La marque Le Creuset
La marque Le Creuset, fondée en 1925, est le résultat de l'expertise de 2 hommes : l'un en moules en fonte et le second en émaillage. De cette rencontre nait une collaboration pour révolutionner le processus de production et concevoir des cocottes en fonte émaillée. La grande majorité de leurs produits sont fabriqués en France dans la fonderie originelle de Fresnoy-le-Grand.
Du matériel de qualité garanti à vie
Les cocottes Le Creuset sont garanties à vie, gage de qualité. Elles se transmettent ainsi de génération en génération car ses qualités de cuisson ne s'altèrent pas. Vous les utilisez ainsi durablement pour préparer vos plats mijotés et régaler vos proches.
L'esthétique des produits Le Creuset est à la fois classique et intemporelle. La marque propose un choix varié de coloris, dont les versions dégradées Volcanique et Cerise qui sont sa marque de fabrique.
Chaque cocotte Le Creuset est unique, conçue avec grande précision à partir de matériaux hauts de gamme et inspectée tout au long du processus de fabrication pour garantir sa qualité.
La gamme Doufeu
Créée en 1934, la cocotte Doufeu est une cocotte en fonte émaillée. Ce matériau, très bon conducteur de chaleur vous permet de cuire en vase clos des plats mijotés savoureux. A l'intérieur de la cuve de votre cocotte, la répartition de la chaleur est uniforme pour des viandes, volailles, poissons et accompagnements cuits à la perfection.
La cocotte est disponible dans les 2 coloris phares de la marque, l'orange volcanique et le rouge cerise. Ces 2 cocottes colorées s'accompagnent d'une version entièrement noire mat plus sobre. Elle est fabriquée en France et garantie à vie.
Un couvercle ingénieux pouvant accueillir des glaçons
La cocotte Doufeu Le Creuset se distingue de toutes les autres cocottes en fonte émaillée du marché par la forme de son couvercle.
Innovant, le couvercle de cette cocotte est creux. Il peut ainsi accueillir de l'eau froide ou des glaçons afin de rester frais. Cela accentue l'effet de la condensation qui se créée avec les vapeurs de la cuisson à l'intérieur de la cuve. Les picots situent sur la partie intérieure du couvercle optimisent également ce processus car la condensation se transforme en gouttelettes au contact du couvercle et ruisselle pour hydrater vos aliments tout au long de la cuisson. En fin de cuisson, vous obtenez un plat tendre et moelleux grâce à une cuisson lente et douce sans effort.
Une cocotte polyvalente compatible four et induction
La fonte émaillée est reconnue pour ses multiples qualités et notamment sa compatibilité avec l'ensemble des sources de chaleur. Vous pouvez ainsi utiliser votre cocotte sur votre plaque de cuisson, qu'elle fonctionne au gaz, à halogène ou même à induction. Pratique, cette cocotte et le couvercle passent aussi au four.
Le couvercle ingénieux permet même une cuisson sans surveillance car la condensation qui s'auto-créée hydrate vos aliments pour un résultat délicieux.
Un format ovale 32 cm pratique pour toutes vos recettes
La cocotte Doufeu Le Creuset est ovale, ce format de 7,2 L est idéal pour cuisiner pour environ 8 personnes. A l'intérieur, vous pouvez facilement placer votre volaille, un rôti ou tout autre type de viande ou poisson et les accompagner de légumes ou pommes de terre pour un résultat savoureux.
Comment utiliser une cocotte Doufeu ?
La cocotte Doufeu s'utilise globalement comme une simple cocotte en fonte. La différence réside uniquement dans la forme de son couvercle qui est creux. Pour optimiser l'intérêt de votre cocotte en fonte, l'idéal est donc de remplir votre cocotte avec les ingrédients que vous souhaitez cuire puis de refermer avec le couvercle. vous pouvez ensuite placer votre cocotte sur votre plaque et lancer la cuisson à feu doux. En ajoutant de l'eau ou des glaçons dans la cavité du couvercle prévue à cette effet, vous le refroidissez et permettez ainsi une condensation plus rapide. Les vapeurs de cuisson remontent et ruissellent au contact du couvercle qui est frais.
La cocotte Doufeu est en fonte émaillée, il est recommandé de ne pas utiliser d'ustensiles en métal pour ne pas abimer le revêtement. Veillez à vous munir de gants ou protections lorsque vous la saisissez car les anses deviennent chaudes.
Les cocottes Doufeu Le Creuset sont compatibles avec le lave-vaisselle.
Quels sont les meilleurs fabricants de cocottes en fonte ?
Précurseur dans la confection de cocottes en fonte émaillé, la marque Le Creuset, mondialement connue, est rapidement rejointe par d'autres marques françaises. Ce matériau haut de gamme de grande qualité est sain, durable et idéal en cuisson, de nombreuses marques s'en emparent ainsi pour proposer des cocottes qui permettent une cuisson simple nécessitant peu d'efforts et de surveillance.
Parmi les meilleures marques de fabricants de cocottes en fonte, on compte donc Le Creuset, mais aussi Chasseur ou encore Staub. Elles fabriquent toutes leurs cocottes en France et proposent des collections variées tant au niveau des coloris que des formats pour s'adapter aux préférences de chacun. Ces cocottes haut de gamme sont garanties à vie.
La marque Mathon propose également des cocottes et se distingue grâce à sa gamme en fonte émaillée légère. Mêlant tradition et modernité, ces cocottes sont 3 fois plus légères que leur version identique en fonte d'acier ce qui est très pratique au quotidien. Les cocottes en fonte d'acier et en fonte d'aluminium Mathon ont un excellent rapport qualité-prix pour cuire à la perfection vos plats mijotés au four ou sur votre plaque de cuisson grâce au couvercle à picots favorisant l'arrosage continu en cours de cuisson.
Comment reconnaitre une vraie cocotte Le Creuset ?
Pour distinguer une cocotte Le Creuset d'une autre marque de cocotte c'est en grande partie le coloris qui influe. En effet, d'aspect extérieur, les cocottes en fonte présentent souvent de nombreuses similitudes, en particulier les anses ou encore le bouton en acier du couvercle. Par ailleurs, les couvercles des cocottes en fonte des marques Le Creuset et Chasseur sont ceux qui se ressemblent le plus car ils ne sont pas plats. Cependant, même si la confusion peut exister de loin, en s'approchant, chacune des marques est inscrite sur le couvercle, il est donc difficile de les confondre.
Au niveau de l'émaillage interne, Le Creuset se distingue de la plupart des autres marques en proposant un intérieur émaillé crème alors que les autres marques préfèrent souvent un émaillage noir. Ce point peut donc vous aider à reconnaitre une cocotte Le Creuset.
Visuellement également, la marque Le Creuset décline ses cocottes en fonte dans des coloris éclatants dégradés. Ce n'est pas le cas des autres marques qui préfèrent généralement un coloris unique ou un aspect beaucoup moins dégradé. On peut aussi noter que Le Creuset propose une quinzaine de coloris là où les autres marques dépassent rarement 10 modèles. C'est donc l'originalité des coloris qui démarque Le Creuset puisque vous trouverez des cocottes, jaunes, vertes, bleues ciel ou encore oranges.
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