans un contenant en plastique, ni le mettre au micro-ondes, ni utiliser d'appareil chauffant composé de ce matériau. "Plutôt qu'une bouilloire en plastique, optez pour une en verre ou en acier inoxydable", préconise Agnès Verrier. Autre souci : le plastique s'use. Nous ingérons ainsi des micro-particules lorsque nous tranchons des carottes sur la planche à découper en plastique, glissons notre fromage dans une boîte usée...

Notre conseil Remplacer le plastique par du verre ou de l'inox (notamment pour la conservation) ou du bois non verni (planches à découper, spatule...). Ils sont certes un peu plus chers, mais plus sains et plus durables.

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