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Gobel

Gobel fabrique des moules à pâtisserie depuis plus de cinq générations. Ce passé, cette longévité sont sans nul doute le gage d’un grand savoir-faire et d’une irremplaçable expérience. Cette expérience a permis à Gobel d’apporter une satisfaction constante à sa clientèle, de 1887 à nos jours. Forte d'un savoir faire unique dans la fabrication des moules, Gobel imagine des produits innovants aux formes originales et investit sans cesse dans de nouvelles technologies qui encadrent toutes les étapes de la production.

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Moule pain de mie avec couvercle 25,5 x 9 x 7 cm Gobel
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Moule pain de mie avec couvercle 25,5 x 9 x 7 cm

Cercle à tarte inox 24 cm Gobel
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Cercle à tarte inox 24 cm

Déstockage Moule cannelé à canelé en aluminium revêtu Gobel
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Moule cannelé à canelé en aluminium revêtu

4 Moules à brioches individuels 8 cm Gobel
Gobel

4 Moules à brioches individuels 8 cm

Cercle à tarte inox 28 cm Gobel
Gobel

Cercle à tarte inox 28 cm

Plaque 6 financiers acier revêtu Gobel
Gobel

Plaque 6 financiers acier revêtu

Déstockage Poche à douille Pro. Gobel
Gobel

Poche à douille Pro.

Plaque 12 barquettes revêtement anti-adhésif Gobel
Gobel

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Poussoir mini-tartelettes en hêtre Gobel
Gobel

Poussoir mini-tartelettes en hêtre

Moule a brioche acier revêtu 20 cm Gobel
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Moule a brioche acier revêtu 20 cm

Moule à pain de mie avec couvercle 40 x 10,5 x 9 cm Gobel
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Moule à pain de mie avec couvercle 40 x 10,5 x 9 cm

Cercle à vacherin inox 24 cm Gobel
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Plaque anti-adhérente 12 mini-tartelettes Gobel
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Plaque anti-adhérente 12 mini-tartelettes

Découpoir à chaussons à poignée inox 17 cm Gobel
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Découpoir à chaussons à poignée inox 17 cm

Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 28 cm Gobel
Gobel

Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 28 cm

6 cercles à palet breton Gobel
Gobel

6 cercles à palet breton

Cercle à tarte inox 32 cm Gobel
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Cercle à tarte inox 32 cm

4 Moules à brioches individuels 6 cm Gobel
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4 Moules à brioches individuels 6 cm

Moule à pâté croûte 40 cm Gobel
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Moule à pâté croûte 40 cm

Moule mini-pâté démontable Gobel
Gobel

Moule mini-pâté démontable

Les 4 moules à savarins ou babas Gobel
Gobel

Les 4 moules à savarins ou babas

Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 20 cm Gobel
Gobel

Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 20 cm

Tourtière perforée 28 cm Gobel
Gobel

Tourtière perforée 28 cm

Moule 3 frères 22 cm Gobel
Gobel

Moule 3 frères 22 cm

Gouttière à bûche inox 30 cm Gobel
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Gouttière à bûche inox 30 cm

Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 24 cm Gobel
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Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 24 cm

Plaque 8 éclairs revêtement anti-adhésif Gobel
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Plaque 8 éclairs revêtement anti-adhésif

Tourtière perforée 24 cm Gobel
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Tourtière perforée 24 cm

Tourtière perforée 32 cm Gobel
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Tourtière perforée 32 cm

Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 32 cm Gobel
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Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 32 cm

30 mini-moules à mignardises anti-adhésifs qualité professionnelle Gobel
Gobel

30 mini-moules à mignardises anti-adhésifs qualité professionnelle

4 moules à tartelettes rectangulaires fond amovible Gobel
Gobel

4 moules à tartelettes rectangulaires fond amovible

Moule à flan avec fond amovible perforé avec revêtement antiadhérent 27 cm Gobel
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Moule à flan avec fond amovible perforé avec revêtement antiadhérent 27 cm

Cercle haut à pain surprise inox 22 cm Gobel
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Cercle à vacherin inox 28 cm Gobel
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Tourtière alu ronde cannelée 36 cm Gobel
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Tourtière alu ronde cannelée 36 cm

Moule à diplomate bavarois Gobel
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Moule à diplomate bavarois

4 Moules à darioles Gobel
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4 Moules à darioles

Cadre à opéra extensible 16 à 28 cm en inox Gobel
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Cadre à opéra extensible 16 à 28 cm en inox

Tourtière perforée 20 cm Gobel
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Tourtière perforée 20 cm

Pack de 25 moules cake en papier médium 19 cm x 8,7 cm Gobel
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Pack de 25 moules cake en papier médium 19 cm x 8,7 cm

6 moules à muffin individuels Gobel
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6 moules à muffin individuels

Tourtière en fer blanc 28 cm Gobel
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Moule Kouglof acier revêtu 21 cm Gobel
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Tourtière en fer blanc 32 cm Gobel
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Tourtière en fer blanc 32 cm

Tourtière ronde bords lisses fond amovible antiadhésif 24 cm Gobel
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Pack de 50 moules muffin en papier 7,2 cm x 4 cm Gobel
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Pack de 50 moules muffin en papier 7,2 cm x 4 cm

Tourtière perforée 26 cm Gobel
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Tourtière perforée 26 cm

Tourtière en fer blanc 20 cm Gobel
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Cercle haut à pain surprise inox 16 cm Gobel
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Tourtière en fer blanc 24 cm Gobel
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Caisse à génoise acier inoxydable 38 x 23 cm Gobel
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Cadre à tarte et flan rectangulaire 35 x 11 cm Gobel
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Tourtière ronde bords lisses fond amovible 28 cm Gobel
Gobel

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Chinois renforcé Gobel
Gobel

Chinois renforcé

Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 32 cm Gobel
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Caisse à génoise revêtement anti-adhérent 40 x 30 cm Gobel
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Cadre carré à tarte et flan 24 cm Gobel
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Cadre carré à tarte et flan 24 cm

Découpoir à Croissant grand modèle 23 cm Gobel
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Emporte-pièce forme de cuisson poule inox Gobel
Gobel

Emporte-pièce forme de cuisson poule inox

Emporte-pièce forme de cuisson poisson inox Gobel
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Emporte-pièce forme de cuisson poisson inox

Tourtière avec revêtement antiadhérent 17 cm Gobel
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Tourtière avec revêtement antiadhérent 17 cm

Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 22 cm Gobel
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Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 22 cm

Tourtière cannelée fond amovible 28 cm Gobel
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Tourtière cannelée fond amovible 28 cm

Pack de 50 moules mini cake en papier 11,2 cm x 4 cm Gobel
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Pack de 50 moules à tartelette en papier 11 cm Gobel
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Pack de 50 moules à tartelette en papier 11 cm

Grille à candissoire inox 40 cm Gobel
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Grille à candissoire inox 40 cm

Emporte-pièce forme de cuisson lapin inox Gobel
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Tourtière ronde bords lisses avec revêtement antiadhésif 24 cm Gobel
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Tourtière ronde bords lisses avec revêtement antiadhésif 24 cm

Set 6 petits moules à cakes 11 cm Gobel
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Set de 3 raclettes à bûche en inox Gobel
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Set de 3 raclettes à bûche en inox

Pack de 15 moules à cake en papier 23,3 cm x 11 cm Gobel
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Pack de 15 moules à cake en papier 23,3 cm x 11 cm

Pack de 15 moules à tarte en papier 24,6 cm Gobel
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Plaque de cuisson mini pains à burgers Gobel
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Plaque de cuisson mini pains à burgers

Coupe étoiles Gobel
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Coupe étoiles

Cercle à pâtisserie forme Tour Eiffel 14 cm Gobel
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Cercle à pâtisserie forme Tour Eiffel 14 cm

Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 28 cm Gobel
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Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 28 cm

Moule poisson Gobel
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Moule poisson

Emporte-pièce forme de cuisson cloche inox Gobel
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Emporte-pièce forme de cuisson cloche inox

Gouttière à bûche inox 50 cm Gobel
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Gouttière à bûche inox 50 cm

Kit mini-burgers avec découpoir poussoir et drapeaux Gobel
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Kit mini-burgers avec découpoir poussoir et drapeaux

Cadre rectangulaire à tarte 55 x 11 cm Gobel
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Cadre rectangulaire à tarte 55 x 11 cm

Cadre carré à tarte et flan 20 cm Gobel
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Cadre carré à tarte et flan 20 cm

Gouttière à bûche triangulaire Gobel
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Gouttière à bûche triangulaire

Coupe-frites compact pro Gobel
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Coupe-frites compact pro

Découpoir à croissant petit modèle 10cm Gobel
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Découpoir à croissant petit modèle 10cm

Moule à cake démontable 31 cm Gobel
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Moule à cake démontable 31 cm

Moule à pain et cake perforé 27 cm Gobel
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Moule à pain et cake perforé 27 cm

Plaque à pâtisserie en inox 53 cm Gobel
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Plaque à pâtisserie en inox 53 cm

Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 20 cm Gobel
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Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 20 cm

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Mini plat à four anti-adhérent 24,5 cm Gobel
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Mini plat à four anti-adhérent 24,5 cm

Emporte-pièce forme de cuisson œuf inox Gobel
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Emporte-pièce forme de cuisson œuf inox

Gobel


Les moules à pâtisserie Gobel


Dans la fin du 19ème siècle, la mode est aux pâtisseries originales et vertigineuses. Etienne Gobel s’empare de l’opportunité et ouvre en 1887 à Paris, une fabrique de moules à pâtisserie en cuivre et fer blanc. C’est les débuts de Gobel.

La marque est un précurseur dans son domaine en France. Les pâtissiers se fournissent en moules chez Gobel. Les petits beurres LU sont même, à l’époque, tous cuits sur des plaques Gobel !

La société déménage en Touraine en 1919 pour agrandir sa production en profitant du calme et de la proximité avec la capitale. 

A la fin des années 30, la marque produit plus de 2000 articles destinés à l’industrie agroalimentaire aux artisans de la restauration et aux ménages.

L’entreprise qui a réussi à se faire connaitre en France décide alors d’exporter sa production à l’international en commençant par la Belgique, le Maroc, l’Angleterre et les Etats-Unis. A ce jour, la société vend sa marchandise dans plus de 40 pays.

Les produits sont 100% français et la production est contrôlée à chaque étape. Ce savoir-faire fait de Gobel une référence dans le monde en termes de moule à pâtisserie. La marque se place dans le haut de gamme.

La créativité et la qualité de Gobel 


Les moules sont fabriqués dans des formes innovantes comme des poissons, des flocons, des tours Eiffel, des gouttes etc. Mais son moule le plus connu est sans conteste le moule à savarin ! Pour assurer la production, les anciennes machines et outils se mêlent aux récents pour des moules qui allient tradition et modernité !  

Pour répondre au mieux à la demande, la marque est à l’écoute de ses clients et de son environnement. Elle fabrique donc des moules extrêmement classiques et des moules plus originaux avec des fond amovibles, démontables, extensibles, avec poussoirs, avec revêtement… 

Gobel travaille avec le métal qui garantit des cuissons dorées et croustillantes. On trouve des moules en acier et en fer, comme à ses débuts mais aussi des moules en inox et en aluminium. Le fer blanc, est un matériau travaillé par l’entreprise depuis ses débuts. C’est donc une spécialité de la marque. C’est un matériau écologique, sain, excellent conducteur de chaleur et résistant à l’oxydation. Gobel choisit de faire des moules en fer blanc épais pour éviter toute déformation et les rendre très durables.

Toutes les pâtisseries les plus originales pourront être réalisées avec les moules Gobel. Chaque pâtissier, amateur ou professionnel laissera parler sa créativité et trouvera forcément LE moule Gobel qui répondra à ses attentes, grâce au large choix proposé.

Si ces moules sont utilisés par les plus grands hôtels et cuisiniers de monde, ce n’est pas un hasard. Pour la société, la qualité est une tradition. Ainsi, tout le savoir-faire acquis au fil des années se ressent dans chaque pièce de la gamme de Gobel.

Retrouvez de nombreux produite de la marque Gobel

Cercle et cadre Gobel

Moule et cercle à tarte Gobel

Moule à pain et brioche Gobel

Moules et plaques en métal Gobel

Moule à bûche Gobel

En savoir plus sur Gobel
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