Pâte brisée

Pour commencer

La pâte brisée est la pâte de base « à tout faire » pour les recettes sucrées comme salées, facilement réalisable et inratable ! Vous pouvez aussi la préparer à l’avance (elle aura le temps de reposer) et la congeler pour toujours en avoir une à disposition.

⏱️ Préparation

10 minutes

Attente

20 minutes

Quantité

Pour une pâte brisée de 28 cm

Liste des ingrédients

- 200 g de farine

- 100 g de beurre

- 1/2 cuillerée à café de sel fin

- 1/2 verre d’eau - 40 ml

- 1 cuillère à soupe si préparation sucrée

Préparation

Mettre la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux dans un cul de poule et effriter le tout à la main. Ajouter l’eau progressivement. Mélanger, toujours à la main, jusqu’à former une boule souple sans être molle.
Ecraser la boule et plier la pâte en 4 avant de la remettre en boule. Recouvrir la pâte de farine et la laisser reposer 20 min au moins.
Etaler la pâte sur un plan de travail fariné à l’aide d’un rouleau de pâtisserie, jusqu’à atteindre la taille désirée.
Foncer le moule et faire adhérer la pâte en la pressant légèrement sur les côtés.
Découper la pâte sur les bords et il ne reste qu’à ajouter la garniture de votre choix !