Que faire avec ce type de robots ?

Comme leur nom l’indique, ces robots, que vous trouverez parmi les robots multifonctions sont spécialisés dans la pâtisserie et ne sont donc pas chauffants. Ils sont souvent livrés avec un fouet, un batteur et un crochet (pétrin) pour réaliser de superbes pâtes à gâteaux, à pain, à pizza ou à brioche. Ils vous seront aussi très utiles pour monter les blancs en neige ou réaliser de parfaites chantillys.

Les robots pâtissiers exercent souvent un mouvement planétaire : cela signifie que leur bras tourne sur lui-même tout en faisant le tour du bol pour frôler les parois, ce qui permet de récupérer tous les restes d’aliments et évite les déperditions. Ce mouvement optimise la préparation de vos pâtes.

Nous pouvons penser que ces robots sont très spécifiques, mais non ! Les robots pâtissiers les plus performants peuvent être équipés de nombreux accessoires pour trancher, râper, hacher, presser des agrumes... afin de réaliser facilement des salades de crudités ou de superbes juliennes de légumes et devenir de véritables robots multifonctions.

Comment choisir son robot pâtissier ?

La cuve des robots pâtissiers

Il existe des robots pâtissiers standards d'entrée de gamme avec cuve en plastique qui répondront à des besoins en pâtisserie plutôt occasionnels. En effet, ceux-ci pourront se déformer au cours du temps sous l'effet de la chaleur. D'autres possèdent une cuve en verre, matériau sain qui résiste facilement à la chaleur mais reste très fragile. Cependant, vous trouverez exclusivement sur notre site, des robots milieu et haut-de-gamme destinés à une utilisation plus régulière, notamment grâce à leur cuve en inox très résistante permettant de préserver les propriétés et la température de vos aliments. Très pratiques, celles-ci vous garantiront un entretien facilité. Effectivement, elles ne gardent pas les odeurs, sont faciles à nettoyer et passent bien souvent au lave-vaisselle !

Leur contenance

Vous trouverez des robots pâtissiers avec des cuves de différentes tailles. Certains posséderont une cuve d'une capacité inférieure ou égale à 2 L permettant un rangement facile mais qui vous limitera grandement. Pour un couple, une cuve de 2 ou 3 L est suffisante alors que pour une famille de 4 personnes, il est recommandé de choisir un robot avec une cuve de 4 L minimum. Vous trouverez aussi des robots pâtissiers équipés d'une cuve de plus de 6 L vous permettant de préparer de grandes quantités de pâte pour satisfaire un plus grand nombre de gourmands. Ce type de robots de grande grande contenance est davantage destiné à un public professionnel.

Le moteur des robots pâtissiers

Le moteur à transmission par courroie

Vous pourrez trouver ce moteur dans le socle des robots pâtissiers bas de gamme les plus courants. Il s'agit d'une transmission de la puissance par courroie qui présente l'inconvénient d'une déperdition parfois assez importante qui peut être compensée par une puissance plus élevée et génère un bruit plus fort.

Le moteur à transmission directe

Les robots pâtissiers de gamme supérieure que vous trouverez ici sont équipés pour certains de ce type de moteur situé directement dans le bras du robot. Grâce à l'envoi direct de la puissance aux outils, celle-ci n'a pas besoin d'être très élevée, ce qui permet une réduction du bruit ambiant.

Le moteur asynchrone

Les robots pâtissiers hauts de gamme peuvent être équipés d'un moteur asynchrone ajustant automatiquement la vitesse de rotation suivant l'accessoire utilisé et l'épaisseur de la préparation pour une véritable économie d'énergie et un véritable silence.

Le nombre de sorties moteur

Les robots pâtissiers peuvent disposer d'une à 4 sorties moteurs. Celles-ci vous permettent d'utiliser plusieurs accessoires simultanément. En termes de puissance, une particularité est à noter : celle-ci est divisée puis répartie en fonction du nombre de moteurs.

La puissance des robots pâtissiers

Quelle puissance choisir ?

Les puissances vont d'environ 240 W pour les plus petits robots jusqu’à 1500 W voire 2000 W pour les plus performants. Cependant, comme énoncé auparavant, plus le moteur est placé près du bras, plus la puissance sera utilisée à son maximum. Celle-ci pourra donc être moins élevée pour autant d'efficacité. Il est donc très compliqué de comparer les puissances de moteurs à fonctionnements différents.

Pour vous donner une idée plus précise du choix à faire, un moteur à transmission directe de 300 W est déjà relativement puissant, alors qu’il faut atteindre 1000 W en transmission par courroie pour disposer d’une bonne puissance.

Enfin, plus la capacité du bol est élevée, plus le robot devra disposer d'une grande puissance pour un fonctionnement optimal.

La vitesse des robots pâtissiers

Les vitesses sont également importantes dans le choix de votre robot. Plus il y aura de vitesses, plus vous pourrez faire des mixages précis. Attention, nous parlons bien d’un grand éventail de vitesses, et pas nécessairement d’une vitesse très haute. Il sera plus important de disposer d’une variété de vitesses importante. De plus, si vous optez pour un robot qui peut monter haut dans les tours, vérifiez bien que le moteur suive même face à des pâtes lourdes type pâte à pain, sinon votre nombre de tours par minutes chutera, le rendant inutile sur certaines utilisations.

Accessoires des robots pâtissiers

Les robots pâtissiers sont généralement livrés avec 3 accessoires de base reproduisant les mouvements d'une main humaine lors du mélange des préparations :

Vous pourrez aussi opter pour un robot pâtissier multifonction équipé d'un blender ou d'autres cuves de différentes tailles pour mixer, hacher, couper vos légumes. D'autres accessoires peuvent être fournis à l'achat comme un presse-agrumes, une centrifugeuse, un presse-purée ou peuvent être ajoutés au fil du temps.

Quel robot pâtissier choisir pour une pâtisserie toujours réussie ?

De Kitchenaid à Kenwood en passant par Magimix ...

• Robot pâtissier Kitchenaid : le fameux robot pâtissier Artisan de Kitchenaid est un appareil de grande qualité, élégant, efficace et puissant qui vous offre de larges possibilités pour vos menus grâce à ses multiples accessoires compatibles, utiles pour la pâtisserie mais pas que. Bien pensé, le mouvement planétaire exercé par le bras assure un démarrage progressif pour éviter les éclaboussures. Vous trouverez des robots entre 250 et 500 W au design professionnel avec un corps en métal extrêmement robuste et une finition qui s’adapte à toutes les cuisines. Choisissez la taille du bol, la puissance du moteur, le coloris ou la matière pour disposer d’un robot qui vous correspond.

• Robot pâtissier Kenwood : véritable référence en matière de robots ménagers, Kenwood propose un robot pâtissier de très grande capacité et très bien équipé. En effet, en plus des accessoires standards dédiés à la pâtisserie, il est fourni avec un blender, un couvercle antiprojection et une spatule. Evolutif, vous pourrez rajouter jusqu'à 30 accessoires à ce robot équipé de 3 sorties destinées à l'utilisation simultanée de ces derniers. En métal, ce robot, en plus d'être très robuste, est très tendance et s'accordera ainsi parfaitement à votre cuisine.

• Robot pâtissier Domo : les robots pâtissiers de la marque sont polyvalents ce qui vous aidera à réussir toutes vos préparations. Performants, ils sont de très bonne qualité et trouveront facilement leur place dans votre quotidien. Ces robots puissants de 700 à 1000 W rempliront leurs fonctions de pâtissier grâce aux accessoires fournis : un fouet, un crochet pétrin, un batteur mais aussi de cuisiner grâce au coupe légumes et au blender intégrés.

• Robot pâtissier Smeg : à la pointe de la modernité, la marque italienne Smeg vous propose ses robots pâtissiers en aluminium coulé avec base en métal et bol en inox. Très simples d'utilisation, ils offrent des performances honorables avec un mouvement planétaire et les trois accessoires de base. Au-delà de la nécessité pratique, ces robots pâtissiers sont des modèles de design qui s'accorderont parfaitement à votre cuisine.

• Robot pâtissier Thomson : un robot abordable avec une cuve en inox de 4,8 L qui vous offre une vraie diversité d’utilisation. Le hachoir est fourni avec pour faire vos viandes, ainsi que 3 filtres en inox, et il est fourni avec un fouet, un papillon et un crochet pour le côté pâtisserie.

• Robot pâtissier Ariete : une grande capacité avec 5,5 L et une puissance de 1200 W avec transmission par courroie, cet appareil fouette, bat pétrit, mixe et mélange facilement. En bonus, son esthétique vintage pourra vous séduire avec des coloris originaux et des formes arrondies.

• Robot pâtissier Bosch : Avec ses robots pâtissiers MUM, la marque allemande Bosch propose une belle variété de robots pâtissiers de grande qualité. Fiables et polyvalents, ces robots deviennent facilement des robots multifonctions grâce aux nombreux accessoires pensés pour répondre à vos besoins en pâtisserie mais aussi en cuisine.