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Gobel

Gobel fabrique des moules à pâtisserie depuis plus de cinq générations. Ce passé, cette longévité sont sans nul doute le gage d’un grand savoir-faire et d’une irremplaçable expérience. Cette expérience a permis à Gobel d’apporter une satisfaction constante à sa clientèle, de 1887 à nos jours. Forte d'un savoir faire unique dans la fabrication des moules, Gobel imagine des produits innovants aux formes originales et investit sans cesse dans de nouvelles technologies qui encadrent toutes les étapes de la production.

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Cercle à vacherin inox 24 cm Gobel

Cercle à vacherin inox 24 cm

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Tourtière perforée 32 cm Gobel

Tourtière perforée 32 cm

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Moule à tartelette fond amovible 12 cm en fer blanc Gobel

Moule à tartelette fond amovible 12 cm en fer blanc

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Moule à muffins fer blanc Gobel

Moule à muffins fer blanc

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Moule à brioche fer blanc 8 cm Gobel

Moule à brioche fer blanc 8 cm

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Plaque de 12 madeleines en fer blanc Gobel

Plaque de 12 madeleines en fer blanc

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Moule a brioche acier revêtu 20 cm Gobel

Moule a brioche acier revêtu 20 cm

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Cercle à tarte inox 24 cm Gobel

Cercle à tarte inox 24 cm

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Grille à candissoire inox 40 cm Gobel

Grille à candissoire inox 40 cm

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Plaque 8 éclairs revêtement anti-adhésif Gobel

Plaque 8 éclairs revêtement anti-adhésif

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Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 24 cm Gobel

Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 24 cm

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Lot de 8 moules à brioches individuels 8cm Gobel
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Lot de 8 moules à brioches individuels 8cm

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Tourtière en fer blanc 28 cm Gobel

Tourtière en fer blanc 28 cm

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Caisse à génoise revêtement antiadhérent 41,5 x 30 cm Gobel

Caisse à génoise revêtement antiadhérent 41,5 x 30 cm

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Tourtière perforée 28 cm Gobel

Tourtière perforée 28 cm

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Coupe-frites compact pro Gobel

Coupe-frites compact pro

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4 Moules à brioches individuels 8 cm Gobel

4 Moules à brioches individuels 8 cm

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Cercle à tarte inox 28 cm Gobel

Cercle à tarte inox 28 cm

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Poche à douille Pro. Gobel
  • Déstockage

Poche à douille Pro.

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Emporte-pièce forme de cuisson poule inox Gobel

Emporte-pièce forme de cuisson poule inox

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Plaque 12 barquettes revêtement anti-adhésif Gobel

Plaque 12 barquettes revêtement anti-adhésif

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Moule à diplomate bavarois Gobel

Moule à diplomate bavarois

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Tourtière en fer blanc 20 cm Gobel

Tourtière en fer blanc 20 cm

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Moule pain de mie avec couvercle 25,5 x 9 x 7 cm Gobel

Moule pain de mie avec couvercle 25,5 x 9 x 7 cm

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Lot de 8 moules à brioches 6 cm Gobel
  • Moins cher par lot

Lot de 8 moules à brioches 6 cm

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Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 28 cm Gobel

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Tourtière perforée 26 cm Gobel

Tourtière perforée 26 cm

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Lot de 2 plaques anti-adhérente 12 mini-tartelettes Gobel
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Lot de 2 plaques anti-adhérente 12 mini-tartelettes

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Caisse à génoise acier inoxydable 39,8 x 29,5 cm Gobel
  • Déstockage

Caisse à génoise acier inoxydable 39,8 x 29,5 cm

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Poussoir mini-tartelettes en hêtre Gobel

Poussoir mini-tartelettes en hêtre

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Pack de 50 moules muffin en papier 7,2 cm x 4 cm Gobel

Pack de 50 moules muffin en papier 7,2 cm x 4 cm

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Moulin à légumes en inox 24 cm Gobel

Moulin à légumes en inox 24 cm

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Plaque à pâtisserie en inox 40 x 30 cm Gobel

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Tourtière perforée 20 cm Gobel

Tourtière perforée 20 cm

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Moule à pain et cake perforé 27 cm Gobel

Moule à pain et cake perforé 27 cm

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Cercle à vacherin inox 28 cm Gobel

Cercle à vacherin inox 28 cm

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Lot de 12 découpoirs à palet breton Gobel
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Lot de 12 découpoirs à palet breton

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Tourtière perforée 24 cm Gobel

Tourtière perforée 24 cm

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Lot de 2 moules mini-pâté démontable Gobel
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Lot de 2 moules mini-pâté démontable

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Découpoir à chaussons à poignée inox 17 cm Gobel

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Cadre carré à tarte et flan 20 cm Gobel

Cadre carré à tarte et flan 20 cm

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Découpoir à Croissant grand modèle 23 cm Gobel

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Moule à pâté croûte 40 cm Gobel

Moule à pâté croûte 40 cm

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Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 20 cm Gobel

Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 20 cm

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Découpoir à croissant petit modèle 10cm Gobel

Découpoir à croissant petit modèle 10cm

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Plaque anti-adhérente 12 mini-tartelettes Gobel

Plaque anti-adhérente 12 mini-tartelettes

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6 moules à muffin individuels Gobel

6 moules à muffin individuels

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Moule à pain de mie avec couvercle 40 x 10,5 x 9 cm Gobel

Moule à pain de mie avec couvercle 40 x 10,5 x 9 cm

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Emporte-pièce forme de cuisson lapin inox Gobel

Emporte-pièce forme de cuisson lapin inox

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Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 22 cm Gobel

Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 22 cm

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Cadre à tarte et flan rectangulaire 35 x 11 cm Gobel

Cadre à tarte et flan rectangulaire 35 x 11 cm

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Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 28 cm Gobel

Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 28 cm

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Moule mini-pâté démontable Gobel

Moule mini-pâté démontable

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Gouttière à bûche inox 30 cm Gobel

Gouttière à bûche inox 30 cm

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Plaque de cuisson mini pains à burgers Gobel

Plaque de cuisson mini pains à burgers

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Tourtière ronde bords lisses avec revêtement antiadhésif 24 cm Gobel

Tourtière ronde bords lisses avec revêtement antiadhésif 24 cm

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Pack de 25 moules cake en papier médium 19 cm x 8,7 cm Gobel

Pack de 25 moules cake en papier médium 19 cm x 8,7 cm

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Plaque à pâtisserie en aluminium 30 cm x 15 cm Gobel

Plaque à pâtisserie en aluminium 30 cm x 15 cm

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Emporte-pièce forme de cuisson cloche inox Gobel

Emporte-pièce forme de cuisson cloche inox

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Tourtière en fer blanc 32 cm Gobel

Tourtière en fer blanc 32 cm

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Pack de 15 moules à cake en papier 23,3 cm x 11 cm Gobel

Pack de 15 moules à cake en papier 23,3 cm x 11 cm

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Moule à brioche grosses côtes en fer blanc 20 cm Gobel

Moule à brioche grosses côtes en fer blanc 20 cm

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4 Moules à brioches individuels 6 cm Gobel

4 Moules à brioches individuels 6 cm

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Plaque à pâtisserie en aluminium 40 x 30 cm Gobel

Plaque à pâtisserie en aluminium 40 x 30 cm

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Moule 3 frères 22 cm Gobel

Moule 3 frères 22 cm

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Mini plat à four anti-adhérent 24,5 cm Gobel

Mini plat à four anti-adhérent 24,5 cm

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Gouttière à bûche triangulaire Gobel
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Gouttière à bûche triangulaire

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Moule à cake rectangulaire en fer blanc Gobel

Moule à cake rectangulaire en fer blanc

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Emporte-pièce forme de cuisson poisson inox Gobel

Emporte-pièce forme de cuisson poisson inox

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Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 32 cm Gobel

Tourtière ronde bords cannelés avec revêtement antiadhésif 32 cm

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Cercle à tarte inox 32 cm Gobel

Cercle à tarte inox 32 cm

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Lot de 4 moules à babas ronds 6 cm Gobel
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Lot de 4 moules à babas ronds 6 cm

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Moule à flan avec fond amovible perforé avec revêtement antiadhérent 27 cm Gobel

Moule à flan avec fond amovible perforé avec revêtement antiadhérent 27 cm

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Tourtière en fer blanc 24 cm Gobel

Tourtière en fer blanc 24 cm

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Set 6 petits moules à cakes 11 cm Gobel

Set 6 petits moules à cakes 11 cm

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Moule à tarte rectangulaire en fer blanc fond amovible bords cannelés Gobel

Moule à tarte rectangulaire en fer blanc fond amovible bords cannelés

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Set gouttière à bûche inox 30 cm et 3 raclettes à bûche Gobel
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Set gouttière à bûche inox 30 cm et 3 raclettes à bûche

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Moule à manqué rond uni en fer blanc bordé 28 cm Gobel

Moule à manqué rond uni en fer blanc bordé 28 cm

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Gouttière à bûche inox 50 cm Gobel

Gouttière à bûche inox 50 cm

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Set de 3 raclettes à bûche en inox Gobel

Set de 3 raclettes à bûche en inox

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6 cercles à palet breton Gobel

6 cercles à palet breton

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Cadre à opéra extensible 16 à 28 cm en inox Gobel

Cadre à opéra extensible 16 à 28 cm en inox

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Cercle à pâtisserie forme Tour Eiffel 14 cm Gobel

Cercle à pâtisserie forme Tour Eiffel 14 cm

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Pack goûter avec 2 plaques à pâtisserie + 1 offerte Gobel
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Pack goûter avec 2 plaques à pâtisserie + 1 offerte

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Plaque 20 madeleinettes en fer blanc Gobel

Plaque 20 madeleinettes en fer blanc

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Cadre carré à tarte et flan 24 cm Gobel

Cadre carré à tarte et flan 24 cm

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Moule à manqué rond 24 cm fer blanc Gobel

Moule à manqué rond 24 cm fer blanc

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Moule à baba rond ou dariole bordé 6 cm Gobel

Moule à baba rond ou dariole bordé 6 cm

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Cadre rectangulaire à tarte 55 x 11 cm Gobel

Cadre rectangulaire à tarte 55 x 11 cm

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Pack de 15 moules à tarte en papier 24,6 cm Gobel

Pack de 15 moules à tarte en papier 24,6 cm

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Moule à tarte carré amovible en fer blanc Gobel

Moule à tarte carré amovible en fer blanc

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Coupe étoiles Gobel

Coupe étoiles

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Plaque 6 financiers en fer blanc Gobel

Plaque 6 financiers en fer blanc

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Moule à savarin en fer blanc 24 cm Gobel

Moule à savarin en fer blanc 24 cm

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Emporte-pièce forme de cuisson œuf inox Gobel

Emporte-pièce forme de cuisson œuf inox

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Chinois renforcé Gobel

Chinois renforcé

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Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 32 cm Gobel

Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 32 cm

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Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 20 cm Gobel

Tourtière fond amovible perforé antiadhérent 20 cm

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Lot de 2 plaques 6 financiers acier revêtu Gobel
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Lot de 2 plaques 6 financiers acier revêtu

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Moule Kouglof acier revêtu 21 cm Gobel

Moule Kouglof acier revêtu 21 cm

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Moule à cake démontable 31 cm Gobel

Moule à cake démontable 31 cm

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Plaque 6 financiers acier revêtu Gobel

Plaque 6 financiers acier revêtu

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30 mini-moules à mignardises anti-adhésifs qualité professionnelle Gobel

30 mini-moules à mignardises anti-adhésifs qualité professionnelle

Détail
Moule cannelé à canelé en aluminium revêtu Gobel
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Moule cannelé à canelé en aluminium revêtu

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Lot 4 Moules canelés en aluminium revêtu Gobel
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Lot 4 Moules canelés en aluminium revêtu

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Moule poisson Gobel

Moule poisson

Détail

Gobel

L'histoire de l'entreprise Gobel

Gobel, une marque du groupe fabricant d'ustensiles de cuisine Louis Tellier

Fondée en 1887 par Etienne Gobel, la marque développe initialement des moules à pâtisserie en cuivre et fer blanc. Ces ustensiles hauts de gamme sont fabriqués en France à Joué-lès-Tours.

Ce matériel de pâtisserie haut de gamme destiné aux professionnels et aux passionnés est conçu à partir de matières premières de qualité. Robustes et durables, ces près de 800 références mêlent tradition et innovations. Attentive à la qualité de ses produits, la marque Gobel contrôle chaque étape de production et conserve son savoir-faire traditionnel.

En 2011, la marque Gobel intègre le groupe spécialiste de la préparation culinaire Louis Tellier.


Une fabrication française de Paris à Joué-lès-Tours

Lors de sa création, Etienne Gobel installe les ateliers de production à Paris. Rapidement à l'étroit, la production qui s'accroit est délocalisée en Touraine à Joué-lès-Tours dès 1919. C'est toujours dans ces ateliers historiques que l'ensemble des références Gobel sont produites.

Précurseur dans son domaine et présente à l'étranger, la marque est reconnue pour son savoir-faire ancestral ; ainsi, elle est labellisée Entreprise du patrimoine vivant depuis 2014. C'est sa contribution à l'industrie d'excellence qui est mise en valeur grâce à cette distinction française prestigieuse.

Le matériel de pâtisserie Gobel

Pour répondre au mieux à la demande, la marque est à l’écoute de ses clients et de son environnement. Elle fabrique donc des moules extrêmement classiques et des moules plus originaux avec des fonds amovibles, perforés, extensibles, avec poussoirs, avec revêtement…

Gobel travaille avec le métal qui garantit des cuissons dorées et croustillantes. On trouve des moules en acier et en fer, comme à ses débuts mais aussi des moules en inox et en aluminium. Le fer blanc, est un matériau travaillé par l’entreprise depuis ses débuts. Cette matière peu utilisée par la concurrence participe à la distinguer des autres et fait sa force. C’est un matériau écologique, sain, recyclable, excellent conducteur de chaleur et résistant à l’oxydation. Gobel choisit de faire des moules en fer blanc épais pour éviter toute déformation et les rendre très durables. Utilisables jusqu'à 250°C, ces moules s'utilisent beurrés et chemisés pour un démoulage sans difficulté. Concernant l'entretien, un lavage doux à la main et un séchage immédiat vous permettront de les garder durablement comme neufs.


Des moules à gâteaux en acier et fer blanc

Les moules à gâteaux en acier revêtu et en fer blanc sont la marque de fabrique de Gobel. Ces moules aux formats variés allant du simple moule à manqué au moule à savarin en passant par des moules à brioches ou des tourtières de différents diamètres, les options sont nombreuses.

En plus des grands moules à gâteaux à partager, la marque propose des plaques pour vos portions individuelles : éclairs, financiers, muffins, brioche ou encore babas ronds, la marque innove et répond aux exigences de chacun.


Des cercles, cadres et emporte-pièces

Cercles et cadres carrés en acier inoxydable de différents formats s'accompagnent d'emporte-pièces aux formes plus originales : cloche, tour Eiffel, poisson ou encore poule, vos gâteaux prendront des allures originales grâce à ces cadres robustes.


Des moules à pain et brioches

Pain, brioche et pain de mie faits-maison ont la côte. Gobel vous propose du matériel de qualité pour une cuisson incomparable dorée et croustillante à l'extérieur et une mie moelleuse à l'intérieur. Des moules à cake et pâté croûte accompagnent les moules à pain de mie. Entièrement démontables, ces moules se distinguent des autres moules dotés de fonds amovibles. Les côtés se détachent entièrement pour un démoulage en toute simplicité.

Informations pratiques :

Quelles différences entre les marques Gobel ou de Buyer ?

Fondée en 1830, l'entreprise de Buyer conçoit et fabrique en France son matériel de cuisine. Implantée dans les Vosges depuis sa création, de Buyer produit des milliers d'articles dans le secteur de la cuisine. Les matériaux variés qu'elle utilise sont de très grande qualité, elle se situe ainsi dans le haut de gamme et est utilisée aussi bien par des particuliers que des professionnels. Les marques se ressemblent ainsi sur leur caractère traditionnel, haut de gamme et leur fabrication française. Toutes deux labelisées Entreprises du patrimoine vivant, elles participent à faire rayonner l'excellence de l'industrie française et le savoir-faire artisanal depuis des années.

Les moules proposés par de Buyer sont pour la majorité en acier antiadhésif ou en acier inoxydable. Elle fabrique également quelques plaques à desserts individuels en silicone. Gobel se distingue ainsi en proposant à l'inverse, une majorité de moules en fer blanc.

Toutes les deux situées sur le marché du matériel de pâtisserie haut de gamme, les marques se différencient de par leur taille et la variété des produits proposés. En effet, là où Gobel travaille quasi exclusivement à la conception de moules à pâtisserie, de Buyer a un champ de compétences bien plus large et dispose également d'une place importante dans le secteur du matériel de cuisson, de la découpe ou encore des moulins à épices.



Toutes les pâtisseries les plus originales pourront être réalisées avec les moules Gobel. Chaque pâtissier, amateur ou professionnel laissera parler sa créativité et trouvera forcément LE moule Gobel qui répondra à ses attentes, grâce au large choix proposé.

Si ces moules sont utilisés par les plus grands hôtels et cuisiniers de monde, ce n’est pas un hasard. Pour la société, la qualité est une tradition. Ainsi, tout le savoir-faire acquis au fil des années se ressent dans chaque pièce de la gamme de Gobel.

En savoir plus sur Gobel
executée en : 0m00s124 SRVWWWWEB01 27/12/2022 09:50:02
https://www.mathon.fr/mathon/Marques.aspx?marque=gobel