background newsletter search
Accueil > Recettes de cuisine > Crumble d’amandes sur crème d’agrumes

Crumble d’amandes sur crème d’agrumes

Préparation : 30 minutes
Cuisson : 50 minutes

Ingrédients pour 4 personnes
50cl de lait entier
1 cuillérée à soupe de zeste de citron vert 
1 cuillérée à soupe de zeste d’orange
1 gousse de vanille
190g de sucre
2 œufs entiers+ 2 jaunes

Pour le crumble :
50g de farine
90g de beurre
70g de sucre roux
50g d’amandes effilées

Laver et sécher les zestes, les émincer finement. Porter le lait à ébullition avec la vanille fendue et les zestes. Laisser infuser 15 minutes.
Faire un caramel avec 100g de sucre. Le répartir dans 6 ramequins.
Dans un saladier, battre les œufs et les jaunes avec 90g de sucre. Verser le lait chaud tout en fouettant le mélange.
Répartir dans les ramequins caramélisés et cuire au four au bain marie pendant 30 minutes. Laisser refroidir.

Mélanger la farine, le sucre roux, le beurre et les amandes effilées en « sablant » entre les mains. Etaler sur une plaque et garder au frais. Au moment de servir cuire le crumble 15 minutes à four chaud, le laisser tiédir et garnir les coupes de crème froide.

Trier par
Moins cher par lot Lot Plaque à pâtisserie perforée 40 cm et tapis de cuisson pro Mathon
Mathon

Lot Plaque à pâtisserie perforée 40 cm et tapis de cuisson pro

Cuillère magique inox 21 cm Mathon
Mathon

Cuillère magique inox 21 cm

Tapis de cuisson professionnel silicone et fibre de verre 40 cm Mathon
Mathon

Tapis de cuisson professionnel silicone et fibre de verre 40 cm

produit Made in France Plaque à pâtisserie micro-perforée professionnelle en aluminium 40 cm Mathon
Mathon

Plaque à pâtisserie micro-perforée professionnelle en aluminium 40 cm

Set de 2 bols pâtissiers inox avec couvercle et base en silicone 20 et 24 cm Mathon
Mathon

Set de 2 bols pâtissiers inox avec couvercle et base en silicone 20 et 24 cm

Balance de cuisine digitale rouge 5 kg Mathon
Mathon

Balance de cuisine digitale rouge 5 kg

Balance de cuisine digitale en inox 5 kg Mathon
Mathon

Balance de cuisine digitale en inox 5 kg

Fouet de cuisine en inox 30 cm Mathon
Mathon

Fouet de cuisine en inox 30 cm

Set 3 casseroles anti-adhésives Effet Pierre et manche amovible Mathon
Mathon

Set 3 casseroles anti-adhésives Effet Pierre et manche amovible

Casserole revêtement Dur comme la pierre 20 cm Mathon
Mathon

Casserole revêtement Dur comme la pierre 20 cm

Casserole inox Excell'Inox 18 cm Mathon
Mathon

Casserole inox Excell'Inox 18 cm

Fouet professionnel inox Göma 25 cm De Buyer
De Buyer

Fouet professionnel inox Göma 25 cm

Set de 4 ramequins en céramique 9 cm Ibili
Ibili

Set de 4 ramequins en céramique 9 cm

Pichet mesureur en verre et silicone 1 L Pebbly
Pebbly

Pichet mesureur en verre et silicone 1 L

Les 6 Cuillères à Verrines Inox Lebrun
Lebrun

Les 6 Cuillères à Verrines Inox

Set verrines 13 pièces Lebrun
Lebrun

Set verrines 13 pièces

Pot mesureur en verre 0,5 L Lacor
Lacor

Pot mesureur en verre 0,5 L

Moins cher par lot Lot 6 bols en inox gradués avec base silicone 10,5 à 24 cm Mathon
Mathon

Lot 6 bols en inox gradués avec base silicone 10,5 à 24 cm

Set 4 petits bols en inox avec base silicone 10,5 à 17 cm Mathon
Mathon

Set 4 petits bols en inox avec base silicone 10,5 à 17 cm

executée en : 0m00s031 SRVWWWWEB01 10/05/2021 08:47:02