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La gamme Milady de Buyer

De Buyer, une marque française reconnue

Depuis sa création il y a plus de 200 ans, la marque de Buyer prône une cuisine saine et savoureuse. Pour cela, elle conçoit de multiples ustensiles allant de la cuisson à la découpe en passant par la pâtisserie pour équiper la cuisine de chacun avec le meilleur.

Labellisée Entreprise du Patrimoine Vivant, la société de Buyer fabrique la grande majorité de ses produits au cœur des Vosges. Transmise de père en fils, l'entreprise dispose d'un savoir-faire incomparable dans le domaine et est utilisée et appréciée aussi bien par les particuliers que les professionnels du secteur.

Milady, une collection complète en inox haut de gamme

L'ensemble des ustensiles de cuisson de la gamme Milady de Buyer sont conçus en France. Fabriqués en acier inoxydable de 0,8 mm d'épaisseur avec une finition polie brillante, ces ustensiles sont à la fois élégants et performants. Le fond sandwich épais de 7 mm permet une répartition homogène de la chaleur sur tout le fond de l'ustensile. Vous n'avez pas besoin de mettre votre plaque à une très haute température, la chaleur se diffuse du fond vers le haut et cuit tous vos aliments parfaitement.

Le matériel de cuisson de la gamme Milady est équipé d'un fond rapporté compatible avec tous les feux dont l'induction. Cette gamme de qualité est indéformable et passe également au four ainsi qu'au lave-vaisselle.

Des poêles à frire et sauteuses en inox

Idéales pour frire ou saisir vos aliments, les poêles à frire et la sauteuse bombée ont une qualité professionnelle.

Tout comme les casseroles, les poêles et sauteuses sont dotées d'un manche ergonomique riveté à la française en fonte d'inox. Vous avez ainsi une bonne préhension du manche. Les cannelures sous la queue permettent un placement de vos doigts parfait pour une ergonomie optimale. Cependant, munissez vous d'un gant pour saisir le manche en cas de longue cuisson ou de passage au four.

Des casseroles individuelles ou en set

Dans vos casseroles Milady au fond rapporté épais, vous avez une montée en température rapide et progressive. Le fond sandwich est par ailleurs idéal pour les cuissons à l'eau ou à la vapeur.

La collection Milady propose 4 diamètres de casseroles allant de 14 à 20 cm ainsi qu'un lot pour les passionnés de cuisine qui veulent s'équiper.

L'acier inoxydable est un matériau très utilisé en cuisine car il est sain, durable et s'entretien facilement. Il supporte la chaleur, est robuste et ne garde ni goût ni odeur.

Des faitouts en inox avec couvercle en verre

Disponibles dans 3 formats, les faitouts en inox Milady sont vendus avec le couvercle associé. Ce couvercle en verre est cerclé d'inox et équipé d'un bouton inox. Pratique pour mijoter vos plats ou garder vos préparations au chaud, ces couvercles sont compatibles avec les ustensiles de même diamètre de la collection Milady.

Les faitouts sont dotés de 2 larges anses ergonomiques.

Quelles différences entre les gammes Mineral B, Affinity ou Milady ?

De Buyer travaille différents types de matériaux pour ses collections d'ustensiles de cuisson afin que chacun trouve la plus adaptée à ses besoins. Acier, inox, cuivre ou encore ustensiles revêtus, la marque vous offre un vaste choix avec du matériel au manche fixe ou amovible en fonction des collections pour plaire à tous.

Entre les gammes Mineral B, Affinity et Milady, celle qui se dégage en premier lieu est la gamme Mineral B car elle est en tôle d'acier blanchie alors que les 2 autres sont en acier inoxydable.

Cette collection Mineral B en tôle d'acier est constituée de poêles, sauteuses et woks car elle est idéale pour saisir, griller et dorer vos aliments. Ce type de matériau nécessite d'être culotté et devient, au fil du temps, de plus en plus antiadhérent.

Les ustensiles de la collection Mineral B ont une queue feuillard rivetée en acier verni. Déclinée en version amovible, la gamme Mineral B amovible s'utilise avec le manche en bakélite associé.

Tout comme la collection Milady, la gamme Mineral B est compatible avec tous les feux, en revanche le four est déconseillé et le lave-vaisselle n'est pas autorisé.

La collection Affinity est multicouche, en effet, elle se compose de 5 couches alternant acier inoxydable et aluminium pour obtenir du matériel de cuisson hyper conducteur avec une montée en température très rapide et une cuisson homogène. Inévitablement, cette collection est plus épaisse que la gamme Milady qui fait seulement 0,8 mm contre au minimum 2,3 mm d'épaisseur pour les produits Affinity. La collection Milady est moins étoffée que la gamme Affinity qui dispose de woks, sautoirs et plats à four.

Visuellement, les 2 collections se ressemblent ; sa finition est également en inox brillant. Indéformable, elle est compatible avec toutes les sources de chaleur et passe au lave-vaisselle. Cette collection a ainsi de nombreuses similitudes avec Milady, cependant, sa composition multicouche permet un processus de cuisson différent du fond sandwich. En effet, la chaleur se répartit immédiatement dans l'ensemble de l'ustensile, la jupe et le fond chauffent simultanément et la chaleur circule de partout. Le fond rapporté s'utilise davantage pour une cuisson verticale partant du fond de votre ustensile.

Les gammes en inox sont très esthétiques avec leurs jupes en acier inoxydable effet miroir haut de gamme. La collection Minéral B en tôle d'acier est plus brute et épuré.

A noter, chacune de ces 3 collections de Buyer est entièrement fabriquée en France.

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