Installée en Alsace, l’entreprise familiale Baumalu fabrique depuis 50 ans, avec un grand savoir-faire, des ustensiles de cuisson alliant tradition et innovation. Découvrez la cuisson à l’étouffée, méthode séculaire perfectionnée surtout par les romains, avec la cocotte en terre cuite ovale 4,2 L Baumalu.
Cette cocotte réalisée en terre cuite naturelle, sans vernis ni traitement extérieur, dispose d’un intérieur émaillé de couleur sable. Elle est parfaite pour cuire à l’étouffée en conservant la texture, les arômes et les substances nutritives des aliments. Douce et uniforme, c’est une cuisson saine sans matière grasse et presque toujours sans ajout de liquide puisque les mets cuisent dans leur propre jus. Trempée dans l’eau froide pendant 10 mn avant son utilisation au four, la cocotte en terre cuite permet une cuisson à la vapeur. Elle autorise aussi de cuire d’un façon plus croustillante les rôtis ou la volaille ; pour cela il est préférable d’ôter le couvercle en fin de cuisson pour qu’une belle croûte se forme. Sensible aux chocs thermiques, elle ne doit jamais être posée dans un four préchauffé.
Mitonnez des petits plats savoureux et diététiques avec la cocotte en terre cuite ovale Baumalu compatible avec tous types de feux, four jusqu'à 200°C et micro-ondes. Avec son design authentique et sa faculté à conserver la chaleur, elle passera tout naturellement du four à la table. L’intérieur émaillé facilite le nettoyage, il s’effectue à la main uniquement. Une experte des bons plats d’antan.
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