Matériel à confiture

Matériel à confiture 

Réalisez de délicieuses confitures maison avec un matériel professionnel !

De nombreux ustensiles pour vous aider

La bassine à confiture, un indispensable

Quelle bassine à confiture choisir ?

Les bassines compatibles induction

Louches, entonnoirs, étiquettes : de petits accessoires très pratiques

Une recette basique, celle de la confiture de fraises

• 1 kg de fraises
• 700 g de sucre cristal
• Le jus d'un petit citron

1. Mélangez les fraises (lavées, équeutées et coupées en morceaux) avec le sucre (vous pouvez alterner les couches de fraises et de sucre pour les répartir de manière plus homogène) et le jus de citron dans la bassine à confiture
2. Placez un torchon humide sur votre bassine puis laissez macérer ce mélange pendant environ 12 heures 
3. Portez à ébullition et laissez cuire de 15 à 20 minutes ou 7 minutes (si vous avez utilisé du sucre gélifiant). Remuez souvent pour éliminer l'écume qui se forme à la surface.
4. Pour vérifier la cuisson, prélevez une cuillerée de votre confiture, la déposer sur une assiette puis l'incliner. Si la confiture reste figée, vous pouvez arrêter la cuisson. 
5. Laissez-la reposer quelques minutes avant de la mettre en pot 
6. Remplissez les pots, fermer-les, retournez-les 1 minute puis remettez-les à l'endroit. Vous pourrez ensuite coller une étiquette sur chacun de vos pots.