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Accueil > Couteaux et découpe > Couteaux japonais santoku

Couteaux japonais santoku

Idéals pour la réalisation de vos sushis et pour découper vos poissons, Mathon a sélectionné des couteaux japonais et santoku parmi les plus grandes marques de coutellerie. 

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un cadeau offert Set de 5 couteaux de cuisine en inox Mathon
Mathon

Set de 5 couteaux de cuisine en inox

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Moins cher par lot Lot bloc universel magnétique porte couteaux et set de 5 couteaux Mathon
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Lot bloc universel magnétique porte couteaux et set de 5 couteaux

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un cadeau offert Couteau Santoku bois d'olivier lame inox 17 cm Mathon
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Couteau Santoku bois d'olivier lame inox 17 cm

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un cadeau offert Couteau à saumon alvéolé Les Spécialistes 30 cm Mathon
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Couteau à saumon alvéolé Les Spécialistes 30 cm

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Couteau santoku Les Spécialistes 18 cm

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15% de réduction Couteau Santoku 17 cm De Buyer
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Couteau Santoku 17 cm

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Berghoff

Couteau santoku Ron 16 cm

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5% réduction Couteau Santoku Intempora n°219 17 cm Opinel
Opinel

Couteau Santoku Intempora n°219 17 cm

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5% réduction Couteau Santoku N°119 Parallèle lame inox 17 cm Opinel
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Couteau Santoku N°119 Parallèle lame inox 17 cm

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10% de réduction Couteau du chef Asiatique 15 cm De Buyer
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Couteau du chef Asiatique 15 cm

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Couteau Chef asiatique 17 cm

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15% de réduction Couteau Santoku céramique 12 cm

Couteau Santoku céramique 12 cm

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Couteau Santoku rainuré 18 cm

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5% réduction Couteau Santoku 16.5 cm Wasabi Black Kai
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Couteau Santoku 16.5 cm Wasabi Black

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Couteau santoku tranchelard 16 cm

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Santoku et éplucheur céramique noir 14 cm

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Couteau santoku alvéolé Les forgés

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Couteau Nakiri 16.5 cm Wasabi Black Kai
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Couteau Nakiri 16.5 cm Wasabi Black

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Couteaux japonais

Mathon a sélectionné pour vous le meilleur des couteaux Santoku. Le terme Santoku signifie « trois bonnes chose », autrement dit il vous permet de réaliser les 3 découpes de base en cuisine : trancher, ciseler et émincer.
Souvent utilisé par les chefs japonais dans la cuisine japonaise il permet de découper d’un seul mouvement les Sushis, sashimis et makis. En effet celui-ci est idéal pour découper le poisson grâce aux alvéoles de sa lame qui évitent au poisson d’accrocher et permet donc d'effectuer des découpes fines en toute simplicité.

Les différents types de couteaux Santoku

Il existe différents types de couteaux japonais Santoku, ils peuvent avoir une lame de damas, une lame martelée, un manche en bois ou en résine… vous en trouverez également de différentes tailles allant de 14 cm à 18 cm. Vous trouverez forcément celui qui vous convient.


Le couteaux santoku, un couteau de chef.

Sa lame alvéolée permet au légume ou au poisson de se détacher plus facilement de lame et ainsi faciliter votre découpe. De plus, la forme de la lame, plus large est différente de celle du couteau de chef.
Le couteau de cuisine japonais est plus léger par rapport aux couteaux de chef classiques, ce qui le rend plus maniable lors de vos découpes.
L’utilisation du couteau santoku est également différente. En effet lors de l’utilisation d’un couteau de chef on effectue un mouvement de balancier, or avec le couteau santoku on coupe de haute en bas.
Grâce à sa lame particulière, le couteau japonais offre des performances de coupe différente et très utile pour émincer finement vos oignons et autres légumes. Multi usages, vous pourrez également découper poisson et viande sans difficulté.
L’entretien d’un Santoku est équivalent au couteau de chef. Il vous suffit de le laver à l’eau savonneuse, puis de le sécher et ranger. Si le manche est en bois, évitez de le mouiller ou alors séchez-le après afin d'éviter de l’abîmer.

Mathon a sélection pour vous le meilleur de marque :
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Les produits de notre catégorie Couteaux japonais santoku obtiennent une note moyenne de 4.4/5 calculée sur 68 Avis
executée en : 0m00s031 SRVWWWWEB02 16/04/2020 12:03:31