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choisir sa friteuse

Bien choisir sa friteuse

Pourquoi posséder une friteuse ?

Tout le monde aime les frites dorées et croustillantes, et tout autre friture : crevettes, viandes, churros, beignets, ... Pour contenter tous les gourmands en faisant tout frire jusqu'au dessert, la friteuse sera votre meilleure alliée dans votre cuisine.

Traditionnelles ou modernes, électriques ou non, simples ou extrêmement fonctionnelles, vous trouverez toutes sortes de friteuses qui vous aideront à réaliser de superbes recettes gourmandes et croustillantes.

Quelle friteuse semi-pro choisir ?

Nous vous présentons les différents types de friteuses existantes pour vous aider à faire votre choix parmi toutes les friteuses sélectionnées par Mathon.fr :

La friteuse classique ou traditionnelle :

Entre 10€ et 65€
La friteuse classique permet de faire de délicieuses frites croustillantes cuites dans un bain d’huile. L’huile est versée dans un récipient qui sera ensuite mis sur le feu. Les aliments pourront ainsi frire dans le panier cuisson. Vous ferez de délicieuses frites cuites de manière traditionnelle.


Avantages Inconvénients
  • Cuisson traditionnelle
  • Pas chères
  • Passent au lave-vaisselle
  • Maitrise de la température
  • Moins sécurisées que les friteuses avec des couvercles verrouillés
  • Pas de filtre à odeurs

Friteuse électrique classique :

Entre 65€ et 160€
La friteuse électrique fonctionne avec une résistance dans le fond, qui chauffe le bain d’huile. Cette friteuse permet de faire rapidement de magnifiques fritures sucrées et salées, bien maitrisées grâce au thermostat, souvent réglable entre 150°C et 190°C. Elles sont dotées de couvercles sécurisés et qui possèdent parfois des filtres à odeurs. Les cuves peuvent être amovibles pour un nettoyage facile. L’huile peut être réutilisée environ 10 fois si elle est bien filtrée entre chaque utilisation.


Avantages Inconvénients
  • Cuissons rapides
  • Thermostat réglable
  • Sécurisées
  • Mobiles pour être installées n’importe où
  • Huile réutilisable environ 10 fois
  • Plusieurs capacités pour toutes les tailles de foyers
  • Filtre à odeur
  • Les grosses friteuses sont encombrantes
  • Nettoyage (sauf si la friteuse peut se démonter)

Friteuse à 1 cuillère d’huile :

Entre 130€ et 200€
La friteuse à une cuillère d’huile est une révolution sur le marché des friteuses. Cet appareil fonctionne grâce à la circulation d’air chaud, une cuillère d’huile, et à une cuve tournante qui chauffe les frites uniformément. Vous obtiendrez des frites croustillantes et dorées, beaucoup plus saines et diététiques que des frites cuites dans un bain d’huile. Vous pourrez aussi faire d’autres plats comme des risottos ! Souvent totalement démontables, leur entretien est très facile.


Avantages Inconvénients
  • Moins d’odeur
  • Frites diététiques
  • Entretien facile
  • Polyvalente, vous pourrez faire d’autres plats que des fritures
  • Cuisson lente

Friteuse semi-professionnelle

Entre 100€ et 250€
La friteuse semi-professionnelle d’une grande puissance permet de faire des fritures en un temps record ! Ces appareils sont facilement reconnaissables car ils sont souvent d’un design simple avec le corps tout en inox, facile à nettoyer. Ces friteuses possèdent une zone froide, sous la résistance, où se déposent les résidus et miettes de vos aliments, pour garder une huile propre plus longtemps. Ainsi, vous pourrez faire frire des aliments différents à la suite sans mélange de goûts. Les poignées sont fixes pour une manipulation facile et un changement de paniers aisé. La cuve peut être amovible pour passer au lave-vaisselle.


Avantages Inconvénients
  • Cuissons rapides
  • Zone froide pour garder une huile propre
  • Faciles à nettoyer
  • Manipulation facile des poignées
  • Encombrantes

De la mini friteuse à la maxi, une grande sélection de tailles

Il est important de choisir une friteuse qui convient à la taille de votre foyer et/ou de votre consommation. En moyenne, une personne mange une portion de 150 à 200 g de frites.

  • Cuve de 500 g idéale pour 2 personnes
  • Cuve de 1 kg idéale pour 3 à 4 personnes
  • Cuve de 2 kg idéale pour 6 à 7 personnes
  • Cuve de 5 kg idéale pour 13 à 15 personnes

Options des friteuses ?

Les friteuses peuvent avoir une ou plusieurs fonctions pour répondre à toutes vos attentes :

  • Bluetooth et applications pour bénéficier de conseils, recettes et de programmations à distance de votre appareil.
  • Verrouillage du couvercle pour une utilisation en toute sécurité même avec des enfants dans la cuisine
  • Hublot pour surveiller les cuissons
  • Thermostats et programmes de cuisson pour des fritures maitrisées
  • Minuterie pour ne pas louper vos cuissons
  • Filtre à odeurs et filtre anti-graisse pour éviter les odeurs de gras dans votre intérieur et les dépôts sur les murs et plafonds

Comment nettoyer votre friteuse ?

Pour des friteuses au fonctionnement optimal et pour assurer une grande longévité, il est important de bien entretenir votre appareil.

  • L’huile : doit être changée environ toutes les 10 utilisations, ou quand elle commence à être bien colorée, qu’elle produit trop de fumée et qu’elle mousse pendant la cuisson. Attention : l’huile est un élément polluant qui NE DOIT PAS être jeté dans l’évier, mais recyclé. Une zone froide au fond des cuves permet de garder votre huile propre plus longtemps. Il est recommandé de filtrer l’huile des friteuses qui n’ont pas de zone froide, entre chaque utilisation.
  • Changer régulièrement les filtres qui se trouvent dans le couvercle pour une plus grande efficacité.
  • Plus les frites sont froides, plus elles mettront de temps à cuire, plus elles vont absorber d’huile. Privilégiez donc des frites fraîches, faîtes maison, qui seront meilleures pour votre organisme.

Une sélection des plus grandes marques : Domoclip, Seb, Moulinex, ...

  • Friteuses Domoclip : spécialisée dans la production de petit électroménager de cuisine, la marque Domoclip vous propose des friteuses électriques d'excellent rapport qualité-prix avec cuve en inox ou acier émaillé.
  • Friteuses Domo : Domo offre un assortiment varié pour tous les besoins. La marque ne cesse de grandir et sa gamme s'étoffe au fil du temps : tappanyakis, blenders, coupe-spirale électrique... Sa friteuse à air chaud est saine et polyvalente. C’est un appareil innovant !
  • Friteuses Kitchenchef Professional : l'offre ne cesse d'évoluer vers des produits haut de gamme. Les maîtres-mots qui décrivent le mieux les appareils Kitchen Chef sont : qualité, robustesse et design. La marque commercialise des friteuses professionnelles très robustes et performantes.
  • Friteuses Moulinex : Moulinex innove, invente et se réinvente pour se mettre au service de votre quotidien avec des produits adaptés à toutes les situations de votre vie de tous les jours. Les produits facilitent et embellissent votre vie quotidienne en proposant des services nouveaux qui rendent la vie domestique plus agréable. Vous pourrez faire toutes sortes de fritures dans les friteuses très fonctionnelles de la marque.
  • Friteuses Seb : Seb innove continuellement en trouvant des concepts inédits et en rendant ses solutions astucieuses. Les produits sont novateurs et conçus pour explorer les plaisirs culinaires sous toutes leurs formes. Seb conçoit des appareils qui sont destinés à améliorer le quotidien. En 2000, la marque a lancé sa friteuse révolutionnaire ActiFry qui assure des frites saines et gourmandes.
  • Friteuse Artame : l'entreprise portugaise propose des produits très résistants en acier inoxydable d'une grande durabilité. Vous pourrez retrouver les friteuses classiques proposées par Artame pour des frites croustillantes cuites de manière traditionnelle.
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