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Accueil Ustensiles de cuisine Balances et doseurs de cuisine

Balances et doseurs de cuisine

Mathon a sélectionné pour vous toute une gamme de balances culinaires et de bols doseurs pour vous permettre de mesurer avec précision tous vos aliments. 

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Balance de cuisine digitale verte 5 kg Mathon
  • - 35%
Mathon

Balance de cuisine digitale verte 5 kg

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Balance de cuisine digitale rouge 5 kg Mathon
  • - 40%
Mathon

Balance de cuisine digitale rouge 5 kg

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Balance de cuisine digitale en inox 5 kg Mathon
  • - 35%
Mathon

Balance de cuisine digitale en inox 5 kg

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Balance de cuisine mécanique rouge 5 kg
  • - 27%

Balance de cuisine mécanique rouge 5 kg

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4 cuillères mesures en inox De Buyer
  • - 10%
De Buyer

4 cuillères mesures en inox

26 avis (26)
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Doseur à spaghetti en inox
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Doseur à spaghetti en inox

36 avis (36)
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4 pots mesureurs en inox De Buyer
  • - 10%
De Buyer

4 pots mesureurs en inox

16 avis (16)
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Balance de cuisine inox 5 kg 2,5 L Tristar
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Tristar

Balance de cuisine inox 5 kg 2,5 L

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Verre doseur en verre 1 L Ibili
  • - 20%
Ibili

Verre doseur en verre 1 L

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Balance à épices
  • - 10%

Balance à épices

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Pichet mesureur en verre et silicone 1 L Pebbly
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Pebbly

Pichet mesureur en verre et silicone 1 L

12 avis (12)
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Verre Doseur Reverso Mastrad Mastrad
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Mastrad

Verre Doseur Reverso Mastrad

8 avis (8)
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Shaker gradué Superline vert 0,5 L Emsa
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Emsa

Shaker gradué Superline vert 0,5 L

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Balance de cuisine et bol inox 2 L - DOM431 Livoo
Livoo

Balance de cuisine et bol inox 2 L - DOM431

3 avis (3)
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Cuillère doseuse et balance électronique

Cuillère doseuse et balance électronique

3 avis (3)
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Verre mesureur avec base en silicone 500 ml Pebbly
  • - 5%
Pebbly

Verre mesureur avec base en silicone 500 ml

7 avis (7)
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Verre doseur Kristall 1 L avec poignée Ibili
  • - 20%
Ibili

Verre doseur Kristall 1 L avec poignée

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Balance de cuisine Dynamo Glass Terraillon
  • - 5%
Terraillon

Balance de cuisine Dynamo Glass

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Pèse sirop
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Pèse sirop

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Balance Detox 3 kg Terraillon
  • - 5%
Terraillon

Balance Detox 3 kg

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Balance de cuisine électronique Macaron Grenadine Terraillon
Terraillon

Balance de cuisine électronique Macaron Grenadine

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Pot mesureur en verre 0,5 L Lacor
  • - 15%
Lacor

Pot mesureur en verre 0,5 L

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Verre mesureur gradué 2 en 1 Joseph Joseph
  • - 7%
Joseph Joseph

Verre mesureur gradué 2 en 1

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Balance de cuisine digitale 15 kg Lacor
Lacor

Balance de cuisine digitale 15 kg

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Balance électronique Comfort 400 10 kg Soehnle
Soehnle

Balance électronique Comfort 400 10 kg

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Set de 5 cuillères à doser Lacor
  • - 15%
Lacor

Set de 5 cuillères à doser

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Planche à découper balance écran LCD 10 kg
  • - 5%

Planche à découper balance écran LCD 10 kg

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Balance de cuisine Dynamo Curve Terraillon
  • - 5%
Terraillon

Balance de cuisine Dynamo Curve

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Balance professionnelle 5 kg Terraillon
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Terraillon

Balance professionnelle 5 kg

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Balance de cuisine bol inox 2 L
  • - 5%

Balance de cuisine bol inox 2 L

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Pot mesureur 0,5 L Lacor
  • - 15%
Lacor

Pot mesureur 0,5 L

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Balance électronique Page Profi 300 20 kg Soehnle
  • - 5%
Soehnle

Balance électronique Page Profi 300 20 kg

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Séparateur de graisse Lacor
  • - 15%
Lacor

Séparateur de graisse

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Balance de cuisine numérique compacte et pliable TriScale™ Joseph Joseph
  • - 11%
Joseph Joseph

Balance de cuisine numérique compacte et pliable TriScale™

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Balance électronique de cuisine spéciale confitures Terraillon
  • - 15%
Terraillon

Balance électronique de cuisine spéciale confitures

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Balance de cuisine professionnelle 15 kg Terraillon
Terraillon

Balance de cuisine professionnelle 15 kg

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Balance électronique numérique Hollande Bestron
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Bestron

Balance électronique numérique Hollande

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Balance de cuisine bambou noir rectangulaire Pebbly
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Pebbly

Balance de cuisine bambou noir rectangulaire

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Cuillère à spaghetti avec mesureur 3 en 1 Point Virgule
Point Virgule

Cuillère à spaghetti avec mesureur 3 en 1

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Balance suprême professionnelle 10 kg Terraillon
Terraillon

Balance suprême professionnelle 10 kg

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Balance ronde vert bleu 19 cm Pebbly
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Pebbly

Balance ronde vert bleu 19 cm

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Balance électronique page Profi 100 15 kg Soehnle
  • Nouveauté
Soehnle

Balance électronique page Profi 100 15 kg

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Balance de cuisine avec règle intégrée
  • - 10%

Balance de cuisine avec règle intégrée

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Balance de cuisine bambou rouge rectangulaire Pebbly
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Pebbly

Balance de cuisine bambou rouge rectangulaire

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Balance de cuisine électronique avec pichet doseur 1 L
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Balance de cuisine électronique avec pichet doseur 1 L

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Bol doseur multifonction avec couvercle Betty Bossi
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Betty Bossi

Bol doseur multifonction avec couvercle

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Balance électronique digitale Nuria ADE
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ADE

Balance électronique digitale Nuria

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Balance mécanique Culina pro 5 kg Soehnle
  • - 25%
Soehnle

Balance mécanique Culina pro 5 kg

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Balance électronique avec crochet Lacor
  • - 20%
Lacor

Balance électronique avec crochet

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Mini verre doseur

Mini verre doseur

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Verre doseur en verre avec silicone 200 ml Pebbly
  • - 10%
Pebbly

Verre doseur en verre avec silicone 200 ml

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Balance de cuisine Macaron pistache avec bol Terraillon
Terraillon

Balance de cuisine Macaron pistache avec bol

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Balance mécanique Silvia inox 5 kg Soehnle
  • - 11%
Soehnle

Balance mécanique Silvia inox 5 kg

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Balance digitale 2-en-1 avec surface réversible Joseph Joseph
Joseph Joseph

Balance digitale 2-en-1 avec surface réversible

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Balance de cuisine


La balance de cuisine est un ustensile indispensable pour réussir ses recettes sucrées et salées. Elle permet de vérifier la dose précise d’ingrédients à incorporer dans ses préparations. Il existe tant de modèles de balances qu’on peut vite être perdu : précision, poids, design, fonctionnalités utiles… Sur quels critères baser son choix ? Quel type de balance choisir pour peser ses denrées alimentaires ? Mathon fait le point pour vous.

Pourquoi acheter une balance alimentaire ?

Acheter une balance de cuisine permet de ne plus rater ses recettes. En cuisine comme en pâtisserie, le dosage des ingrédients est important. Quelques grammes en plus ou en moins peuvent métamorphoser une bonne préparation en une recette totalement ratée. La balance de cuisine permet de peser les aliments en tous genres : farine, café, épices, viande, légumes, liquides… Elle est plus précise qu’un verre doseur. Simple d’utilisation, elle transforme le quotidien des cuisiniers amateurs comme professionnels en leur faisant gagner un temps précieux.


Les différents types de balances de cuisine

Il existe plusieurs types de balances, aux avantages et aux inconvénients bien distincts. Découvrez notre comparatif.

La balance de cuisine mécanique

C’est le plus ancien des types de balances. Très répandu, il est utilisé depuis des décennies et est très simple à utiliser. On dépose les aliments sur un bol ou un plateau reposant sur la balance graduée et avec une aiguille. Cette balance de cuisine n’a pas besoin de piles et fonctionne en totale autonomie. Avec elle, vous ne courez donc pas le risque de tomber en panne. Elle est en revanche moins précise qu’une balance électrique et peine à peser les très petites quantités d’ingrédients.


La balance de cuisine électronique

Les balances mécaniques sont peu à peu remplacées par les balances électroniques dans les cuisines. Elles sont en effet bien plus précises, car elles permettent de peser au gramme près. Elles sont également moins volumineuses, donc moins dures à ranger. La majorité de ces balances peuvent peser au gramme près. Elles fonctionnent avec des piles qui doivent être remplacées de temps à autre.

Comment choisir sa balance de cuisine ?

Vous connaissez maintenant les deux types de balances de cuisine. Voyons quels critères passer en revue pour acquérir l’ustensile de cuisine idéal.

La précision de la balance

La balance doit être la plus précise possible, au gramme près voire moins. Comme nous l’avons vu, les balances électroniques sont plus précises que la plupart des balances mécaniques. Il faut savoir que certains appareils sont plus précis que d’autres. Observez donc bien le degré de précision de l’appareil que vous convoitez (les appareils les plus précis affichent la mention « précision à 0,1 g près »). A noter qu’il existe également des balances digitales permettant de peser au dixième de gramme près, indispensables pour peser d’infime quantité, telles que des épices.


La capacité de pesage

La capacité de pesage, ou portée, diffère d’un appareil à un autre. Ce critère définit le poids minimum et maximum qu’une balance culinaire peut peser. Les balances peuvent peser à partir de 1 gramme lorsqu’elles sont électroniques contre 5 ou 10 grammes quand elles sont mécaniques. La portée maximale, elle, est généralement située entre 3 et 15 kg. Choisissez votre balance en fonction des quantités que vous pesez habituellement (les balances pesant jusqu’à 15 kg conviennent davantage aux professionnels qu’aux particuliers).

Les fonctionnalités utiles sur une balance culinaire

Les balances de cuisine possèdent parfois des fonctionnalités innovantes, bien pratiques pour cuisiner plus simplement. Parmi elles :
●     La fonction tare : cette fonction est indispensable sur une balance digitale. Elle permet de mettre le poids à zéro quand vous déposez un bol, un saladier ou n’importe quel contenant vide sur la balance. Grâce à cette fonction, votre appareil comptabilisera uniquement le poids de ce que vous intégrez dans votre récipient. Pour plus de précision dans vos mesures, vous pouvez utiliser la fonction tare à chaque ajout de nouvel ingrédient dans le récipient. Cela vous permettra de respecter à la lettre les doses indiquées dans vos recettes.
●     La fonction conversion : elle permet de convertir les grammes en différentes mesures (litres, millilitres, livres, onces…).
●     L'arrêt automatique : votre balance s’arrête lorsqu’elle n’est plus utilisée pour économiser ses piles. Ce type de balance indique généralement quand la batterie est faible sur l’écran LCD de l’appareil.
●     Certaines balances sont pliables, donc plus faciles à ranger et à transporter.
●     Certaines balances possèdent un bol incorporé, très pratique pour peser les liquides (veillez à ce qu’il soit amovible ou parfaitement adapté aux quantités que vous pesez habituellement).

Nos marques de balances de cuisine

Vous cherchez la balance de cuisine idéale ? Vous avez tout intérêt à opter pour un appareil d’une marque reconnue. Ces appareils sont en effet de qualité professionnelle, très précis et durables. Mathon vous propose de nombreuses marques de balances culinaires, comme la balance de cuisine Mathon, la balance de cuisine Terraillon, la balance de cuisine Pebbly ou encore la balance de cuisine Joseph Joseph. Conçues dans des designs modernes et esthétiques, ces balances se déclinent en de nombreux modèles et s’harmonisent facilement à la décoration de toutes les cuisines. Quel modèle allez-vous choisir pour peser vos ingrédients et réaliser toutes vos recettes ?
 

En savoir plus sur Balances et doseurs de cuisine
executée en : 0m00s046 SRVWWWWEB01 11/01/2022 14:26:36
https://www.mathon.fr/mathon/Browse.aspx?Catalog=mathon&Category=ustensiles-de-cuisine/balances-culinaires