Robots pâtissiers

Pourquoi acheter un robot pâtissier ?

Les robots pâtissiers présentent un gros avantage : ils vous permettent de réussir vos pâtes et autres préparations en toute simplicité. Avec ce type d’appareil, vous êtes assuré d’obtenir de belles pâtes.

Aidé par votre robot pâtissier, vous réalisez vos préparations plus rapidement. Si vous disposez de peu de temps pour faire vos gâteaux, votre robot vous permet d’en gagner. Il se charge notamment de pétrir la pâte à votre place, vous laissant les mains libres pour avancer dans votre recette ou faire autre chose.

Enfin, les gourmands apprécieront la polyvalence des robots pâtissiers. Ces appareils vous accompagneront dans la confection de vos pâtisseries, de votre pain et de vos brioches.

Que peut-on faire avec un robot pâtissier ?

Pour tous les amateurs de pâtisseries, la polyvalence de ces robots en fait un appareil électroménager indispensable en cuisine. Le robot pâtissier vous vient en aide dès qu’il s’agit de pétrir, mélanger, fouetter, etc.

Réaliser de délicieux desserts et pâtisseries avec son robot

Lorsque vous réalisez un gâteau au chocolat ou des brioches, votre robot se charge de mélanger sucre, farine, levure et œufs à votre place pour un résultat idéal.

Votre robot pâtissier vous assiste également dans la réalisation de glaces ou de coulis à base de fruits frais. Idéal pour accompagner vos tartes et vos gâteaux d’une note acidulée et fruitée. Entremets, sabayon, gâteau de Savoie ou encore mousse au chocolat deviennent alors accessibles à tous les apprentis pâtissiers.

Préparer des pâtes pour vos pizzas et pains maison

Votre robot prend également le relais pour pétrir la pâte de votre pizza avant que vous y posiez vos olives et autres ingrédients. Faites-lui confiance pour obtenir une belle pâte ! Ce type de robot pourra aussi pétrir vos pâtes à pain ou à crêpes.

Par exemple, un bol de 4 litres vous permettra de confectionner 2 miches de pain, 4 pizzas de 30 cm de diamètre ou encore 1 300 g de pâte.

Tous les modèles disposent de plusieurs vitesses, que vous pouvez choisir en fonction de votre préparation. Que vous ayez besoin d’une pâte molle ou d’une pâte dure, votre robot s’adapte à vos exigences.

Accessoiriser son robot pâtissier pour cuisiner des recettes salées

Au-delà des recettes sucrées, certains robots pâtissiers sont proposés avec de nombreux accessoires vous permettant de réaliser de nombreuses recettes salées :

• Un hachoir
• Des râpes
• Un presse-agrume
• Une machine à pâtes fraîches
• Des tamis à farine
• Un blender
• Un mixeur
• Etc.

 Le robot pâtissier se transforme alors en véritable robot multifonctions.

Comment bien choisir son robot pâtissier ?

Les fabricants rivalisent de créativité pour vous proposer des produits toujours plus performants et polyvalents. Afin de choisir le meilleur robot, prêtez attention aux critères suivants.

Le bol et sa capacité

Le bol du robot pâtissier est souvent en inox. Vous en trouverez parfois en verre ou en céramique, mais sachez que ces matériaux s’avèrent peu pratiques (ils sont plus lourds et le risque de les casser est réel).

Concernant la capacité du bol, exprimée en litres, elle doit être adaptée aux besoins de la recette que vous souhaitez réaliser. Attention, une cuve trop grande peut vite être encombrante ! N’ayez pas les yeux plus gros que le ventre !

Sachez que pour un usage personnel et limité, un bol de 3 à 5 L suffira. Des bols de 7 L seront les accessoires idéaux pour un usage professionnel, les grandes familles et les repas partagés avec de nombreux convives.

Quant au socle sur lequel repose le bol, il est généralement en zinc émaillé ou en fonte d’aluminium pour les modèles de robots les plus performants. Les appareils situés en entrée de gamme proposent, eux, des socles en plastique.

Le type de fixation du bol : un aspect pratique à considérer

Il existe deux types de fonctionnement pour fixer et relever le bol de votre robot : le robot à bol relevable et le robot à tête inclinable. Le premier système est davantage destiné aux professionnels. Quant au second, il est parfaitement adapté à un usage domestique.

1. Le robot pâtissier à bol relevable : avec ce type de robot pâtissier, le bol est fixé sur un socle. Vous pouvez le relever ou l’abaisser à votre guise. Cela vous permet d’atteindre le fond et les côtés du bol avec le bras du robot. Les modèles KitchenAid Professionnel (Heavy Duty et Artisan Pro) avec bol relevable permettent aux particuliers de bénéficier de procédés autrefois réservés aux professionnels. Le prix de ce type d’appareil étant moins accessible, il est généralement conseillé pour les professionnels ou les plus passionnés des amateurs.
2. Le robot pâtissier à tête inclinable : le bol repose là aussi sur un socle. La tête du robot est équipée d’un bras mécanique. Celui-ci fonctionne avec une charnière permettant de relever ou de baisser la tête, comme sur le SMF02 de chez SMEG. Grâce à cette fonction, vous pouvez facilement ajouter des ingrédients à votre préparation.

Choisir une puissance adéquate pour un robot pâtissier performant

La puissance du robot s’exprime en watts. C’est un critère primordial à prendre en compte, car c’est la puissance de votre appareil qui permet de battre efficacement vos blancs en neige par exemple.

Retenez aussi que plus le bol de votre robot pâtissier est grand, plus il vous faudra un robot puissant.

Enfin, comparer la puissance en watts de deux robots n'a pas de sens si vous ne prenez pas en considération leurs types de moteur respectifs.

Bien distinguer les types de moteurs des robots pâtissiers

Pour bien choisir son robot pâtissier, il est essentiel d’en comprendre le fonctionnement. Vous trouverez deux types de moteur dans les robots pâtissiers :

1. Le moteur à courroie : c’est le moteur dont sont équipés les robots d’entrée et de milieu de gamme. Le moteur se trouve à la base du robot. Une partie de la puissance se dissipe avant d’arriver dans le bras du robot. Les fabricants compensent cet inconvénient en augmentant la puissance du moteur de l’appareil, mais le robot devient alors plus bruyant. Les quelques inconvénients inhérents à ce type de motorisation exerceront une influence évidente sur leur prix, qui sera inférieur à celui des robots fonctionnant avec un moteur à transmission directe.
2. Le moteur à transmission directe : c’est le moteur dont disposent les appareils haut de gamme. Le moteur se trouve dans le bras de l’appareil, il ne perd donc rien de sa puissance et nécessite moins de watts pour bien fonctionner. Cela signifie aussi que le robot offre une consommation d’énergie moindre et que le volume sonore généré par l’appareil en marche est également plus faible.

Le bras du robot : un élément essentiel pour un appareil efficace

Il s’agit de l’un des éléments les plus importants de votre appareil !

1. Le bras de votre robot doit être pratique, ergonomique et facile à relever. Il doit vous permettre de placer facilement le bol en dessous.
2. La hauteur du bras doit être adaptée à vos besoins, afin de bien pétrir ou mélanger ce qui se situe au fond du bol.
3. Le bras doit avoir un mouvement planétaire de préférence, pour bien racler les côtés du bol.

Les accessoires indispensables du robots pâtissiers

Ce sont eux qui vous permettent d’exploiter toutes les capacités de votre robot pâtissier. Dans un pack avec robot pâtissier, vous retrouverez un bon nombre d’accessoires inclus (trousse de rangement, râpeur, fouet, bols de différentes tailles, etc.). 

Parmi ceux-ci, trois accessoires sont indispensables pour l’utilisation de votre produit :

1. La feuille aussi dénommée batteur plat : essentiel pour faire des pâtes à tarte, mélanger sans incorporer d'air, supprimer tous les grumeaux, etc. Certaines feuilles sont munies de bords souples en silicone pour plus d'efficacité.
2. Le fouet : votre meilleur allié pour monter les blancs en neige, la chantilly, ou encore aérer une pâte.
3. Le crochet, le pétrin : il vous permettra de faire des pâtes souples, notamment des pâtes à pain et à pizza

Quelles sont les meilleures marques de robots pâtissiers ?

Dans l’univers des robots pâtissiers, quatre grandes marques se disputent les faveurs des apprentis cuisiniers et des plus aguerris.

Les robots pâtissiers KitchenAid

La marque KitchenAid voit le jour en 1886, avec Josephine Cochrane. Son nom ne vous dit peut-être rien, pourtant son invention vous est probablement devenue indispensable : le lave-vaisselle.

C’est plus de trente ans après qu’Herbert Johnson crée le premier batteur électrique. En 1927, le batteur laisse la place à un robot sur socle qui connaîtra un grand succès. Pendant les décennies qui suivent, la marque ne cesse de se réinventer, jusqu’à vous proposer sa gamme KitchenAid Artisan.

Les robots pâtissiers KitchenAid affichent une bonne puissance et une robustesse impressionnante. Leurs différentes capacités, allant de 3,3 L à 6,9 L, vous permettent de vous adapter aux envies de votre entourage et au nombre de personnes conviées à votre table !

À tête inclinable ou à bol relevable selon les modèles, il vous sera facile d’y ajouter des ingrédients, ou de retirer le bol en fin de préparation pour le nettoyer.

Le batteur tourne dans un sens, et le fouet dans le sens inverse, pour que vos ingrédients reviennent toujours vers le milieu de votre bol. Il s’agit du mouvement planétaire.

KitchenAid propose deux gammes de robots : Artisan et Artisan avec crémaillère.

Les modèles KitchenAid Artisan sont dotés d’une puissance de 300 W. Cet équipement est fourni avec un fouet à 6 fils, un batteur plat, un batteur plat à bord flexible, un crochet pétrisseur, un bol en acier inoxydable de 3 L et un bol en acier de 4,8 L. Sa tête inclinable vous permet de l’utiliser et de le nettoyer plus facilement.

De son côté, le robot pâtissier Artisan avec crémaillère vous offre une puissance de 500 W. Son bol relevable en acier inoxydable possède une plus grande capacité de 6,9 L. Il est livré avec un fouet plat, un batteur en inox, un crochet pétrisseur PowerKnead et un couvercle verseur protecteur.

Les robots pâtissiers Kenwood

La marque Kenwood existe depuis 74 ans. Créée par Kenneth Wood, Kenwood fait ses premiers pas dans vos cuisines avec un toaster double face à résistances. Dans les années 50 est conçu le premier robot pâtissier Kenwood. Il affiche une puissance de 400 W et comprend 8 accessoires !

Forte d’un succès mondial en 1956, Kenwood enrichit ses « collections » de nouveaux produits chaque année. Ainsi, la marque propose aux consommateurs des robots de plus en plus perfectionnés et modernes, dotés de fonctionnalités uniques comme le variateur électronique de puissance, ou le premier robot cuiseur en 2009. C’est avec la gamme Kenwood Chef que la marque vous propose ses robots les plus performants.

Selon les modèles, votre robot est doté ou non de poignées, pour une manipulation plus ou moins aisée du robot et de ses accessoires. Polyvalent, il s’adapte facilement à la réalisation de recettes différentes. Que vous soyez salé ou plutôt sucré, votre « Ken », comme l’appellent les intimes, vous deviendra rapidement indispensable.

Le robot pâtissier Kitchen Machine Chef affiche une puissance de 1 000 W. Il vous est proposé avec un bol d’une capacité de 4,6 L, un pétrin, un fouet, un batteur, et un blender de 1,7 L avec des lames en acier inoxydable. Si vous le souhaitez, vous pouvez ajouter à votre robot un hachoir à vis, une centrifugeuse, une sorbetière, un appareil à pâtes fraîches, un presse-agrume, etc.30 accessoires peuvent compléter votre robot au gré de vos envies et de vos besoins.

Les robots pâtissiers SMEG - gamme SMF02 ou SMF03

L’acronyme du nom de la marque italienne vient de Smalterie Metallurgiche Emiliane Guastalla, en rapport avec l’endroit où est née la célèbre entreprise. L’une des préoccupations de la marque consiste à répondre aux exigences de la vie de tous les jours de ses clients, le tout dans une cuisine moderne. Elle place au centre de ses préoccupations la durabilité, la sécurité, la flexibilité et l’attractivité de ses produits. Le souci du détail et l’esthétisme marqué des produits SMEG ont fait le succès de la marque partout dans le monde.

SMEG revendique un savoir-faire, une créativité et un style tout à fait italien. Les différents produits fabriqués par la marque reflètent les caractéristiques principales du design italien.

Les robots pâtissiers SMEG des gammes SMF02 et SMF03 ont su se faire une place de choix dans les cuisines. Ces deux gammes proposent de beaux robots avec un joli look rétro et un moteur d’une efficacité étonnante. Si le nombre d’accessoires est restreint, leur facilité d’utilisation, leur qualité de fabrication et leur fonction de contrôle de vitesse font la différence.

Le modèle SMF02 vous séduira aussi par son design : des bords arrondis, une conception en fonte d’aluminium avec de beaux accents chromés. Le bouton de déclenchement de la montée et de la descente de la tête est large et facile à presser.

Ce robot affiche une puissance de 800 W. Il est proposé avec plusieurs accessoires : un fouet à fils en inox, un batteur plat, un crochet pétrisseur en aluminium plat, ainsi qu’un crochet pétrisseur en aluminium. Son bol de 4,8 L est doté d’un couvercle verseur et d’une poignée pour faciliter sa prise en main.

Le robot SMF03 ressemble beaucoup à son prédécesseur, une petite touche colorée en plus ! Cet appareil a une puissance de 800 W. Il est vendu avec un bol en inox d’une capacité de 4,8 L et doté d’une poignée et d’un couvercle verseur, et quatre fouets : pétrisseur, plat, à fils et un batteur à bord flexible. Le bras du robot pâtissier effectue le mouvement planétaire.

Sur l’un et l’autre des modèles de la marque, 10 vitesses différentes sont disponibles. De quoi vous donner envie de faire plus souvent la cuisine !

Les robots pâtissiers Bosch

Les robots multifonctions Bosch peuvent aussi très bien faire office de robots pâtissiers.

Le robot MCM4100 est l’un d’eux. Il affiche une puissance de 800 W. Il vous est livré avec de nombreux accessoires : un bol mélangeur d’une capacité de 2,3 L et son couteau multifonctions, un bol mixeur d’une contenance d’1,25 L, un pétrin, un batteur, 4 inserts inox et un presse-agrume.

Autre robot multifonctions pouvant parfaitement servir à la pâtisserie, le MCM3100W. Son moteur de 800 W vous simplifiera la vie. Il est accompagné de plusieurs accessoires : un bol mélangeur d’une contenance de 2,3 L, un disque réversible, un pétrin, un fouet en inox et un couteau multifonctions.

La marque allemande a également créé des robots spécialement conçus pour la pâtisserie.

Le modèle MUM58920 propose 7 vitesses différentes et une puissance de 1 000 W. Il effectue un mouvement planétaire. Il est livré avec un bol pâtissier inox de 3,9 L et un bol mixeur d’1,25 L, un crochet pétrisseur en inox, un fouet en inox, un fouet en inox large, et un râpeur/éminceur.

Le robot MUM5 dispose d’un moteur d’une puissance de 1000 W fonctionnant avec 7 vitesses différentes. Son mouvement planétaire et ses nombreux accessoires vous assurent des moments gourmands. Il est livré avec un kit pâtisserie en inox comprenant un fouet batteur, un fouet mélangeur et un crochet pétrisseur, un bol mélangeur en inox de 3,9 L, un blender d’1,25 L et d’autres accessoires malins. Ce robot est disponible en plusieurs coloris.

Vous retrouvez les mêmes caractéristiques et les mêmes accessoires, le kit de pâtisserie en moins, avec le modèle MUM5 MUM58L20.

Le modèle MUM58243 a une puissance de 1 000 W. Son mouvement planétaire impulse des mouvements dynamiques qui s’ajoutent aux mouvements du batteur tournant sur lui-même, permettant de bien racler les bords du bol. Ce robot est proposé avec plusieurs accessoires : un bol en inox d’une capacité de 3,9 L, un crochet pétrisseur en inox, un fouet en inox, un fouet en inox large, un bol/blender mixeur d’une contenance d’1,25 L, un râpeur/éminceur, un bol en plastique, un presse-agrume et une trousse de rangement.

Quant au robot pâtissier MUM2, il affiche une puissance de 700 W. Il est livré avec un bol en inox de 3,8 L, un fouet ballon, un fouet mélangeur, et un crochet pétrisseur. Il fonctionne en mouvement planétaire pour mélanger vos préparations.