Le wok Minéral B Bois 32 cm De Buyer combine les avantages d’un ustensile traditionnel asiatique polyvalent et une conception professionnelle pour répondre aux exigences des plus grands chefs, le tout dans une esthétique naturelle. Fabriqué en tôle d’acier blanche, il monte rapidement en température et vous permet de saisir vos légumes, nouilles et viandes avec un dégagement des sucs pour la caramélisation. Et pour s’utiliser dans toutes les cuisines, il est compatible tous feux dont induction, supportant même un passage flash au four dans une limite de 10 minutes et 200°C.
Le wok est un ustensile ayant pour avantage de n’utiliser que peu de matières grasses à la cuisson, et ce wok Minéral B Bois renforce cet aspect par une forte anti-adhérence grâce à son culottage qui s’améliorera au fil du temps et sa couche de cire d’abeille antioxydante. Vous diminuez ainsi encore la quantité de matières grasses nécessaires en gardant une accroche minimale avec les ingrédients.
Pour une bonne maniabilité, le wok Minéral B Bois De Buyer est équipé d’une queue feuillard courbée à la française et d’une anse rivetée à l’opposé : vous pourrez le soulever à deux mains pour compenser le volume important d’aliments dans l’ustensile. Et pour rajouter une touche esthétique et isolante, la queue feuillard est entourée de deux plaquettes en bois de hêtre issu de forêts gérées durablement et enduites de cire d’abeille.
Pour bien entretenir votre wok sans le détériorer, préférez un lavage à la main sans produits détergents. Ensuite, séchez-le bien et appliquez une fine couche d’huile pour le protéger. Attention, le wok ne passe pas au lave-vaisselle. En respectant nos conseils d’entretien, vous éviterez de diminuer la durée de vie de cet ustensile.
Fabrication française.
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