{# UI #} Garbage Quote Box Eye Heart Wishlist Search Caret Right Caret Left Caret Bottom Caret Top Plus Minus Cross Arrow left Person Cart Cart add Menu Loader {# Logo utilisations #} Four Gaz Induction Lave-vaisselle Incompatible lave-vaisselle Electrique Congélateur Halogène Lavage à la main conseillé Micro-ondes Incompatible micro-ondes Vitrocéramique {# Media #} Play pause {# Socials #} Fb Insta Pinterest Tiktok Tumblr Snapchat Youtube Vimeo Twitter
 
choisir-sa-cocotte - Mathon
Bien choisir sa cocotte

Bien choisir sa cocotte est essentiel pour réussir tous vos plats mijotés, cuissons lentes et délicates. Design ou de style plutôt traditionnel, vous ferez face à un large choix. Ainsi, pour vous aider, voici un petit tour d’horizon de tout ce qu’il faut savoir à propos des cocottes.

Pourquoi choisir une cocotte pour sa cuisine ?

  • Tout d’abord, pour retrouver le goût des bons plats de nos grands-mères ! Mais pas seulement…

  • Polyvalente, la cocotte vous accompagnera dans tous les types de cuisson : mijotée, à l’étouffée, rôtie, ... Effectivement, les cocottes permettent aussi de braiser les viandes avant de les faire mijoter ! Ainsi, même avec une cocotte vous pourrez obtenir des rôtis et volailles bien dorés.

  • La cocotte permet une cuisson douce et lente. Ainsi, les saveurs authentiques et les qualités gustatives de vos aliments seront moins altérées qu’avec une cuisson plus agressive.

  • Très faciles à utiliser, les cocottes ne sont pas réservées à des cuisiniers experts, les amateurs se familiariseront rapidement avec cet ustensile et cuisineront de bons plats qui les étonneront eux-mêmes ainsi que leurs proches.

  • De véritables objets déco, les cocottes sont durables et peuvent être transmises de génération en génération, avec tous les secrets qui les accompagnent !

Comment choisir sa cocotte ?

Les principaux matériaux

Cocotte en céramique/porcelaine

Avantages :

  • Cuisson saine

  • Respecte les aliments

  • Non poreuse : ne conserve pas le goût et les odeurs

  • Légère


Inconvénients :

  • Peu résistante aux chocs

Cocotte en fonte de fer

Avantages :

  • Ecologique

  • Résistante

  • Bonne conductivité de la chaleur

  • Nettoyage facile

  • Après cuisson, conserve les aliments au chaud plus longtemps

  • Cuisson traditionnelle


Inconvénients :

  • Poids

Cocotte en argile/terre cuite

Avantages :

  • Saine

  • Cycle de l'eau optimisé

  • Cuisson douce et uniforme

  • Conserve le goût naturel des aliments


Inconvénients :

  • Matière fragile

  • Rarement pourvues d'anses pour simplifier la saisie

  • Entretien délicat

Cocotte en fonte d’aluminium

Avantages :

  • Antiadhérente

  • Légère

  • Résistante

  • Bonne conductivité

  • Nettoyage facile

  • Prix


Inconvénients :

  • Cuisson moins traditionnelle

La forme

Vous trouverez des cocottes rondes, rectangulaires ou ovales qui répondront nécessairement à votre besoin. Il sera plus facile de cuisiner des volailles et autres viandes dans des cocottes ovales ou rectangulaires et des plats mijotés dans des cocottes rondes.

La taille

  • Pour 1 à 2 personnes : cocotte de 2 litres

  • Pour 2 à 4 personnes : cocotte de 3 à 5 litres

  • Pour 4 à 6 personnes : cocotte de 6 litres

  • Pour 6 à 8 personnes : cocotte de 8 litres

  • Pour 8 personnes ou plus : cocotte de 10 à 12 litres


La compatibilité

Il est important que vous fassiez attention à la taille et au type de feux que vous avez chez vous. Toutes les cocottes ne sont pas compatibles avec tous les feux ! Suivez les pictogrammes indiqués dans les fiches produits pour connaître les compatibilités :

compatible-electrique - Mathon

Cocotte compatible électrique

compatible-gaz - Mathon

Cocotte compatible gaz

compatible-halogene - Mathon

Cocotte compatible halogène

compatible-four - Mathon
compatible-induction-mobile - Mathon

Cocotte compatible induction : pour savoir si votre ustensile sera compatible, approchez un aimant du fond de la cocotte, si l’aimant reste accroché c’est qu’elle pourra être utilisée avec une plaque à induction

Les différentes marques

  • Cocotte Chasseur : la marque vous propose un large choix de cocottes en fonte émaillée de grande qualité, fabriquées en France, pour les débutants ou les cordons-bleus !

  • Cocottes Le Creuset : la marque incontournable en matière de cocottes met un point d’honneur à fabriquer des cocottes en fonte d'acier émaillée qui allient tradition et design pour un joli service à table.

  • Cocottes Mathon : le spécialiste des articles de cuisine depuis plus de 30 ans propose des cocottes en fonte émaillée d'un excellent rapport qualité-prix. Vous aurez le choix de la forme et des couleurs pour répondre à toutes vos attentes. Pour plus de légèreté, optez les pour la gamme de cocottes en fonte d'aluminium Mathon.

  • Cocotte Römertopf : la philosophie de la marque est une cuisine saine, naturelle et traditionnelle. Philosophie que reflètent ses célèbres cocottes en terre cuite fabriquées en Allemagne depuis 4 décennies.

  • Cocotte Invicta : en ayant choisi d'adapter l'univers de la fonderie à celui de la cuisine, Invicta a fait le bon choix. Vous trouverez de nombreuses cocottes en fonte émaillée permettant une excellente répartition de la chaleur.

La particularité des couvercles

Le couvercle fait partie intégrante de la cocotte. Il assure des plats juteux car la vapeur qui se forme remonte, se condense sur le couvercle et retombe sur vos aliments. Ainsi, ils seront arrosés tout au long de la cuisson !

D'autres sont creux afin de pouvoir y mettre de l’eau ou des glaçons et optimiser ainsi la formation de gouttes d’eau et donc l’arrosage des aliments. C'est par exemple le cas de la gamme de cocottes Doufeu Le Creuset .

En fonction du modèle, les couvercles sont dotés d’un bouton et peuvent être soulevés d’une seule main pour une manipulation facilitée.

Précautions d’emploi

Pour préserver au maximum votre cocotte, il est recommandé de la laisser refroidir avant de la laver à l’eau froide. A noter, la plupart des cocottes supportent mal le lave-vaisselle… Privilégiez un lavage à la main !

Astuce pour dégraisser votre cocotte en fonte : frottez-la avec un demi-citron. Rincez, puis séchez-la immédiatement.

Si vous avez brûlé des aliments à l’intérieur, mélangez une cuillère à soupe de bicarbonate de soude avec de l’eau chaude et laissez ce mélange dans votre ustensile, en une nuit tout aura disparu !

Enfin, pour garder la particularité antiadhérente d'une cocotte en fonte, il est indispensable de la culotter toutes les 4-5 utilisations. Il s'agit de graisser généreusement la cocotte avec de l’huile alimentaire puis de chauffer l’ustensile 5 à 10 minutes sur feu moyen.

Notre sélection de cocottes

Voir toutes les cocottes
Mathon

Cocotte légère ronde en fonte d'aluminium 28 cm 6,7 L coloris noir Mathon

Vendu par Mathon

67 avis
73 ,49 € - 30%
104,99 €
Mathon

Cocotte légère ronde en fonte d'aluminium 24 cm 4,5 L coloris noir Mathon

Vendu par Mathon

57 avis
61 ,99 € - 30%
88,99 €
Mathon

Lot cocotte légère basse ronde en fonte d'aluminium 28 cm noir et deux maniques silicone Mathon

Vendu par Mathon

5 avis
68 ,30 € - 35%
105,09 €
Mathon

Cocotte en fonte orange ovale 33 cm 6 L Mathon

Vendu par Mathon

83 avis
94 ,99 € - 35%
146,99 €
Mathon

Cocotte en fonte ronde 24 cm 3,7 L rouge Mathon

Vendu par Mathon

28 avis
68 ,24 € - 35%
104,99 €
Mathon

Cocotte en fonte ovale 33 cm 6 L rouge Mathon

Vendu par Mathon

282 avis
146 ,99 €
Mathon

Cocotte légère ovale en fonte d'aluminium 32 cm 6,5 L coloris noir Mathon

Vendu par Mathon

35 avis
82 ,19 € - 32%
120,99 €
Mathon

Cocotte en fonte ronde 28 cm 5,6 L rouge Mathon

Vendu par Mathon

166 avis
89 ,04 € - 35%
136,99 €
Mathon

Cocotte légère ronde en fonte d'aluminium 20 cm 2,6 L coloris noir Mathon

Vendu par Mathon

33 avis
52 ,99 € - 32%
77,99 €
Mathon

Cocotte en fonte ovale 29 cm 4 L rouge Mathon

Vendu par Mathon

138 avis
75 ,39 € - 35%
115,99 €
lock - Mathon
Paiement sécurisé
Carte bancaire, Paypal*, Paiement en 3x Alma* (*vendeur Mathon)
delivery - Mathon
Livraison gratuite
dès 59€ d’achats sur les produits vendus et expédiés par Mathon
best - Mathon
N°1 de la vente en ligne
d'articles de cuisine et de pâtisserie
phone - Mathon
04 58 08 03 00
Du lundi au vendredi de 9h à 17h - Service client basé en Isère (vendeur Mathon)