Staub, une marque au savoir-faire artisanal et à la renommée internationale
Fondée en 1974 en Alsace, une région réputée pour sa tradition culinaire et son artisanat d’exception, Staub s’est rapidement imposée comme une référence mondiale dans l’univers de la cuisson en fonte émaillée. Conçus à l’origine pour les chefs professionnels, les ustensiles Staub sont aujourd’hui plébiscités par tous les amateurs de cuisine gourmande et authentique.
Depuis ses débuts, Staub met un point d’honneur à associer tradition et innovation, en développant des produits hauts de gamme qui allient design élégant, performance de cuisson inégalée et robustesse à toute épreuve. En 2008, la marque rejoint le prestigieux groupe Zwilling, lui permettant ainsi d’étendre son savoir-faire à l’international tout en conservant son identité française et son exigence de qualité.
Les produits Staub sont fabriqués en fonte émaillée, un matériau reconnu pour sa capacité exceptionnelle à retenir et diffuser la chaleur de manière homogène. Cette technologie permet une cuisson douce et maîtrisée, idéale pour sublimer les plats mijotés, viandes braisées, pains maison et pâtisseries.
Aujourd’hui, la marque propose une large gamme d’ustensiles : cocottes en fonte, poêles, grils, tajines, sauteuses, plats à gratin et accessoires de cuisson, disponibles dans plusieurs coloris élégants pour s’adapter à toutes les cuisines.
Pourquoi choisir Staub pour cuisiner ?
Une qualité supérieure pour une cuisson parfaite
Les cocottes en fonte Staub sont conçues avec une expertise artisanale unique. Chaque pièce est fabriquée selon un processus de moulage en sable, garantissant des produits aux finitions impeccables et une résistance exceptionnelle.
Les atouts de la fonte émaillée Staub
- Rétention et diffusion homogène de la chaleur : idéale pour les cuissons lentes et douces.
- Revêtement intérieur en émail noir mat : optimise le développement des saveurs, facilite l’entretien et garantit une résistance accrue aux rayures.
- Couvercle breveté à picots : assure un arrosage continu des aliments, conservant leur moelleux et intensifiant leurs arômes.
- Compatibilité universelle : utilisable sur tous types de feux (y compris induction et four jusqu’à 250°C).
- Design intemporel et coloris variés : du rouge intense au noir profond, chaque cocotte devient un véritable objet de décoration culinaire.
Les différents produits Staub : plus que des cocottes en fonte
Les cocottes en fonte Staub : l’ustensile de cuisson indispensable en cuisine
Quelle cocotte Staub choisir ?
- Cocotte ronde Staub : parfaite pour les plats mijotés, soupes, ragoûts et blanquettes.
- Cocotte ovale Staub : idéale pour cuire des volailles entières, rôtis ou poissons.
- Mini cocottes Staub : parfaites pour une présentation élégante de gratins, crèmes brûlées et portions individuelles.
Les poêles en fonte Staub : saisir et rôtir en toute simplicité
Avec leur revêtement intérieur antiadhésif naturel, les poêles en fonte Staub permettent de saisir et dorer viandes et légumes avec une cuisson homogène, tout en conservant le jus et la tendreté des aliments.
Les grils en fonte Staub : une cuisson saine et savoureuse
Les grils Staub, dotés de rainures profondes, permettent de cuire viandes et poissons avec un marquage professionnel, tout en réduisant l’excès de matière grasse pour une cuisine plus saine.
Les plats à gratin Staub : réussir des gratins dorés et croustillants
Conçus pour offrir une cuisson homogène, les plats à gratin Staub assurent une parfaite répartition de la chaleur, idéale pour des lasagnes fondantes, gratin dauphinois ou tartiflettes généreuses.
Les tajines en fonte Staub : une cuisine parfumée et exotique
Grâce à leur couvercle conique en céramique, les tajines Staub permettent une cuisson à l’étouffée, parfaite pour des plats aux épices douces et légumes confits.
Les accessoires Staub pour une cuisine encore plus pratique
- Théières en fonte pour des infusions au goût préservé.
- Plats de service et assiettes assortis aux cocottes pour une table élégante.
- Couvercles interchangeables et poignées ergonomiques pour un confort optimal.
Comment entretenir ses ustensiles Staub ?
Avant la première utilisation
- Laver la cocotte avec de l’eau chaude et du liquide vaisselle.
- Faire chauffer légèrement de l’huile pour renforcer l’émail intérieur.
Nettoyage et entretien quotidien
- Laisser refroidir avant de laver avec une éponge douce.
- Éviter les éponges abrasives et produits agressifs.
- Sécher immédiatement après lavage.
Peut-on mettre une cocotte Staub au lave-vaisselle ?
Oui, mais un lavage à la main est recommandé pour préserver l’éclat et la longévité de l’émail.
Questions fréquentes sur Staub
Pourquoi choisir une cocotte Staub plutôt qu’une autre marque ?
Les cocottes Staub offrent une cuisson homogène, une rétention exceptionnelle de la chaleur et un couvercle breveté qui assure un arrosage continu des aliments pour des plats plus moelleux.
Quelle est la différence entre une cocotte en fonte Staub et une cocotte en inox ?
La fonte Staub est idéale pour les cuissons lentes et mijotées, tandis que l’inox convient mieux aux cuissons rapides et saisies.
Peut-on mettre une cocotte Staub au four ?
Oui, toutes les cocottes Staub sont compatibles avec le four jusqu’à 250°C, ce qui permet des cuissons lentes et homogènes.
Les produits Staub sont-ils compatibles avec l’induction ?
Oui, la fonte est naturellement compatible avec l’induction, garantissant une montée en température progressive et une cuisson uniforme.
Comment éviter que les aliments n’accrochent dans une cocotte Staub ?
Chauffez progressivement la cocotte et ajoutez une matière grasse avant de cuire pour éviter que les aliments n’attachent.
Quelle est la durée de vie d’une cocotte Staub ?
Avec un entretien adapté, une cocotte Staub peut durer des décennies, grâce à la robustesse de la fonte émaillée.
Staub est-elle une marque française ?
Oui, Staub est une marque française, fondée en Alsace et reconnue pour son savoir-faire artisanal dans la fabrication d’ustensiles en fonte émaillée.
