• Mettre la farine dans un grand bol pâtissier et former un puits.

• Ajouter les oeufs et l'huile, en battant avec un fouet pour éviter la formation de grumeaux .

• Ajouter progressivement le lait en melangeant délicatement avec un fouet. La pâte ainsi obtenue doit avoir une consistance d'un liquide légèrement épais.

• Ajouter le rhum (si vous réalisez uniquement des crêpes sucrées).

• Laisser reposer 30 minutes la pâte.

• Faire chauffer une poêle antiadhésive et l'huiler très légèrement. Y verser une louche de pâte en la répartissant dans la poêle et faire cuire vos crêpes de chaque coté, pour qu'elles soient bien dorées.

Astuce : Pour des crêpes salées vous pouvez ajouter différents ingrédients directement dans la poêle dès que vous avez retourné vos crêpes.