Fêter Pâques

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Décors sucrés Princesse + Stylo chocolat Scrapcooking

Vendu par Youdoit

10 ,80 €

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Kit pour biscuit en relief Licorne + 2 Stylos au chocolat bleu nuit et bleu pastel Scrapcooking

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13 ,90 €

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Moule à oeufs de Pâques + Stylo de glaçage noir Scrapcooking

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Stylo chocolat + Gel colorant alimentaire noir Scrapcooking

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Kit pour biscuit en relief Chat + 2 Stylos au chocolat orange et lilas Scrapcooking

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Stylo chocolat + Gel colorant alimentaire orange Scrapcooking

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Coffret Œufs de Pâques en chocolat Scrapcooking

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Kit pour biscuit en relief Licorne + 2 Stylos au chocolat orange et bleu pastel Scrapcooking

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13 ,90 €

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Crème de tartre + Stylo chocolat Scrapcooking

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Kit pour biscuit en relief Licorne + 2 Stylos au chocolat blanc et vert clair Scrapcooking

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13 ,90 €

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Kit pour biscuit en relief Chat + 2 Stylos au chocolat marron et vert clair Scrapcooking

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Kit pour biscuit en relief Licorne + 2 Stylos au chocolat rose pastel et orange Scrapcooking

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Kit pour biscuit en relief Coeur + 2 Stylos au chocolat marron et bleu pastel Scrapcooking

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Kit pour biscuit en relief Licorne + 2 Stylos au chocolat marron et rouge Scrapcooking

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Préparation glaçage miroir neutre 220 g + 1 Stylo chocolat Scrapcooking

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Kit pour biscuit en relief Chat + 2 Stylos au chocolat orange et noir Scrapcooking

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Kit pour biscuit en relief Coeur + 2 Stylos au chocolat vert clair et bleu nuit Scrapcooking

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Kit pour biscuit en relief Coeur + 2 Stylos au chocolat jaune pastel et bleu nuit Scrapcooking

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Kit pour biscuit en relief Chat + 2 Stylos au chocolat rouge et orange Scrapcooking

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Gourmandises de Pâques

Personne ne nous contredira, le chocolat c’est bon, mais c’est encore meilleur quand c’est fait maison aux formes et aux saveurs de votre choix. Fabriquer ses chocolats de Pâques maison, avec un peu de technique et les bons ustensiles c’est possible, à condition de respecter quelques règles. Pour des chocolats brillants et gourmands, 3 éléments sont indispensables : Le chocolat, le moule et un thermomètre, pour la fameuse étape du tempérage.

Quel chocolat choisir ?

L’idéal est d’utiliser du chocolat de couverture souvent vendu sous forme de pastilles qui contient plus de beurre de cacao que les chocolats à croquer et donc fondent mieux. Pas de panique si vous utilisez du chocolat à pâtisser en tablette classique, c’est possible aussi mais l’étape du tempérage sera un peu plus compliquée et le résultat un peu moins esthétique.

Les moules à chocolat :

Pour donner à vos chocolats maison la forme de votre choix, choisissez le moule qui vous plait. En silicone ou en polycarbonate, plutôt élégant ou fantaisie faites-vous plaisir selon vos envies.

Pourquoi faut-il un thermomètre pour faire des chocolats ?

Le dernier élément indispensable à la réalisation de vos chocolats est le thermomètre. Le thermomètre va vous servir au tempérage.

Le tempérage c’est quoi ?

C’est la partie la plus technique, qui va permettre au chocolat de cristalliser et d’obtenir un chocolat brillant, cassant et sans traces blanches. Le chocolat doit être monté, en plusieurs étapes, à une température bien précise (variant selon le chocolat).

Une fois le tempérage réalisé remplissez vos moules et c’est le moment de laisser libre court à votre imagination ! Ajoutez des noisettes, des fruits secs, de la ganache ou tout ce qui vous fait envie !

Maintenant que vous savez tout sur la manière dont faire vos chocolats maison, il est temps de s’équiper et de se mettre en cuisine. A vous de jouer !

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