Presse-purées et moulins à légumes

Presse-purées et moulins à légumes 

Pressez, écrasez et broyez vos légumes pour réaliser de délicieuses purées !

Vous aimez réaliser vos purées maison. Cette catégorie vous propose de nombreux produits pour presser, écraser, râper, couper et émincer vos fruits et légumes.

Du presse-purée manuel pour écraser une pomme de terre à la fois, ou avec une manivelle pour presser vos légumes à la seule force des bras, vous n’aurez plus qu’à choisir.

En inox pour une plus grande robustesse et longévité, avec manche ergonomique ou avec un revêtement anti-adhésif pour éviter toute trace de rayures et même avec réservoir pour certains, ces outils sont efficaces et vous permettront de réaliser de succulentes purées. Vous trouverez des dizaines d'ustensiles plus ou moins élaborés qui, par plusieurs systèmes différents (poussoir, torsion, levier, manivelle...) affineront vos légumes cuits pour en faire des purées, compotes et autres sauces faites maison sans petits morceaux.

Vous trouverez aussi des moulins à légumes avec plusieurs grilles interchangeables, de différentes capacités pour râper, couper, émincer vos fruits et légumes pour préparer vos plats. Vous choisirez votre texture : fine, moyenne ou plus grossière pour presser vos légumes à la perfection.

Dans cette catégorie, découvrez aussi des presse-tomates et extracteurs de jus pour réaliser vos soupes, sauces ou coulis sans morceaux tout en conservant la saveur et les vitamines de vos fruits et légumes frais. Mathon a sélectionné le meilleur des grandes marques :

- Moulin à légumes Guillouard

- Presse-purée Joseph Joseph

- Presse-purée Mathon

Avec la large sélection de produits astucieux que vous dénicherez dans cette catégorie, vous pourrez réaliser de délicieux plats à base de légumes ou fruits pressés et broyés.

De plus, nous vous accompagnerons dans votre choix pour repérer l’ustensile parfait !

Comment faire pour utiliser un presse purée ou moulin à légumes ?

Les amateurs de purée apprécieront de s'équiper d'un presse-purée manuel qui en quelques tours de bras transforme leurs pommes de terre en délicieuses purées maison.

Pour utiliser un presse-purée dans sa forme la plus traditionnelle, il suffit généralement d'éplucher vos pommes de terre, de les cuire à l'eau ou à la vapeur et de les placer dans un large récipient. Saisissez ensuite votre presse purée et écrasez les pommes de terre à la force de vos mains pour obtenir un écrasé de pommes de terre à votre convenance. Ajoutez ensuite du beurre, du lait et assaisonnez, votre purée crémeuse est prête !

C'est la tête plate d'écrasement d'une dizaine de cm de diamètre, qui, par le biais de ses perforations, fait ressortir vos patates en purée. La partie supérieure est constituée d'un manche souvent en bois ou en plastique ergonomique pour vous offrir une bonne prise en main et vous simplifier la tâche.

Presse purée manuel ou mixeur plongeant électrique : quel appareil choisir pour faire de la purée ?

Pour confectionner des purées maison grâce à un appareil de petit électroménager, il faut généralement opter pour un mixeur plongeant avec tête amovible et interchangeable. Vous trouverez notamment ces accessoires chez les marques Smeg et Bosch. Certains robots multifonctions peuvent également disposer d'un accessoire presse purée à l'image de Magimix.

Le presse purée manuel et le mixeur plongeant se distinguent sur plusieurs points évidents : en premier lieu celui de l'effort puisque le presse purée manuel vous demande un peu d'huile de coude pour effectuer le mouvement de presse qui transforme vos pommes de terre. Le modèle électrique quant à lui fonctionne avec un minimum d'effort. Pour de grandes quantités, il est recommandé de privilégier un ustensile électrique pour gagner du temps et obtenir un résultat parfait sans vous fatiguer.

Au niveau de l'entretien, les presse purée manuels sont généralement compatibles avec le lave-vaisselle, vous n'avez donc pas d'entretien à effectuer. Si vous n'en possédez pas, un nettoyage à l'eau chaude savonneuse de la tête convient parfaitement et est facile à effectuer. Le modèle de pied à soupe électrique dispose parfois fois d'un pied amovible compatible avec le lave-vaisselle. Certaines fois cela n'est pas le cas et il faudra donc entretenir à la main votre appareil en étant précautionneux pour ne pas mouiller et endommager le bloc moteur.

En bilan, en fonction de la fréquence d'utilisation que vous pensez en avoir, cela définira votre intérêt à opter pour l'un ou l'autre. Si vous êtes un amateur des purées maison et que vous êtes nombreux à la maison, il peut être intéressant d'opter pour un mixeur plongeant avec pied presse purée pour gagner du temps. Pensez-y notamment à l'achat si vous souhaitez acheter un mixeur plongent pour confectionner des soupes. Vous gagnerez de la place en optant pour une marque qui propose différents accessoires. Concernant l'accessoire presse purée d'un robot multifonctions, il est pratique si vous disposez déjà du robot. En revanche, nous ne vous recommandons pas d'acheter un robot multifonction pour l'accessoire presse purée si vous disposez déjà d'un robot qui vous convient au quotidien. De la même manière que pour le mixeur plongeant, si vous êtes amateur de purée, songez-y si vous envisagez de changer de robot.

Le presse purée manuel est très pratique en dépannage et prend peu de place dans vos placards. Pour une personne seule ou un couple, il n'est pas nécessaire d'investir dans un presse purée électrique qui prendra de la place et ne fera pas nécessairement gagner beaucoup de temps en comptant le nettoyage. Pour une famille plus nombreuse, le modèle de presse purée sous forme de moulin est plus pratique car presser de grandes quantités est moins compliqué que le presse purée fonctionnant par un mouvement d'appui.

Des grilles perforées en inox variées pour les presse purées à manivelle

Les presse purées à manivelle sont plus élaborés que les ustensiles qui pressent la purée verticalement. Le presse purée à manivelle peut accueillir une certaine quantité de pommes de terre, tournez ensuite la manivelle et regardez la purée s'écouler du moulin. Ce produit peut également être utilisé pour presser des fruits ou légumes. Plusieurs marques de presse-purée de qualité comme Guillouard ou Gobel proposent des grilles interchangeables. Vous passez aisément d'un grain fin à une perforation plus large en fonction de vos besoins et préférences. Ces grilles en métal étant compatibles avec le lave-vaisselle, elles pressent votre purée et ne nécessitent pas un entretien laborieux.

Pour les amateurs de compotes, les moulins sont très efficaces, il vous suffit de cuire préalablement vos pommes et de choisir la texture souhaitée : avec des petits morceaux ou complètement lisse; une fois que vous avez sélectionné votre grille perforée, tournez la manivelle de l'appareil et savourez le résultat obtenu. La prise en main est facile, d'un côté vous tenez la poignée et de l'autre la manivelle. Il est généralement possible de poser le moulin sur le bord de votre récipient pour encore plus de praticité et d'aisance de mouvement.

Du presse purée ancien traditionnel à l'appareil à purée malin Helix Joseph Joseph

Pour réaliser une bonne purée maison, il y a les amateurs de l'ustensile traditionnel constitué d'un pied et d'une grille perforée perpendiculaire qui écrase vos pommes de terre. Il existe également les presse purée à manivelle ; en partant de ce fonctionnement, la marque Joseph Joseph a créé le presse-purée Helix. Cet ustensile pratique et intuitif offre une bonne prise en main; simple d'utilisation, il presse vos pommes de terre par un mouvement de torsion. Vous n'avez qu'à placer vos patates cuites en petits morceaux dans le récipient et à placer la partie supérieure par dessus pour serrer et regarder votre préparation s'écouler grâce à la grille perforée. Votre purée est prête rapidement et sans effort. A l'inverse du presse purée traditionnel qui fonctionne avec un manche à la verticale, le mouvement des poignées s'effectue horizontalement avec l'Helix.